temperature पर टैग किए गए जवाब

खाना पकाने / निश्चित भोजन तैयार करने के लिए कौन सा तापमान इष्टतम है या कुछ निश्चित तापमान विभिन्न प्रकार के भोजन को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, इस बारे में प्रश्न हैं। प्रश्नों में यह भी शामिल हो सकता है कि किसी विशिष्ट प्रकार के भोजन के लिए एक निश्चित तापमान को सर्वोत्तम रूप से कैसे प्राप्त किया जाए / बनाए रखा जाए।

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"हाथ गर्म" क्या है?
"हाथ गर्म" कितना गर्म है? क्या यह उस तापमान के बारे में होना चाहिए जहां आप पानी में अपना हाथ छोड़ सकते हैं ... लेकिन कोई भी डिग्री गर्म और यह सहन करने योग्य नहीं होगा? या इस तरह से बहुत गर्म है? उदाहरण के लिए एक ब्रेड रेसिपी में …


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रोटी के साथ क्या होता है> = 94 breadC / 201 ?F? या: तापमान दानशीलता का एक विश्वसनीय संकेतक है?
इसलिए मैंने बीती रात (एक ब्रेड पैन में) राई की रोटी खाई। यह मेरे लिए एक नया नुस्खा था और मुझे इसमें कुछ चीजें गायब होने के कारण समायोजित करनी थीं, इसलिए मैं समय और तापमान की सिफारिशों पर पूरी तरह से भरोसा नहीं कर सकता था। इसलिए मैंने इसे …

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कुकी बनावट में अंतर यदि हम पिघले हुए बनाम नरम मक्खन का उपयोग करते हैं
मैं अंतिम परिणाम में अंतर जानना चाहूंगा यदि हम एक साधारण कुकी नुस्खा में नरम मक्खन या पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करते हैं। कुछ दिन पहले मैंने बेक किया हुआ चॉकलेट चिप्स कुकीज़ मैं कमरे के तापमान को प्राप्त करने के लिए मक्खन का इंतजार कर रहा था और …

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पानी का तापमान क्या खमीर को मार देगा?
दूसरे शब्दों में, खमीर रोटी के आटे में पानी का अधिकतम तापमान क्या है? मैं खमीर का सबूत नहीं देता, मैं तेजी से सूखे खमीर का उपयोग करता हूं और मैं इसे अन्य अवयवों में जोड़ता हूं और इसे अंदर गूंधता हूं।

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मगरमच्छ के मांस के लिए खाना पकाने का तापमान?
क्या किसी को मगरमच्छ का मांस सूस-वीडी पकाने का कोई अनुभव है? हमने अपने स्थानीय कसाई में कुछ मगरमच्छ का मांस पाया और कुछ को खरीद लिया। दिखावे से देखते हुए, यह मछली की तरह काफी दिख रहा था, लेकिन बहुत अधिक मजबूत और कठोर महसूस किया - पोर्क की …

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तापमान स्पाइक्स के लिए आदर्श फ्रिज तापमान लेखांकन
मैंने आदर्श फ्रिज के तापमान पर प्रश्न पढ़ा है , लेकिन मैं एक आधारभूत तापमान और तापमान में वृद्धि के बारे में अधिक प्रश्न पूछ रहा हूं। 10 सी पर प्रत्येक दिन कुछ घंटे फ्रिज की सामग्री को कैसे प्रभावित करेंगे? 7 C पर दो छोटे स्पाइक्स के बारे में …

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पैन का तापमान कैसे मापें?
जब मुझे यह जानने की आवश्यकता होती है कि एक पैन 100 सेल्सियस से ऊपर या नीचे है, लेकिन थर्मामीटर काम नहीं करता है, तो मैं उस पर थोड़ा पानी निचोड़ता हूं। मान लीजिए कि मैं एक अन्य तापमान की जांच करना चाहता हूं, जैसे कि माइलार्ड प्रतिक्रिया या त्रिचिनेला …

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पॉपकॉर्न को पॉप करने से पहले कितना गर्म होना चाहिए?
मुझे यह जानने में दिलचस्पी है कि क्या मैं ओवन में पॉपकॉर्न बना सकता हूं, जैसे कि एक कवर किए हुए रोस्टिंग पैन में। मैं भी सिर्फ तापमान के बारे में जानने के लिए उत्सुक हूं। क्या यह 250C ओवन में पॉप होगा? यदि हां, तो पॉप करने के लिए …

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आप एक अवरक्त थर्मामीटर के साथ क्या कर सकते हैं?
इन्फ्रारेड थर्मामीटर ने हाल के वर्षों में कीमत में गिरावट की है, और अब घरेलू कुक के लिए सस्ती गैजेट हैं, न कि पेशेवरों का उल्लेख करने के लिए। रसोई में एक अवरक्त थर्मामीटर के प्राथमिक उपयोग क्या हैं?

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गैस बर्नर पर गर्मी को कैसे कम करें
मेरे पास एक नया गैस कुकटॉप है और सबसे छोटी बर्नर पर सबसे कम सेटिंग अभी भी एफ़ास्ट रोलिंग फोड़ा पैदा करती है जो बहुत कम उबाल है। मैं गर्मी को कैसे कम कर सकता हूं?

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खाना पकाने के दौरान मैं रसोई के तापमान को कैसे कम करूँ?
गर्मी में खाना बनाते समय मेरी रसोई बहुत गर्म हो जाती है। मेरे पास रसोई में स्थापित पंखे हैं, लेकिन यह वास्तव में मदद नहीं कर रहा है। मेरे चार सवाल हैं: क्या कोई और तरीका है जिससे मैं रसोई के तापमान को कम कर सकता हूँ? क्या रसोई की …

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ग्लास डिश बेकिंग टेंपरेचर
आमतौर पर मैंने सुना है कि अधिकांश व्यंजनों को धातु के बर्तन में पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मैंने यह भी सुना है कि कांच धातु की तुलना में गर्म हो जाएगा, और इस तरह मुझे इसे कम तापमान पर लंबे समय तक पकाना चाहिए। क्या किसी को …

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सफेद सॉस के लिए दूध का तापमान
वाइट (béchamel) सॉस बनाते समय क्या मुझे दूध गर्म या ठंडा करना चाहिए? आसपास खोज करने पर मुझे इस जवाब पर (टिप्पणियों को देखें) जैसे कई विपरीत ऑप्शन्स मिले । प्रसिद्ध शेफ से भी अलग सलाह: "एक अलग पैन में दूध गरम करें जब तक कि सिर्फ उबाल न आ …

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तिरमिसू के लिए आदर्श कॉफी तापमान क्या है?
तिरामिसु बनाते समय, मैं आमतौर पर मजबूत कॉफी का एक ताजा बैच बनाता हूं। मैं अभी नहीं जानता कि कॉफ़ी का उपयोग करने के लिए (कुकीज़ को डुबोने के लिए) कितने समय तक इंतजार करना चाहिए। मेरी राय में, कमरे का तापमान कॉफी का स्वाद भयानक है। क्या यह स्वाद …

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