मुझे जांघों, पैरों, स्तनों और पंखों को पकाने में दिलचस्पी है। इनमें से प्रत्येक आइटम को कितने समय तक और किस तापमान पर सेंकना चाहिए?
मुझे जांघों, पैरों, स्तनों और पंखों को पकाने में दिलचस्पी है। इनमें से प्रत्येक आइटम को कितने समय तक और किस तापमान पर सेंकना चाहिए?
जवाबों:
Ochef.com इस सवाल का जवाब दिया। वेबपृष्ठ के कुछ उद्धरण इस प्रकार हैं।
यूएसडीए के अनुसार:
गोल चिकन / टर्की: 165 ° F / 74 ° C
पूरे चिकन / टर्की: 180 ° F / 82 ° C
कुक्कुट स्तन, रोम: 170 ° F / 77 ° Cइसके अतिरिक्त, यूएसडीए का कहना है कि मुर्गी की जांघों और पंखों को पकाया जाना चाहिए "जब तक रस स्पष्ट रूप से नहीं चलता।"
हालांकि निम्न तापमान मांस को खाने के लिए सुरक्षित बना देगा, आप अधिक स्वाद के लिए तापमान को 3-5 ° C तक गिराना चाह सकते हैं।