cooking-time पर टैग किए गए जवाब

सामान्य रूप से खाना पकाने के समय के बारे में प्रश्न। इसका उपयोग विशिष्ट व्यंजनों के लिए नहीं किया जाना चाहिए।

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बेल मिर्च या तो कुरकुरे बनते हैं या फिर तीखे
मैं सही स्थिरता के लिए घंटी मिर्च कभी क्यों नहीं पका सकता हूं? विशेष रूप से एशियाई व्यंजनों में, और मैंने उन्हें विभिन्न तरीकों से काट दिया है - मैं खाना बनाना जारी रखता हूं यदि वे कठिन लगते हैं, तो वे नरम और / या कड़वा हो जाते हैं। …

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खाना पकाने या विभिन्न मात्राओं को पकाने के लिए अंगूठे का नियम?
मैं अक्सर एक नुस्खा में कहा गया है कि डबल मात्रा पकाना चाहते हैं - कहते हैं, पास्ता सेंकना या पुलाव (सभी एक डिश में), या दो केक के बजाय एक (अलग tins में) की मात्रा से दोगुना। क्या नुस्खा में कहा गया है कि खाना पकाने के समय को …


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मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि तले हुए अंडे पूरी तरह से पके होंगे?
मेरे पास अंडे के प्रति कुछ प्रकार की पाचन असहिष्णुता है जो पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, हालांकि मैं अंडे की जर्दी में कुछ नरमता को संभाल सकता हूं। तले हुए या उबले अंडे के मामले में, इसका मतलब है कि गोरे सेट होते हैं, और यह कि …

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स्टिर-फ्राई करने से पहले आप कुछ सब्जियों को क्यों परोसेंगे?
एक उदाहरण हरी बीन्स होगा - कुछ व्यंजनों हलचल-फ्राइंग से पहले हरी बीन्स को पार्बो करने के लिए कहते हैं जबकि अन्य नहीं करते हैं? क्या इसके पीछे कोई कारण है?

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चावल को हमेशा थोड़े से तेल या सरसों के साथ पकाया जाना चाहिए?
मैं पूरी तरह से शौकिया "रसोइया" हूं और मुझे हमेशा सिखाया जाता था कि चावल पकाने से पहले मुझे उसमें थोड़ा सा तेल या मलाई डालकर पकाना होगा। लेकिन यह क्यों जरूरी है? एक बार जब मैं इसे भूल गया और सब कुछ वही था। केवल नीचे की परत थोड़ी …
12 oil  rice  cooking-time 

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मिनी-मफिन टिन में अच्छी तरह से पकाने के लिए ब्राउनी नुस्खा कैसे अनुकूलित करें?
मुझे एक बढ़िया ब्राउनी रेसिपी मिली है जो 9x11 पैन में कमाल की है। शीर्ष कुरकुरे, नीचे के केक की तरह और मध्यम अच्छा और धुँधला आता है। मुझे लगा कि मैं उन्हें एक मिनी मफिन टिन में बनाने की कोशिश करूंगा, यह सोचकर कि बच्चों के लिए खाना आसान …

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कब तक और किस तापमान पर चिकन के विभिन्न हिस्सों को पकाने की आवश्यकता होती है?
मुझे जांघों, पैरों, स्तनों और पंखों को पकाने में दिलचस्पी है। इनमें से प्रत्येक आइटम को कितने समय तक और किस तापमान पर सेंकना चाहिए?

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एक ओवन के बजाय एक स्टोव का उपयोग करने के क्या फायदे हैं?
क्या ओवन के बजाय एक स्टोव का उपयोग करने के कोई फायदे हैं? विज्ञान की एक महिला के रूप में, यह एक ऐसा सवाल है जो बहुत लंबे समय से मेरे नोगिन में टिका हुआ है। मैं जिन मुख्य बिंदुओं को देखना चाहता हूं, वे इस प्रकार हैं: पहर हीट …

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Sous Vide पसलियों - 2 दिनों के लिए नहीं खा सकते हैं ... सबसे अच्छा विकल्प?
काफी नए Sous Vide कुकर में खाना पकाने की पसलियों को एक महान विचार की तरह लग रहा था, जब तक शेड्यूल नहीं बदला और हम आज रात एक परिवार के रूप में रात का खाना नहीं खा सकते। अभी, पसलियों के बारे में 36 घंटे के खाना पकाने के …

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मैं एक नुस्खा कैसे तैयार करूं जो तरल को उबालने के लिए कहता है?
मैंने कल रात एक मेमने का रेगु बनाया, लेकिन एक बड़े समूह के लिए मात्रा दोगुनी कर दी। रेड वाइन के 1.5 कप के लिए बुलाया चरणों में से एक और फिर इसे उबला हुआ। 3 कप के लिए दोहरीकरण पूरी तरह से बहुत अधिक लग रहा था (एक बार …

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पैन के तले जाने पर किए गए नेस के लिए चिकन के स्तनों की जांच करने के लिए किस गैर मर्मज्ञ विधि की सिफारिश की जाती है
मुझे कुछ तंतुओं, नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी, और ईवू के साथ आमतौर पर तली हुई चिकन पसंद है। वैसे भी, मुझे अपना थर्मो गंदा हर बार प्राप्त करना पसंद नहीं है, और कभी-कभी मैं इसे थोड़ा अधिक प्राप्त करता हूं, कभी-कभी ऑप्साइट भी।

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आप केलमारी / स्क्विड को कैसे पकाते हैं और इसे सख्त बनाने से बचते हैं?
मैं इस मुश्किल से आसान 'स्नैक' के साथ समय बिता रहा हूं। कैलामारी और विद्रूप मुझे आमतौर पर मेरे पड़ोसी द्वारा दिया जाता है जो समुद्री भोजन का मोंगर है। यह जमे हुए है और बेबी ऑक्टोपस और स्क्विड रिंग का मिश्रण है, कोई लेबल नहीं। मैंने दोनों को उबाल …



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