heat पर टैग किए गए जवाब

जब से मैं अपने नए फ्लैट में गया, मुझे किसी भी तरह से रोटी गर्म करते समय एक समस्या है। क्या होता है कि अगर मैं इसे एक प्लेट पर रखता हूं, तो यह प्लेट की तरफ बहुत गीला हो जाता है। यह इतना तीव्र है कि प्लेट पर बूँदें …

23 bread  heat 

एक बार पानी उबलने के बाद आप या तो गर्मी को काफी अधिक छोड़ सकते हैं, या इसे थोड़ा नीचे कर सकते हैं ताकि यह सिर्फ उबलता रहे। अतिरिक्त जल वाष्पीकरण के अलावा, क्या यह आपके द्वारा उबाले जा रहे भोजन (मांस, सब्जियां, अंडे, आदि) के स्वाद पर कोई प्रभाव …

20 flavor  food-science  boiling  water  heat 

मैं अक्सर इस प्रश्न को देखने के विभिन्न बिंदुओं को सुनता हूं - कुछ का कहना है कि मिर्च का सबसे गर्म हिस्सा इसके बीज हैं, फिर भी मैंने कुछ (यकीनन अधिक विश्वसनीय) स्रोतों को सुना है कि सफेद हिस्से को मांस रखने वाला दावा सबसे गर्म है । मिर्च …

19 chili-peppers  heat 

यह पाइरेक्स ग्लास सेफ्टी लेबल कहता है "ऑलवेज़ प्रीहीट ओवन"। कोई विचार क्यों?

19 heat  kitchen-safety  glass 

"प्रकाश" (बनावट में) के रूप में तले हुए अंडे खाना पकाने के बारे में बहुत असहमति प्रतीत होती है, जो कि खाद्य पदार्थों में से सबसे सरल प्रतीत होता है। (स्पष्ट होने के लिए, मैं विशेष रूप से "मानक" हल्के और झुलसे हुए अंडे के विभिन्न प्रकारों के बारे में …

15 eggs  food-science  heat  omelette  scrambled-eggs 

हार्वर्डएक्स के एडक्स पाठ्यक्रम के 2 सप्ताह के लिए होमवर्क पर काम करते हुए, SPU27x विज्ञान और पाक कला: हाउट भोजन से शीतल पदार्थ विज्ञान के लिए, मैं इस सवाल पर आया था: पानी और तेल के लिए विशिष्ट हीट्स में अंतर खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के …

13 oil  temperature  boiling  water  heat 

वे रसोइये जो इंडक्शन रेंज का उपयोग करते हैं, वे उनसे प्यार करते हैं, लेकिन कुछ विलाप सीमित प्रकार के पैन उपलब्ध हैं । काश मेरी व्याख्या की शक्तियां यह बताने के लिए पर्याप्त नहीं हैं कि कैसे एक प्रेरण स्टोव एल्यूमीनियम को उपयुक्त नहीं है यह समझाने के लिए …

11 heat  induction 

यह ध्यान में रखते हुए कि मेरी रसोई (या उस चीज़ के लिए कुछ भी) के लिए एक फाइटर जेट को बढ़ाना बहुत सुविधाजनक या यथार्थवादी नहीं है, चरम गर्मी उत्पादन प्राप्त करने के लिए एक यथार्थवादी तरीका क्या होगा जिसमें हलचल की आवश्यकता होती है? मैंने छोटे गैस बर्नर …

10 equipment  heat  stir-fry 

इन्फ्रारेड थर्मामीटर ने हाल के वर्षों में कीमत में गिरावट की है, और अब घरेलू कुक के लिए सस्ती गैजेट हैं, न कि पेशेवरों का उल्लेख करने के लिए। रसोई में एक अवरक्त थर्मामीटर के प्राथमिक उपयोग क्या हैं?

10 temperature  equipment  heat 

मैं अक्सर अच्छे परिणाम के साथ आइसक्रीम बनाता हूं, और कस्टर्ड बनाने के लिए एक ही मूल प्रक्रिया का पालन करता हूं। यह वह विधि है जिसे मैंने कई विभिन्न व्यंजनों में दोहराया है जिसमें शामिल हैं: दूध और मलाई को गरम करें, एक पैन में लगभग 2/3 चीनी डालें …

8 ice-cream  heat  custard 

जब मैं ग्रेवी में अपने मटन के बर्तन में कुछ जलने की गंध करता हूं तो मुझे क्या करना चाहिए? इसे रोकने के लिए सरगर्मी सबसे अच्छा तरीका है लेकिन अगर पहले से ही कुछ चाररिंग हो गई हो तो क्या होगा? क्या यह बेहतर नहीं होगा कि चर भाग …

8 boiling  temperature  smell  heat 

जब मैं एक अंडा फ्राई करता हूं तो मैं अक्सर उन्हें मध्यम-उच्च पर पकाता हूं और एक फ्लिप के साथ 2-3 मिनट लगते हैं। मेरे परिवार के कुछ लोग बहुत कम गर्मी में अंडे पकाएंगे, जिसमें 10 मिनट का समय लगता है। क्या इस तरह से अंडे अलग-अलग निकलते हैं? …

6 eggs  temperature  cooking-time  heat 

पनीर सॉस बनाने का एक खराब ट्रैक रिकॉर्ड होने के बाद, मैं इस दशक में कम से कम एक बार इसे करने के लिए दृढ़ हूं। मैंने पढ़ा कि केवल "कम गर्मी" का उपयोग करना चाहिए। बहुत अधिक गर्मी के कारण पनीर कड़क या चिपचिपा हो जाता है। ठीक है …

4 sauce  cheese  temperature  heat 

कभी-कभी मैं गर्मी प्रतिरोधी ग्लास डिश (याना / जेना / पाइरेक्स, -40-300 डिग्री सेल्सियस) में सब्जियां + फल पकाती हूं । मैंने उन्हें छोटे टुकड़ों (गाजर, आलू, पार्सनिप, मशरूम, प्याज, क्विंस, सेब, टमाटर, काली मिर्च, फूलगोभी, ब्रोकोली) में काट दिया, मैं कुछ मसाले (नमक, काली मिर्च, पपरिका) और कुछ मक्खन …

2 heat  glass  burnt