मैंने लगभग एक फ़्लान रेसिपी को दोगुना कर दिया और इसे पर्याप्त नहीं पकाया, और इसलिए अब यह सेट नहीं है। यह लगभग 18 घंटे तक मेरे फ्रिज में रहा।
क्या आपको लगता है कि मैं इसे 20-30 मिनट के लिए ओवन में वापस रख सकता हूं?
मूल नुस्खा 45 मिनट था, मैंने 55 किया, जो मुझे अब महसूस हुआ कि बहुत कम था।
मुझे लगता है कि यह अब एक प्रकार की ग्लॉपी पुडिंग के रूप में खाद्य है। अगर मैं वापस नहीं ले सकता, तो मैं इसके साथ क्या कर सकता हूं, इस पर कोई विचार?
"ग्लॉपी पुडिंग" से आपका क्या अभिप्राय है? क्या आप इसे काट सकते हैं, भले ही आकार नरम हो, या क्या आपको इसे चम्मच से खाना है? क्या आप सुनिश्चित हैं कि मूल नुस्खा एक फर्म फ़्लेन बनाता है (कभी-कभी यह एक बुरा नुस्खा है)? क्या इसमें कोई अम्ल है? इसमें आटा या स्टार्च होता है?
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rumtscho
आटा, स्टार्च या एसिड नहीं। मैंने इसे पहले भी बनाया है, लेकिन इस बार समय गड़बड़ कर दिया, क्योंकि मैं इसे बड़ा करना चाहता था। एक चम्मच के साथ खाया जाना चाहिए और भागों मलाईदार हैं। इसका आकार छोटा होता है।
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लू फ्रेंको
आम तौर पर, आपको एक फ्लान की मात्रा को दोगुना नहीं करना चाहिए, क्योंकि जरूरत के समय और ओवन का तापमान गैर-स्पष्ट रूप से बदल जाएगा। आप इसके बजाय आंतरिक तापमान के लिए सेंकना करके समीकरण से समय निकाल सकते हैं, लेकिन अगर ओवन का तापमान बहुत अधिक है, तो किनारे कर्ल कर सकते हैं जबकि बीच अभी भी गीला है। यदि आपको और अधिक फालन की आवश्यकता है, तो दो फ्लैनों को क्रमिक रूप से बेक करें। आप एक ही बार में मिश्रण बना सकते हैं, लेकिन इसे दो बैचों में बेक कर सकते हैं। आप एक मोटी भी कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह एक जोखिम है।
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rumtscho
@rumtscho "पक्ष कर्ल कर सकते हैं जबकि बीच अभी भी गीला है।" पानी के स्नान का उपयोग करने का कारण नहीं है? या क्या उसके साथ भी कम रिटर्न है?
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JAB
@JAB पानी के स्नान पर अच्छी बात है। यह सही नहीं है, क्योंकि यह 100 सी पर है और आप चाहते हैं कि अंडे इससे ज्यादा ठंडे रहें, लेकिन यह पक्षों और नीचे से समस्या को धीमा कर देता है। लेकिन यह शीर्ष के साथ मदद नहीं करता है, इसलिए मुझे यह कहना चाहिए था कि आपको एक शीर्ष और कच्चे अंदरूनी हिस्से मिले।
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rumtscho