rising पर टैग किए गए जवाब

यदि आप (रोटी) आटा बढ़ने देते हैं, तो नुस्खा हमेशा इसे कवर करने के लिए कहता है। वर्षों पहले, मैंने इसे गीले तौलिया के साथ कवर करने के लिए पढ़ा। आजकल, मैं अधिक से अधिक व्यंजनों को देखता हूं जो प्लास्टिक रैप (उर्फ सरन या क्लिंग रैप) के लिए पूछते …

27 bread  dough  rising  proofing 

मैं ब्रेड स्टिक बनाने जा रहा हूं और मैं नहीं चाहता कि वे बहुत जल्द उठें। यह भविष्यवाणी करना कठिन है कि मेरे पति को किस समय घर से काम मिलेगा। क्या मैं आटा को जल्दी से बढ़ने से धीमा कर सकता हूं? नुस्खा कहता है कि पहले 1 से …

11 bread  rising 

इस पोस्ट में सुधार करना चाहते हैं? इस प्रश्न के विस्तृत उत्तर प्रदान करें, जिसमें उद्धरण और आपका उत्तर सही क्यों है की व्याख्या भी शामिल है। बिना पर्याप्त विवरण के उत्तर संपादित या हटाए जा सकते हैं। मेरे पास एक नुस्खा है जो मैंने कई बार इस्तेमाल किया है …

11 baking  substitutions  flour  baking-powder  rising 

मैं एक इंग्लिश मफिन ब्रेड रेसिपी ट्राई करना चाहता हूं, जो दो रोटियां बनाती है, लेकिन मेरे पास केवल एक पैन है। मुझे लगता है कि मैं बस सामग्री को आधे में काट सकता हूं, लेकिन एक चीज जो मैं अनिश्चित हूं वह समय बढ़ रही है। निर्देश पढ़ें: 4½-इंच …

9 baking  bread  yeast  rising 

सर्दियों के दौरान मेरे अपार्टमेंट में यह अक्सर ठंडा होता है कि अशुद्धि जाँच गर्मियों की तुलना में अधिक समय लेती है। मैं अपने ओवन का उपयोग गर्म वातावरण बनाने के लिए करना चाहता हूं, जिसमें आटा तेजी से बढ़ेगा। मैं 30-50 डिग्री सेल्सियस जा सकता हूं, सवाल यह है …

9 bread  dough  oven  rising  proofing 

में क्लासिक कोई गूंथ रोटी नुस्खा है, यह 12-18 घंटे के लिए एक बार आटा वृद्धि दे, तो एक काम की सतह पर यह तह और दे यह दो घंटे के लिए फिर से वृद्धि के लिए कहता है। यह दूसरा उत्थान क्यों आवश्यक है? क्या मैं एक ही प्रभाव …

7 baking  bread  rising 

मैं समझता हूं कि खमीर सक्रिय हो जाता है, लेकिन ऐसा क्यों होता है? क्या पानी केवल खमीर में अवशोषित होता है?

2 baking  yeast  water  rising 

मेरी ब्रेड रेसिपी (से) पांच मिनट एक दिन में कारीगर रोटी ) आटा के दोगुने होने की प्रतीक्षा करने के लिए कहता है, फिर "गिर।" यह कभी नहीं गिरता है, हालांकि मैं आटा को कवर करता हूं जैसा कि निर्देश दिया गया था (वायुरोधी नहीं) या तो एक तौलिया या …

1 bread  dough  rising