जवाबों:
यह इस बात पर निर्भर करता है कि अन्य चीजों की तुलना में कितनी शराब है - शक्कर मुख्य रूप से, क्योंकि वे अल्कोहल के चले जाने के बाद अधिकांश मादक पेय पदार्थों के एकमात्र कैलोरी भाग के बारे में हैं (शराब सुनिश्चित करने के लिए सबसे कैलोरी हिस्सा है)। आप अल्कोहल अनुपात का उपयोग वॉल्यूम (एबीवी) द्वारा लगभग अनुमानित कर सकते हैं।
प्रत्येक की समान मात्रा मानते हुए:
शराब के चले जाने के बाद स्पिरिट्स बहुत अधिक कैलोरी वाले सामान को पीछे नहीं छोड़ते क्योंकि वे ज्यादातर शराब होते हैं। ज्यादातर मामलों में अल्कोहल की मात्रा 40 से 60 प्रतिशत के बीच होती है।
शराब थोड़ी अधिक छोड़ देता है, क्योंकि आपके द्वारा खरीदे जाने वाले पेय में अधिक अप्रयुक्त चीनी शेष है, लेकिन अभी भी बहुत कुछ नहीं है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि शराब कितनी सूखी है। शराब की मात्रा ज्यादातर 10 से 20 प्रतिशत के बीच होती है।
बीयर काफी कम छोड़ सकती है, क्योंकि कई में पर्याप्त मात्रा में अघोषित / अविश्वसनीय चीनी होती है। यह वह जगह हो सकती है जहां एबीवी आपको अनुमान लगाने के लिए नीचे देता है - उच्च शराब बियर भी अक्सर अविश्वसनीय चीनी में उच्च होती है, इसलिए जब शराब जाती है तो आप अभी भी काफी कुछ कैलोरी के साथ छोड़ देते हैं। एबीवी 4 से 20 प्रतिशत तक कुछ भी हो सकता है, जिसमें बहुमत 5 प्रतिशत के आसपास होगा। लाइट बियर आमतौर पर शराब में बहुत कम होते हैं और बहुत शुष्क होते हैं, जिसका अर्थ है कम अवशिष्ट शर्करा भी।
एक ग्रे क्षेत्र लिकर और जैसा है। कई मात्रा में शराब में काफी अधिक होते हैं, लेकिन शर्करा पर भी भारी होते हैं।
मुझे यह भी इंगित करना चाहिए कि कई खाना पकाने के अनुप्रयोगों में, अल्कोहल पेय द्वारा जोड़ा गया कैलोरी काफी नगण्य है, जो कि थोड़ी मात्रा में सर्विंग्स के सापेक्ष उपयोग किया जाता है। यहां तक कि एक Boeuf Bourguignon या Coq au Vin जिसमें शराब की एक पूरी बोतल होती है, उसमें प्रति सर्व से अधिक वाइन नहीं होती है - वह पूरी बोतल 6 या अधिक सर्विंग्स में टूट जाती है, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति एक गिलास से कम मूल्य का हो जाता है शराब मुक्त शराब कैलोरी। शायद प्रति सेवारत 40 अतिरिक्त कैलोरी की तरह कुछ औसत।
जैसे ही आप खाना पकाते हैं, तब तक अल्कोहल नहीं जलता है। काश मुझे संदर्भ मिल जाए, लेकिन मुझे याद है कि अल्कोहल का स्तर लगभग 5% कम है, चाहे आप इसे कितना भी पका लें। कुंजी कुल ऋण राशि को कम करने के लिए है, या इसे नीचे उबालने के बाद पानी आधारित तरल जोड़ें ।
शराब 7 कैलोरी प्रति ग्राम है , जो कि कार्ब्स से अधिक है लेकिन वसा से कम है।
आसवन प्रक्रिया के दौरान उबलने से संबंधित एक डिस्टिलर के पेज का लिंक यहां दिया गया है । उसके पास आपके विशिष्ट चर (यानी। ABV, आदि) में प्लगिंग के लिए एक गणना पृष्ठ भी है।
यदि आप अल्कोहल को 7cal / g होने की अनुमति देते हैं, और [100% - ABV% = [CBV%]] जैसे सूत्र का उपयोग करते हैं, तो CBV% (गैर-वाष्पशील कैलोरी प्रतिशत) उन कैलोरी का उत्पादन कर सकता है जो आप के साथ अटके हुए हैं ( शायद)। यह कुछ [ABV% * 7cal / g = Acal] के साथ मिलेगा; तब टॉल (वॉल्यूम द्वारा कुल कैलोरी) - Acal (शराब कैलोरी) = कम वाष्पशील घटकों में शेष कैलोरी (वसा शराब से कम उबला जा सकता है)।
मेरा गणित फजी हो सकता है और सूत्र को फिर से काम करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन मूल रूप से आप (वाष्पशील) अल्कोहल कैलोरी के लिए हल करते हैं जो जल जाएगी (पकाया हुआ समय के आधार पर, ओ शेफ ग्राफ या डिस्टिलरी कैलकुलेटर का उपयोग करके ), और फिर उनसे घटाएं। स्थिर कैलोरी कम होने की संभावना है।