मेरे पास एक बहुत छोटा मल्टी-फंक्शन ओवन है (माइक्रोवेव के आकार के बारे में) और बेकिंग के लिए, अनुशंसित सेटिंग "संवहन" है। स्वाद के लिहाज से चीजें ठीक रहती हैं, लेकिन मफिन और कपकेक में अक्सर एक तरह की विंडस्क्रीन दिखती है। पंखे को स्पष्ट रूप से एक उठी हुई आकृति में उड़ा दिया है, जबकि वे उठ रहे हैं, लेकिन इससे पहले कि वे सेट हो गए। कप केक के साथ, उन्हें ट्रिम करना और इसे आइसिंग के साथ छिपाना काफी आसान है, लेकिन मफिन के लिए नहीं। क्या इस प्रभाव से बचने का कोई तरीका है, जो संवहन प्रशंसक के बिना एक सेटिंग पर उन्हें सेंकने की कोशिश करने के अलावा है? क्या यह बड़े संवहन ओवन में भी होता है या यह सिर्फ इसलिए है क्योंकि मेरा इतना छोटा है?
मेरे पास एक टोस्टर ओवन / संवहन ओवन है जो ऐसा नहीं करता है, लेकिन किसी भी तरह से असमान रूप से सेंकना करता है, इसलिए मैं अपना पैन घुमाता हूं, हालांकि मुझे नहीं करना चाहिए।
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justkt
मुझे इसके साथ कोई व्यक्तिगत अनुभव नहीं है (इसलिए उत्तर के बजाय टिप्पणी), लेकिन क्या आपने कुछ मिनटों के बाद पैन को घुमाने की कोशिश की है? क्वार्टर टर्न करना भी अच्छा हो सकता है, लेकिन यह तब तक असंभव है जब तक कि आपका मफिन टिन छोटा (और / या चौकोर) न हो।
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मार्टी
पैंस को मोड़ना शायद मफिन के लिए एक सुरक्षित सिफारिश है, लेकिन परेशान होने पर कुछ अन्य पके हुए सामान गिर सकते हैं। मैं एक सामान्य सिफारिश के रूप में इस बारे में चिंता करता हूं।
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