मैं मछली में मसालों को प्रभावी रूप से कैसे रगड़ सकता हूं?

Question

मैंने कल रात पहली बार एक मछली रगड़ दी। मैंने मसालों को मिलाया और फिर पिघले हुए तिलपिला के छिलकों को कटोरे में डाल दिया। मैंने दो समस्याओं पर ध्यान दिया:

1. मसालों को पकड़ना मुश्किल हो गया और काम करना मुश्किल हो गया।
2. खाना पकाने के बाद मैंने देखा कि स्वाद के कुछ बहुत ही केंद्रित पॉकेट थे; बिल्कुल भी नहीं। कभी-कभी ये अप्रिय रूप से मजबूत होते थे।

अगली बार के लिए कोई सलाह?

Answer 1

सबसे पहले, यदि आप तिलापिया का मौसम कर रहे हैं, तो आप इसमें थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं, क्योंकि तिलापिया में लगभग कोई वसा नहीं है। तो, यहाँ कदम है:

1. तिलपिया (दोनों ओर) पर बूंदा बांदी का तेल।
2. इसे मसाले के मिश्रण के साथ हल्के से छिड़कें
3. 10-15 मिनट बैठते हैं।
4. इस बिंदु पर स्टार्च (जैसे आटा) के साथ छिड़के यदि आप उन्हें भून रहे हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप चरण 1 में कुछ नींबू या नीबू का रस (बस थोड़ा सा) भी मिला सकते हैं। आप यह भी चाहते हैं कि तिलपिया किसी समतल जगह पर हो, जिसमें एक परत में फिलाटे हों, जैसे कि एक बड़ी प्लेट या बेकिंग शीट, ढेर में नहीं। कटोरा।

छोटे फ़िल्टरों को फैलाने के लिए, आपको एक बारीक जमीन, मध्यम-स्वाद मसाला मिश्रण चाहिए। गोमांस या पोर्क के विपरीत, आप मछली को लंबे समय तक नहीं मार रहे हैं, और आप इसे समय के साथ नहीं पका रहे हैं। तो मछली पर spicing वास्तव में एक "रगड़" नहीं है; यह खाने के लिए मसालेदार है। मैं तिलापिया जैसी हल्की मछली पर मांस के लिए डिज़ाइन किए गए रगड़ का उपयोग करने के खिलाफ सलाह देता हूं।

Comments

मैंने इसे इस तरह आजमाया और इसने बहुत अच्छा काम किया। बस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी, मसाले के साथ नुस्खा के लिए कहा जाता है, और प्रत्येक पट्टिका के दोनों किनारों पर हल्के से लेपित। इस बार यह बहुत जायकेदार था लेकिन ज्यादा ताकतवर नहीं था। धन्यवाद!

— ज़ेलबिनियन

Answer 2

एक शेखर शीर्ष के साथ एक कंटेनर में मसाला मिश्रण डालने की कोशिश करें, फिर मछली को हिलाएं। इस तरह से यह और भी अधिक होगा यदि आप इसे अपने हाथों से रगड़ते हैं।