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तेल पानी से अधिक धीरे-धीरे भोजन में क्यों स्थानांतरित करता है?
हार्वर्डएक्स के एडक्स पाठ्यक्रम के 2 सप्ताह के लिए होमवर्क पर काम करते हुए, SPU27x विज्ञान और पाक कला: हाउट भोजन से शीतल पदार्थ विज्ञान के लिए, मैं इस सवाल पर आया था: पानी और तेल के लिए विशिष्ट हीट्स में अंतर खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के …