मैं डोनर कबाब के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाला मिश्रण को दोहराने की कोशिश कर रहा हूं। मुझे किसी भी क्षेत्र से मसाला संयोजनों में दिलचस्पी है। हालांकि, मुझे सबसे अधिक दिलचस्पी है जिसमें मसालों का उपयोग पश्चिमी जर्मनी के आसपास या विशेष रूप से रुहर विश्वविद्यालय के पास तैयार करने के लिए किया जाता है।
मैंने दूर-दूर तक देखा है और जड़ी-बूटियों, मसालों और अवयवों के कई मनगढ़ंत परीक्षण किए हैं। मैंने कुछ मसाले डाले हैं जो मुझे बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं, घर पर लगभग प्रामाणिक डोनर कबाब: प्याज, मेंहदी और मार्जोरम (या एक संभावित विकल्प के रूप में अजवायन की पत्ती, लेकिन अधिमानतः नहीं)। संभवतः थोड़ा सा जीरा लेकिन बहुत नहीं।
मैं पहले से ही उपयोग किए गए मीट और प्रक्रिया से परिचित हूं; मैं विशेष रूप से सिर्फ प्राथमिक स्वादिष्ट बनाने का मसाला सामग्री में रुचि रखता हूं, ताकि मैं अंत में सबसे प्रामाणिक स्वाद को संभव बना सकूं।