क्या ओवन के बजाय एक स्टोव का उपयोग करने के कोई फायदे हैं? विज्ञान की एक महिला के रूप में, यह एक ऐसा सवाल है जो बहुत लंबे समय से मेरे नोगिन में टिका हुआ है।
मैं जिन मुख्य बिंदुओं को देखना चाहता हूं, वे इस प्रकार हैं:
यदि संभव हो, दावा किए गए किसी भी लाभ को साबित करने के लिए तथ्य और उदाहरण प्रदान करें। मैं पसंद करूंगा यदि उत्तर प्रयोगों के रूप में प्रदान नहीं किए जाते हैं जो मैं प्रदर्शन कर सकता हूं, क्योंकि मेरे पास बहुत काम का कार्यक्रम है।
जवाबों:
आप गर्मी के बहुत अलग रूपों पर भरोसा कर रहे हैं। चालकता बनाम संवहन बनाम विकिरण
जब आप कुछ गर्म करते हैं तो क्या होता है? बहुत सी चीजें।
आप इसे कैसे पकाते हैं, इसके आधार पर, आप अलग-अलग दरों पर उनमें से प्रत्येक के विभिन्न रूपों को प्राप्त करने जा रहे हैं। एक स्टोव पर, आप अपने भोजन को बहुत जल्दी (हलचल-तलना में) पकाने से बहुत अधिक नमी और वसा से बच सकते हैं। । आप एक ओवन में कुछ नहीं खोज सकते हैं और आप स्टोव पर कुछ नहीं भुना सकते हैं। दोनों केवल समान नहीं हैं, क्योंकि मौलिक रूप से दोनों समान नहीं हैं, आप एक ही परिणाम प्राप्त नहीं करने जा रहे हैं। यह वास्तव में उतना ही सरल है। आप दो पूरी तरह से तरीके नहीं अपना सकते हैं और तर्क देते हैं कि आपको समान परिणाम मिलते हैं।
स्टोव सबसे ऊपर:
पारंपरिक ओवन:
तो सामान्य तौर पर: यदि आपको धीमी, यहां तक कि खाना पकाने की आवश्यकता है, या भोजन को सूखने के लिए ओवन का उपयोग करें। सोरिंग, त्वरित खाना पकाने के लिए स्टोवटॉप का उपयोग करें, या यदि आपको गर्मी पर सटीक नियंत्रण की आवश्यकता है (यानी कैरामेलाइजिंग चीनी, हलचल-फ्राइंग, आदि)।
सक्रिय निगरानी & amp; रखरखाव:
क्योंकि यह देखने में है और एक ओवन में छिपा नहीं है (दृष्टि / ध्वनि / गंध को अवरुद्ध करते हुए), आप इसे आसानी से मॉनिटर कर सकते हैं, और कभी-कभी हलचल कर सकते हैं, आदि इस वजह से, आप अधिक सुरक्षित रूप से उच्च गर्मी के तहत चीजें डाल सकते हैं, जैसा कि आप ' न केवल इसे बैठने दें, बल्कि चीजों को स्थानांतरित कर सकते हैं ताकि बाहर का सामान जल न जाए।