क्या मैं उसी बर्तन में अंडे उबाल सकता हूं जो मैं कुछ और उबाल रहा हूं?

Question

मुझे पता है कि अंडे खाना बनाना साल्मोनेला को मारता है और यह जोखिम कच्चे अंडे के लिए भी छोटा है । हालांकि, मैंने उसी बर्तन में अंडे को उबालना बंद कर दिया था, मैं आलू की तरह कुछ और उबाल रहा हूं, जब मुझे पता चला कि साल्मोनेला खोल में है।

जाहिर है, मैं खोल नहीं खा रहा हूं और अंडे धो रहे हैं। मुझे आश्चर्य है कि मैं एक ही बर्तन में सब कुछ उबाल सकता हूं या नहीं।

Comments

यदि आप इस तथ्य से ग्रसित नहीं हैं कि अंडे मुर्गी के मलमूत्र में घोल दिए गए हैं तो क्यों नहीं (धोने के बाद)।

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@ मिशा- अगर मुर्गों के पास पर्याप्त जगह है तो वे अपने घोंसले के शिकार क्षेत्र में शौच करने से बचते हैं। मेरे द्वारा इकट्ठा किए गए अंडे आमतौर पर साफ होते हैं (कभी-कभी मैला होता है अगर बारिश हो रही है)।

— सोबचटिना

@ सोबचटिना लेकिन सुपरमार्केट अंडे खरीदने वाले लोगों के लिए, वे औद्योगिक खेतों से संभावना रखते थे जहां मुर्गों के पास ऐसी कोई लक्जरी नहीं है

— टीजे एलिस

Answer 1

मैं व्यक्तिगत रूप से यह ठीक है।

मुझे यहाँ पर पसंद करने वाले कुछ बिंदु हैं:

1. अंडों की स्वच्छता: अंडे की सतह पकाने से पहले आप अपने अंडों को धोना सुनिश्चित करें कि वे बहुत गंदे हो सकते हैं
2. हो सकता है कि अंडों को ठंडे पानी के साथ डालें, अन्यथा, जब अंडे गर्म हों तो पानी डाल दें

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मुझे लगता है कि यह बहुत तेजी से एक फोड़ा है जो अंडे को फोड़ता है, इतना तेज तापमान परिवर्तन नहीं। मैंने खुद को उबालने से पहले अंडे नहीं धोए हैं।

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Answer 2

साल्मोनेला उबलते पानी से नहीं बच सकता है, यह उस तापमान पर मारा जाएगा। एक ही बर्तन में सब कुछ उबालना ठीक होना चाहिए।

Answer 3

जैसे ही अंडों में से एक फूट जाता है आपको एक सच्चा गड़बड़ मिल सकता है, इसलिए यह आपके बाकी भोजन से अलग उबालने के लिए सुरक्षित है। अन्यथा इसमें कोई समस्या नहीं है (अंडे साफ हैं)।

Answer 4

यदि आप साल्मोनेला (160 एफ से ऊपर) को मारने के लिए अंडे को काफी गर्म कर रहे हैं, तो आप अंडे के खोल को काफी गर्म कर रहे हैं। अंडा सफेद 170 एफ पर ठोस और दृढ़ हो जाता है, इसलिए यह एक अच्छा गेज है। बेशक, एक रोलिंग फोड़ा में अपने पानी का निरीक्षण भी एक अच्छा गेज (212 एफ) है। ध्यान रखें कि औसत उपभोक्ता जीवनकाल में एक दूषित अंडे का सामना करेगा। जब तक आप अपने अंडे को खोलने और उन्हें अनुकूल तापमान पर घंटों तक कच्चे रहने देने की आदत नहीं रखते हैं, तब तक आप शायद इस मुद्दे का सामना नहीं करेंगे।

