ऑक्सीजन के संपर्क में जो आपको इस तरह की बोतलों के साथ मिलेगा, आपके अवयवों को प्रभावित करेगा, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप उन्हें कब तक संग्रहीत कर रहे हैं। यदि आप पर्याप्त तेल, सिरका इत्यादि से गुजरते हैं, तो आप हर कुछ हफ्तों में इन्हें रिफिल करते हैं, मुझे लगता है कि आप ठीक रहेंगे। यदि तीन महीने या उससे अधिक समय तक भंडारण किया जाता है, तो आप अपने तेल को थोड़ा सा बासी होना शुरू कर सकते हैं और आपके सिरके को थोड़ा ऑक्सीकरण हो सकता है, या आप बहुत बाद तक अंतर नहीं देखना शुरू कर सकते हैं। बहुत सारे अन्य कारक प्रभावित करेंगे कि यह कितनी तेज़ी से आगे बढ़ता है - प्रकाश के संपर्क में और उच्च परिवेश के तापमान के कारण तेजी से गुणवत्ता में गिरावट आएगी। यदि आप हर छह महीने में इन्हें अधिक बार नहीं भर रहे हैं, तो दक्षता में कोई भी लाभ गुणवत्ता पर प्रभाव के लायक नहीं होगा।
कुछ सबूत हैं ( यहां देखें)) कि हवा के संपर्क में आने वाले इथेनॉल के घोल (जैसे शराब) के परिणामस्वरूप वाष्पीकरण हो सकता है और ABV में बदलाव हो सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि 1 मिमी छेद से एक्सपोज़र नगण्य होगा और आप इन बोतलों को कई महीनों तक बिना गुणवत्ता के बहुत अधिक प्रभाव में रख सकते हैं। । फिर, यदि आप इस तरह की सीमित मात्रा से गुजर रहे हैं, तो आपकी दक्षता अपनी मूल बोतलों में शराब रखने की तुलना में बहुत कम होगी। मैं इस तरह के टोंटी से लिकर के भंडारण या डालने की सलाह नहीं दूंगा; मेरे अनुभव में, अवशिष्ट चीनी समय के साथ निर्माण कर सकती है और डालने वाले टोंटी के माध्यम से प्रवाह को प्रतिबंधित कर सकती है। सुगन्धित लिकर भी फल मक्खियों को आकर्षित करेगा, और यह संभव है कि एक विशेष रूप से छोटा और लगातार बग हवा के छेद के नीचे अपना रास्ता खोज सके।
यदि आप इनमें वरमाउथ या अन्य फोर्टिफाइड वाइन रखते हैं, तो उन्हें फ्रिज में स्टोर करें। शुष्क वरमाउथ विशेष रूप से जल्दी से ऑक्सीकरण करेगा और हवा के संपर्क में आने पर स्वाद को विकसित करेगा, जैसे कि किसी भी सफेद शराब - तापमान को कम करने से कुछ हद तक मदद मिलेगी। मीठे सिंदूर और शर्बत थोड़े अधिक स्थिर होते हैं लेकिन अनिश्चित काल तक नहीं, और उनकी उच्च चीनी सामग्री लिकर की तरह बिल्डअप को जन्म दे सकती है।
यदि आपका अंतिम लक्ष्य एकरूपता है, तो चेतावनी दी जाए कि पेशेवर बारटेंडर आमतौर पर "फ्री-पोज़" करने का प्रयास करने से पहले बड़े पैमाने पर अभ्यास करते हैं और इस तरह की स्पीड डालने वाले स्पाउट्स के साथ सटीक मात्रा में हिट करते हैं। इसका कारण यह है कि एबीवी में अंतर और चिपचिपाहट के कारण गति डालने में अंतर होता है, इसलिए आप जो कुछ भी डाल रहे हैं उसके आधार पर आप अलग-अलग संस्करणों के साथ हवा करेंगे। यहां तक कि अगर आप अपने डालने के समय के साथ बहुत सटीक हैं, तो आपको इन मतभेदों से निपटने के लिए खुद को प्रशिक्षित करने की आवश्यकता होगी। अपने घर बार में सुसंगत होने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप फ्री-स्किपिंग छोड़ें और एक जिगलर या अन्य डिवाइस का उपयोग करें।
