sourdough-starter पर टैग किए गए जवाब

हमें हाल ही में एक खट्टा स्टार्टर मिला है, और इसके साथ कई अलग-अलग व्यंजनों की कोशिश करना पसंद किया है। कुछ हफ्तों में हम घर से उड़ान भरकर (अलास्का में गर्मी बिताने के बाद) जाएंगे, और हम वास्तव में स्टार्टर को अपने साथ घर ले जाना चाहेंगे। हवाई अड्डे …

13 sourdough  sourdough-starter 

लगभग एक साल पहले, एक दोस्त ने मुझे सिखाया कि कैसे वह अपनी खट्टी रोटी बनाती है और मुझे अपने स्टार्टर का एक हिस्सा दिया। यह शानदार काम करता है और शानदार रोटियां बनाता है। मैंने अन्य व्यंजनों और विभिन्न पुस्तकों (जैसे आटा, पानी, नमक) को बेहतर तरीके से समझने …

11 bread  sourdough  sourdough-starter 

मैंने अपने पिज्जा क्रस्ट में सबसे अच्छा स्वाद, बनावट और चबाने के लिए अलग-अलग तकनीकों के बारे में पढ़ा है। आमतौर पर सुझाए गए मार्गों में से एक प्रक्रिया के हिस्से के रूप में एक खट्टा स्टार्टर शामिल करना है, लेकिन मुझे पूलिश पूर्व-किण्वन का उपयोग करने के लिए सुझाव …

9 bread  pizza  fermentation  sourdough-starter 

मैंने इसे 24 घंटों के बाद पहली बार खिलाया है और यह अच्छी तरह से विकसित हुआ है। और दूसरी सुबह उठने के बाद मैंने यह देखा: क्या मुझे ऊपरी आधा रखना चाहिए? या बस एक नया बैच शुरू करें? मैंने निम्नलिखित सूत्र का उपयोग किया है: 200 मिलीलीटर पानी, …

3 sourdough  sourdough-starter