पीने के पानी को स्टरलाइज़ करने के निर्देशों के साथ भ्रम हो सकता है। पीने के लिए बाहरी पानी तैयार करने के लिए, इसे 10 मिनट के लिए पूरी तरह से उबालने की सलाह दी जाती है। यह बैक्टीरिया, बीजाणुओं, परजीवियों आदि की एक विस्तृत संभावित सीमा को संबोधित करता है, हालांकि विषम तालाब पानी परजीवी हो सकता है जिसे उबलने के दस मिनट की आवश्यकता होती है, ये आपके अंडे के कार्टन में पाए जाने वाले जीव नहीं हैं।

Answer 5

हाँ। हमने अंडे और आलू को पीढ़ियों से एक साथ उबालते हुए आलू का सलाद बनाया है।

Answer 6

मुझे अपने चावल या पास्ता के समान बर्तन में अंडे उबालने में कोई समस्या नहीं है।

मैं आमतौर पर उबलते पानी में उन्हें बहुत धीरे से रखता हूं। अब तक कोई दरार नहीं थी, लेकिन मैं अनुमान लगा रहा हूं कि यह अच्छी योजना से ज्यादा अच्छी किस्मत है।

मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पैन के उपयोग पर बचत करता है। मेरे पास बहुत सारे नहीं हैं, और इस विकल्प की तुलना में, अंडे के लिए एक पूरे पैन / बर्नर का उपयोग करना थोड़ा ओवरकिल है। कम धुलाई भी अच्छा है।

Answer 7

हां मैंने सोचा होगा कि यह ठीक होगा। हालांकि मैंने खुद कभी ऐसा नहीं किया है।

केवल एक ही मुद्दा मैं देख सकता हूँ कि यह नरम उबला हुआ है (जिसके लिए मेरी तकनीक को ठंडे पानी में शुरू होने वाले अंडे की आवश्यकता होती है)।

Answer 8

मेरे पास कुकबुक की रेसिपीज़ हैं, जो अंडे को जोड़ती हैं (उदाहरण के लिए हरे बीन्स के साथ)। इसलिए मुझे लगता है कि यह एक समस्या नहीं होगी।

(हालांकि मेरी कुकबुक गलत भी हो सकती है, ज़ाहिर है)।

Comments

अगर चिंता का सामनैला, पुराने ookbooks के मुद्दे से निपटने के लिए नहीं होता, क्योंकि समस्या को बड़े खेतों के साथ प्रवर्धित किया गया है, जो आज हमारे अधिकांश अंडे प्राप्त करता है।

— जो

वे पुराने कुकबुक नहीं हैं, लेकिन यकीन है, यह सच है। सौभाग्य से अधिक आधिकारिक जवाब एक ही कहते हैं। :)

— टोबियास ओप डेन ब्रूव

Answer 9

नूडल्स के साथ अंडे उबालना, चाय के लिए पानी और कई अन्य चीजें सालों से चली आ रही हैं। इसकी केवल लोगों की हाल ही में कीटाणुओं की वजह से है जो एक आशंका है। इसमें कोई बुराई नहीं है।

Comments

यह फोबिया के साथ केवल एक साधारण मुद्दा नहीं है - समस्या यह है कि मुर्गियों को अलग-अलग तरीके से उठाया जाता है, जैसा कि वे पीढ़ियों पहले थे, और नजदीकी तिमाहियों में वृद्धि हुई समस्याएं हैं। (और मैं यह नहीं कह रहा हूं कि यह सुरक्षित नहीं है , मैं सिर्फ यह कह रहा हूं कि साल्मोनेला की बढ़ती चिंताओं के कारण हैं)

— जो

Answer 10

एक कहानी है कि आइंस्टीन अक्सर दोपहर का खाना खाते थे जिसमें कड़ी मेहनत से उबले अंडे और चिकन नूडल सूप शामिल थे, जहां उन्होंने समय बचाने के लिए उन्हें एक साथ बर्तन में पकाया। ऐसा नहीं लगता कि उसे इससे कोई समस्या थी! कीटाणुओं को मारने के लिए उबलता पानी पर्याप्त गर्म होता है, और तकनीक को बदला जा सकता है क्योंकि अंडे को उचित तापमान पर गर्म करने के लिए एकमात्र आवश्यकता होती है। बहुत बुरा आपको लगता है कि अस्थायी क्या है।