texture पर टैग किए गए जवाब

मेरी चॉकलेट चिप्स कुकीज़ हमेशा बहुत कुरकुरी होती हैं। स्टारबक्स की तरह मैं कैसे चबाने वाली कुकीज़ प्राप्त कर सकता हूं? जवाब देने वाले सभी को धन्यवाद। अब तक जिस टिप का सबसे बड़ा प्रभाव था, वह चिल करना और आटा आराम करना था, हालांकि मैंने ब्राउन शुगर अनुपात भी …

59 baking  cookies  texture 

ब्रेड की बनावट खुली होने का कारण बनता है, यानी बहुत सारे बड़े छेदों के साथ, या करीब, यानी बिना किसी बड़े छेद के एक नियमित, समान निविदा टुकड़ा? मैं या तो कैसे प्राप्त कर सकता हूं?

24 bread  texture 

मुझे पिघले पनीर में प्रेट्ज़ेल जैसी चीजों को डुबाना बहुत पसंद है। मैंने कई बार मेलों और अन्य स्थानों पर 'प्रेट्ज़ेल कार्ट्स' के साथ ऐसा किया है, लेकिन मैं इसे कभी भी घर पर खुद को दोहराने में सक्षम नहीं हुआ हूं। जब भी मैं इसे आज़माता हूं, मुझे वास्तव …

20 cheese  cooking-time  texture  melting 

आदर्श लक्ष्य वेल्च के फलों के स्नैक्स के समान कुछ को दोहराने के लिए है। हम ऐसा कुछ चाहते हैं जो दृढ़, स्वादिष्ट और चिपचिपा न हो। क्या कोई स्वादिष्ट फल स्नैक रेसिपी लेकर आया है? यहाँ क्या प्रयास किया गया है: पूरी तरह से भंग होने तक सॉस पैन …

16 dessert  candy  restaurant-mimicry  texture  gelatin 

मैंने शायद ही कभी चावल खाया हो, और केवल हाल ही में इसे पकाना शुरू किया। मैंने बासमती के साथ शुरुआत की, और इसके साथ ठीक लग रहा था, लेकिन मेरी पत्नी (जो कोरिया में रहती थी) ने कहा कि वह चावल को एक साथ पकाने के लिए पसंद करती …

14 rice  texture 

मुझे पता है कि टोफू को तलने के लिए इसे कड़ा करना है, और यह भी कि इसे कैसे भूनना है और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे अचार बनाना है। इनमें से कोई भी खाना पकाने की तकनीक मेरे स्थानीय थाई रेस्तरां में मिलने वाले टोफू की नकल नहीं …

13 vegetarian  thai-cuisine  tofu  texture 

मैं सही स्थिरता के लिए घंटी मिर्च कभी क्यों नहीं पका सकता हूं? विशेष रूप से एशियाई व्यंजनों में, और मैंने उन्हें विभिन्न तरीकों से काट दिया है - मैं खाना बनाना जारी रखता हूं यदि वे कठिन लगते हैं, तो वे नरम और / या कड़वा हो जाते हैं। …

13 cooking-time  texture  bell-peppers 

मैं आमतौर पर अपने बचे हुए को फ्रीज करता हूं। फिर, जब मैं उन्हें गर्म करता हूं, तो स्वाद कम हो जाता है - कम नमक, कम मिर्च, कम सब कुछ। कोई विचार क्यों?

13 flavor  freezing  texture 

मैं प्रकृति को समझने के लिए देख रहा हूं कि कैसे काम करता है। मैंने दूसरे दिन पैटीज़ बनाई। एक आलू, दो गाजर, काली बीन्स की एक कैन, ब्रेड क्रम्ब्स। यह एक सभ्य दानेदार ब्लश के लिए मिश्रित होता है और अच्छी तरह से तला हुआ होता है। फिर मैंने …

12 texture  vegan 

मैं अंतिम परिणाम में अंतर जानना चाहूंगा यदि हम एक साधारण कुकी नुस्खा में नरम मक्खन या पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करते हैं। कुछ दिन पहले मैंने बेक किया हुआ चॉकलेट चिप्स कुकीज़ मैं कमरे के तापमान को प्राप्त करने के लिए मक्खन का इंतजार कर रहा था और …

11 temperature  butter  cookies  texture 

मैंने हाल ही में पेशेवर बेकरी द्वारा बनाए गए कुछ मैकरॉन खरीदे हैं। जब मैं घर गया, मैंने उन्हें फ्रीज़र में फेंक दिया और, कुछ दिनों बाद, मैंने उन पर जाँच की। जब मैंने काट लिया, तब भी यह अच्छा और नरम था। ठन्डे तापमान का ऐसा प्रतीत होता है …

10 baking  dessert  texture  macarons 

मैं वास्तव में थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा में पैन फ्राइंग पैन का आनंद लेता हूं। यह हमेशा बढ़िया स्वाद देता है, लेकिन यह कई बार सच में बहुत चुभता है। क्या ज़ूचिनी को भूनने के बिना इसे भूनने का …

10 frying  texture  zucchini 

मैं जल्द ही लहसुन की चटनी के साथ एक एशियाई शैली के बैंगन को पकाने की योजना बना रहा हूं। हालांकि, बनावट सही होने के बारे में मैं चिंतित (शायद पागल भी) हूं। मेरा लक्ष्य बैंगन को बहुत नरम होना है ("आपके मुंह में पिघल")। अतीत में, मैंने पकाया होने …

10 texture  eggplant 

मेरे पास ऑक्सीटेल्स का एक गुच्छा है जिसे मैंने एक एडोबो सॉस में घंटों तक रखा है और वे भयानक रूप से कठोर रहते हैं। मैं जो देखना पसंद करूंगा, वह प्रचुर मात्रा में संयोजी ऊतक को पिघलाने और उसके रसीले रस के साथ मांस के प्रत्येक फाइबर को कोट …

10 meat  texture  chemistry 

मैं विशेष रूप से ओकरा में कीचड़ का बुरा नहीं मानता, लेकिन मेरी पत्नी इससे नफरत करती है। क्या स्लिमिंग को कम करने के लिए एक सिद्ध तकनीक है? मैं इसके साथ एक भारतीय उबली हुई करी (भिन्डी) बनाना चाहता हूँ, इसलिए फ्राई किया हुआ है।

9 texture  okra