खाना बनाना

मेरे पास कई ग्लास बोतलें हैं जैसे कि गति डालने वाले इस प्रकार हैं: मैं इन बोतलों का उपयोग अपने तेल / सिरका / सोया सॉस / आदि के साथ-साथ मेरे घर बार के लिए शराब, साथ ही साथ निरंतरता डालने की दक्षता के लिए करने के लिए सोच रहा …

9 oil 

मैं जानना चाहूंगा कि इतालवी शब्द के लिए अंग्रेजी नाम क्या है fondo di carciofoक्योंकि मैं इसे इंटरनेट पर नहीं पा रहा था। मूल रूप से, का carciofoअर्थ है artichokeऔर fondoनीचे का हिस्सा (न कि दिल जो इतालवी में है cuore, और न कि डंठल जो इतालवी में है manico, …

9 italian-cuisine  language  artichokes 

मैंने लगभग एक फ़्लान रेसिपी को दोगुना कर दिया और इसे पर्याप्त नहीं पकाया, और इसलिए अब यह सेट नहीं है। यह लगभग 18 घंटे तक मेरे फ्रिज में रहा। क्या आपको लगता है कि मैं इसे 20-30 मिनट के लिए ओवन में वापस रख सकता हूं? मूल नुस्खा 45 …

9 reheating  flan 

जब से एक आदमी (मेरे देश में) की मौत हो गई है, क्योंकि बोटुलिज़्म से दूषित होम-हैम खाने से मैं वास्तव में इसके बारे में चिंतित हूं और मुझे हर जगह जोखिम दिखाई देता है। मेरे पास इससे संबंधित 2 प्रश्न हैं, और मुझे आशा है कि कोई मुझे बता …

9 food-safety  botulism 

हनीकॉम्ब बनाते समय हाल ही में यूके से यूएस चले गए, मुझे गोल्डन सिरप के प्रतिस्थापन के रूप में क्या उपयोग करना चाहिए?

9 syrup  sweeteners 

मैं एक इंग्लिश मफिन ब्रेड रेसिपी ट्राई करना चाहता हूं, जो दो रोटियां बनाती है, लेकिन मेरे पास केवल एक पैन है। मुझे लगता है कि मैं बस सामग्री को आधे में काट सकता हूं, लेकिन एक चीज जो मैं अनिश्चित हूं वह समय बढ़ रही है। निर्देश पढ़ें: 4½-इंच …

9 baking  bread  yeast  rising 

मैं कल रात लगभग एक दर्जन कठोर उबले अंडे बना रहा था और उनमें से कुछ उबलने पर फटा। जर्दी आंशिक रूप से शेल से बाहर आ गई लेकिन मैंने उन्हें खाना बनाना जारी रखा क्योंकि बर्तन में अन्य ठीक थे। क्या यह ठंडा होने के बाद आंशिक रूप से …

9 eggs  hard-boiled-eggs 

मैं वास्तव में भोजन में रिकोटा या कॉटेज पनीर की बनावट नहीं ले सकता, इस बिंदु पर जहां मैं अपने मुंह में रखूंगा। हालांकि, लसग्ना के लिए मैंने जो भी रेसिपी देखी हैं उनमें से एक या एक का उपयोग करके शामिल हैं। क्या कोई ऐसी चीज है जिसे मैं …

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

मेरा मानक बेसमेल सॉस नुस्खा हुआ करता था: आटे और तेल को एक पेस्ट में मिलाएं थोड़ी देर के लिए भूनें दूध की एक छोटी राशि जोड़ें गर्मी और हलचल शामिल तक दूध की बढ़ती मात्रा के साथ 3-4 चरणों को दोहराएं, जब तक कि मिश्रण एक मोटी तरल न …

9 sauce  flour  roux 

दो बार अब मैंने जैतून के तेल और मक्खन में सफेद मछली (स्वाई और फ्लेडर) के फ्राइंग पैन की कोशिश की है। दोनों बार मछली भद्दे मांस में विघटित हो गई। क्या कोई तकनीक मुझे याद आ रही है? मछली के टूटने के बिना मैं भून कैसे कर सकता हूं?

9 frying  fish 

मैंने अपने पड़ोसियों को ये कुकीज़ पीनट-बटर-ओटमील-चॉकलेट-चिप-कुकीज बनाने की गलती कर दी । हर बार जब मैं या तो पड़ोसी को देखता हूं तो वे मुझे फिर से अद्भुत कुकीज़ के लिए धन्यवाद देते हैं, "ओह वे बहुत अच्छे थे!" संकेत संकेत मैं टूट रहा हूं और उन्हें आज रात …

9 storage-lifetime  dough  cookies  refrigerator 

क्या किसी को महत्वपूर्ण गेहूं लस जोड़कर अपनी रोटी या सभी उद्देश्य के आटे को एक अतिरिक्त लस किक देने में सफलता मिली है? मैं जानना चाहूंगा कि दो अवयवों के साथ मिश्रण करने के लिए क्या अनुपात है, या शायद एक सूत्र में कुछ संकेत हैं जो मुझे इसे …

9 baking  bread  flour  vital-wheat-gluten 

जैसा कि मैं इसे समझता हूं, आटा बनाना वास्तव में आटे को हाइड्रेट करने की प्रक्रिया है ताकि एक लस नेटवर्क का गठन किया जा सके और आटा संरचना निकल जाए। पेस्ट्री आटा आम तौर पर मक्खन को जोड़ता है ताकि दोनों लस की मात्रा को कम करने के लिए …

9 dough  pie  pastry  apple-pie 

क्या उन "वैक्यूम वाइन सेवर" पंपों (जैसे "वेचु विन") के लिए (या खिलाफ) कोई सबूत है जो खुली शराब की बोतलों के संरक्षण में सुधार करने का दावा करते हैं? सबूत से मेरा मतलब है कि अंधे का स्वाद या समकक्ष। विषय पर बहुत सारी राय पाना आसान है, लेकिन …

9 wine  vacuum 

कई कुकबुक और शेफ उन्हें खाने से पहले हरे पौधों को पकाने की सलाह देते हैं। क्या यह सिर्फ सभी स्टार्च की वजह से है? या आलू को अंकुरित करने में भी कोई विषाक्त पदार्थ हैं? क्या एमाइलोपेक्टिन के लिए एमाइलोज के अनुपात का सिफारिश से कोई लेना-देना नहीं है?

9 food-safety  fruit  starch