खाना बनाना

इस प्रश्न के अनुसार , ग्वार गम और ज़ैंथन गम का उपयोग आइसक्रीम को रोकने के लिए आइसक्रीम को नरम रखने के लिए किया जा सकता है और आइसक्रीम को छोड़ने से मिश्रित हवा को रखने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हमने केले को एक घंटे के लिए …

9 food-science  dessert  vegan  bananas 

मैं अपने ब्राउडीज़ के बीच में कभी नहीं जा सकता "किया" बाहरी लोगों पर काबू पाने के बिना। बीच में स्वादिष्ट है, लेकिन gooey है। रहस्य क्या है?

9 baking  brownies 

जब भी मैं अपने रसोई घर की मशाल के साथ एक क्रीम ब्रूली के शीर्ष पर चीनी को पिघलाने की कोशिश करता हूं, तो मुझे लगता है कि चीनी हमेशा के लिए थोड़ी भी देर हो जाती है, अकेले पिघलने दें। अंततः चीनी के पृथक पैच जलने लगते हैं। इस …

9 sugar  caramelization  creme-brulee  blowtorch 

https://somedayilllearn.com/how-to-make-black-coffee/ बड़ा करो या घर जाओ। मैं आमतौर पर प्रति कप 2 बड़े चम्मच का उपयोग करता हूं। कमजोर कॉफी अधिक कड़वा होने की संभावना है। क्या यहाँ कुछ सच्चाई है? कमजोर कॉफी अधिक कड़वी क्यों होगी?

9 coffee 

मेरे पास एक बहुत छोटा मल्टी-फंक्शन ओवन है (माइक्रोवेव के आकार के बारे में) और बेकिंग के लिए, अनुशंसित सेटिंग "संवहन" है। स्वाद के लिहाज से चीजें ठीक रहती हैं, लेकिन मफिन और कपकेक में अक्सर एक तरह की विंडस्क्रीन दिखती है। पंखे को स्पष्ट रूप से एक उठी हुई …

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

क्या चीख़ का कारण बनता है, और यह इतनी जल्दी क्यों गायब हो जाता है? माइक्रोकैविंग थोड़ा सा चीख़ को वापस क्यों लाता है?

9 cheese 

क्या कोई पैमाने हैं जो किसी भी पांच बुनियादी स्वादों या अन्य प्रकार की खाद्य संवेदनाओं पर लागू किए गए हैं जो स्कोविल पैमाने के समान लोगों पर उनके प्रभाव के आधार पर निर्धारित किए गए हैं? निश्चित रूप से आप कह सकते हैं कि मिठास जैसी चीज़ों के बारे …

9 flavor  tasting 

मैं मार्गरिट्स बना रहा हूं और मैंने पाया है कि फैंसी बार / रेस्टारंट के विपरीत मार्गरिट्स खरीदा है, मेरे मार्गरिट्स एक मिश्रण की तुलना में मुंडा बर्फ के साथ तरल पेय की तरह अधिक निकलते हैं। मेरे पास उचित मुंडा बर्फ के लिए मार्जरीटविल मिक्सर है, लेकिन अंतिम पेय …

9 alcohol  thickening  cocktails 

मेरे पास एक ग्लास बेकिंग डिश है जिसे मेरे पति ने कल रात एक मीट में पिलाया और फ्रिज में रख दिया। क्या मैं इसे गर्म ओवन में डाल सकता हूं? मुझे लगता है कि ऐसा नहीं है कि मैंने इसे रसोई की मेज पर बैठाया है, अधिकांश पकवान गर्म …

9 baking  equipment  oven  glass 

मैं जानवरों की रेनेट सहित खेती वाले जानवरों को नहीं खाता हूं, जिसका उपयोग कई प्रकार के पनीर बनाने में किया जाता है। यहाँ अमेरिका में चीज़ों को कर्लिंग एजेंट के रूप में उपयोग करने में भिन्नता है और मैंने निम्नलिखित लेबल को सामग्री में सूचीबद्ध देखा है: पशु रेनेट …

9 cheese  dietary-restriction 

मैंने अपने पिज्जा क्रस्ट में सबसे अच्छा स्वाद, बनावट और चबाने के लिए अलग-अलग तकनीकों के बारे में पढ़ा है। आमतौर पर सुझाए गए मार्गों में से एक प्रक्रिया के हिस्से के रूप में एक खट्टा स्टार्टर शामिल करना है, लेकिन मुझे पूलिश पूर्व-किण्वन का उपयोग करने के लिए सुझाव …

9 bread  pizza  fermentation  sourdough-starter 

मैं अपने ओवन का उपयोग चीजों को सेंकने के लिए करता हूं और सब्जियों को आमतौर पर 350 या 400 एफ पर भूनता हूं। यह थोड़ी देर के लिए गर्म रहता है, और ऐसा लगता है कि इस तरह से किसी भी तरह उस गर्मी का उपयोग नहीं करना चाहिए। …

9 oven  cleaning  efficiency 

मुझे एक हेलोवीन कॉकटेल के लिए यह नुस्खा मिला, जिसे "ब्लडी ब्रेन" के रूप में जाना जाता है, यहां एक लिंक है , और मैं सोच रहा था कि मैं गैर-अल्कोहल संस्करण बनाने के बारे में कैसे जाऊंगा। नुस्खा में बेली की आयरिश क्रीम के तार शामिल हैं जो ठीक …

9 substitutions  alcohol  cocktails 

में घर कुक के लिए सूस देखिये डगलस बाल्डविन ब्रोकोली के लिए एक नुस्खा देता है। संक्षेप में, ब्रोकोली को ब्लैंच करें, बर्फ के स्नान में ठंडा करें, फिर नमक, काली मिर्च और मक्खन के साथ एक बैग में एक परत के रूप में वैक्यूम सील करें। इसके अलावा यह …

9 vegetables  sous-vide  vacuum  broccoli 

Google मुझे विफल करता है। मैं उत्सुक हूं कि जब आप विभिन्न प्रकार की शराब पकाते हैं तो कितनी कैलोरी जल जाती है ... वाइन, शराब, बियर (लाइट बीयर सहित)।

9 alcohol  calories