spices पर टैग किए गए जवाब

यदि एक नुस्खा "पेपरिका" कहता है, तो मुझे किस प्रकार का उपयोग करना चाहिए? क्या इसका मतलब है हंगेरियन, स्पेनिश, कैलिफोर्निया? इसके अलावा, किस प्रकार, हॉट, बिटरस्वेट, स्वीट?

10 spices  paprika 

मेरे पास कई व्यंजन हैं जो केसर के लिए कहते हैं। जाहिर है, वे सभी स्वाद को निकालने के लिए केसर को थोड़े से पानी में डालने के लिए कहते हैं ताकि यह डिश में अधिक समान रूप से फैल जाए। हालांकि, पानी के तापमान का कोई उल्लेख नहीं है। …

10 flavor  spices  saffron 

मेरे पास जॉय ऑफ कुकिंग की 75 वीं वर्षगांठ का संस्करण है। अब मैं दो व्यंजनों के लिए आया हूं जो "जमीन लाल मिर्च" (एंचिलाडास और एक सूखी रगड़) के लिए कहते हैं। मैंने पहले कभी भी भूरी लाल मिर्च के बारे में नहीं सुना है और इसे स्टोर पर …

10 substitutions  spices  chili-peppers 

मैं यह सवाल ज्यादातर संदर्भ के लिए पूछ रहा हूं। मेरी प्रेरणा एक शेफ को "सबसे ज्यादा फायदा उठाने" के लिए मछली के सूप में उपयोग करने से पहले केसर को सफेद शराब में रखने का सुझाव देने से आती है। उन्होंने कहा कि केसर के यौगिक आपके बाद शराब …

9 spices  herbs 

यह सामान्य ज्ञान है कि "टोस्टिंग बेहतर है" जब यह मसाले की बात आती है। लेकिन दूसरे दिन मैंने देखा कि मेरा टोस्ट-एंड-फ्रेश-ग्राउंड धनिया बहुत कमज़ोर था, और मैंने प्री-ग्राउंड सामान के साथ स्वाद को बढ़ाना शुरू कर दिया, जिसमें बहुत अधिक "ताज़ा" (सिट्रस, फ्लोरल) स्वाद मिला। यह मुझे सोच …

9 spices  indian-cuisine  curry  toasting 

नौसिखिया यहाँ खाना बनाना मैं अपने चावल पकाने के लिए एक छोटे से सस्ते चावल कुकर का उपयोग करता हूं। क्या आप बर्तन में चावल डालते समय अपने विभिन्न मसालों को पानी में मिलाते हैं? या आप चावल को पूरी तरह से पकाए जाने पर और अंत में उन्हें हिलाकर …

9 spices  rice  rice-cooker 

मुझे हाल ही में पता चला कि मुझे काली मिर्च के अलावा काली मिर्च के सभी रूपों से एलर्जी है। बेल मिर्च, मिर्च मिर्च आदि से मुझे एलर्जी है और इससे मेरा गला सूज जाता है। मेरे पास पिसी हुई मिर्ची का उपयोग करके कई व्यंजन हैं। क्या कोई विकल्प …

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

मेरा नुस्खा काली मिर्च के लिए कहता है। मेरे पास केयेन पीपर है। समान रूप से "हीट" प्राप्त करने के लिए मुझे किस विकल्प का उपयोग करना चाहिए? मुझे पता है कि परिणाम काफी समान नहीं होगा। मैं उस के साथ ठीक हूँ।

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

इन दोनों के बीच ध्यान देने योग्य लागत अंतर के अलावा, पिमेंटन आहुमाडो और पेमेंटन डे ला वेरा में क्या अंतर है ? दोनों को स्पैनिश स्मोक्ड पैपरिका के लिए भेजा जाता है।

9 spices  spanish-cuisine  paprika 

मेरे पास डच ऐप्पल किशमिश केक के लिए एक नुस्खा है जो आधा चम्मच ऑलस्पाइस के लिए कहता है, जो मेरे पास नहीं है। जमीन लौंग या जायफल या दोनों काम का एक कॉम्बो होगा? मुझे पता है कि allspice अपने आप में एक मसाला है।

9 baking  substitutions  spices  cake 

मैं जमीन ताजा तुलसी, जमीन ताजा पुदीना, जमीन सूखे अदरक, नमक, जमीन भुना हुआ कॉफी, और कच्चे शहद (सभी सामग्री को अच्छी तरह से कोट करने के लिए पर्याप्त) का उपयोग करके एक पेस्ट बनाता हूं। यह एक महान रगड़ बनाता है, और यहां तक ​​कि सीधे एक स्वादिष्ट हर्बल …

9 food-safety  spices  storage-lifetime  herbs  food-preservation 

मैंने कल रात पहली बार एक मछली रगड़ दी। मैंने मसालों को मिलाया और फिर पिघले हुए तिलपिला के छिलकों को कटोरे में डाल दिया। मैंने दो समस्याओं पर ध्यान दिया: मसालों को पकड़ना मुश्किल हो गया और काम करना मुश्किल हो गया। खाना पकाने के बाद मैंने देखा कि …

9 fish  spices 

मैं डोनर कबाब के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाला मिश्रण को दोहराने की कोशिश कर रहा हूं। मुझे किसी भी क्षेत्र से मसाला संयोजनों में दिलचस्पी है। हालांकि, मुझे सबसे अधिक दिलचस्पी है जिसमें मसालों का उपयोग पश्चिमी जर्मनी के आसपास या विशेष रूप से रुहर विश्वविद्यालय के पास …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

लकड़ी के मोर्टार और मूसल को कैसे बनाए रखा जाए? मुझे यह समझ में आ गया, और मुझे समझ में आया कि जिस चीज़ को मैं पीसता हूँ, उसका स्वाद रखने से बचाने के लिए पहले उसे तेल लगाना चाहिए। लेकिन इसे लंबे समय तक कैसे बनाए रखा जाए? इसे …

9 equipment  spices  grinding  wood 

मैं अपने द्वारा बनाये जाने वाले भोजन में मसाले की प्रचुर मात्रा मिलाता हूँ। मैं ज्यादातर उच्च गर्मी के साथ सरल हलचल फ्राइज़ पकाना। जब भी मैं ग्राउंड कैयेन मिर्च या तरल गर्म सॉस जोड़ता हूं, तो मसाला एरोसोलाइज लगता है। मैं कभी-कभी इसे नोटिस करता हूं, लेकिन यह वास्तव …

8 spices