मैं इसे नहाए बिना तोरी को भून कैसे कर सकता हूं?


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मैं वास्तव में थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा में पैन फ्राइंग पैन का आनंद लेता हूं।

यह हमेशा बढ़िया स्वाद देता है, लेकिन यह कई बार सच में बहुत चुभता है।

क्या ज़ूचिनी को भूनने के बिना इसे भूनने का कोई तरीका है?


वाह, यह एक समुदाय में एक नया सदस्य होने के नाते अजीब है। कोई नया टैग नहीं बनाया जा रहा है, और जिस तरह से ज़ोरदार कैप्चा! मैं करने जा रहा हूँ मेरे प्रतिनिधि उठो!
jjnguy

संभावना है, अगर आपको इसके लिए एक नया टैग बनाने की आवश्यकता है, तो आप कुछ गलत कर रहे हैं।
होबोडेव

@हो, हाँ, मेरा अनुमान है pan-frying= frying। ठीक लगता है।
jjnguy

आप कितना कम तेल उपयोग कर रहे हैं, और आप कितना भोजन इधर-उधर कर रहे हैं, इसके आधार पर, यह पैन-फ्राइंग की तुलना में अधिक सौफ्ट हो सकता है।
जो

जवाबों:


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इस की कुंजी वास्तव में एक ही परत में उच्च गर्मी और पैन-तलना है, बहुत जल्दी। लक्ष्य यह है कि अच्छी भूरी कारमेलाइज्ड सतह प्राप्त की जाए और इंटीरियर को मुश्किल से पकाया जाए और फिर पानी छोड़ने से पहले इसे पैन से बाहर निकाल दें। इसके अलावा, नमक के साथ मौसम के लिए प्रतीक्षा करें जब तक यह पैन से बाहर नहीं निकलता है, इसलिए यह समय से पहले पानी नहीं खींचता है।


मीठा, त्वरित प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद। मैं इसे अगली बार कोशिश करूँगा जब मैं कुछ ज़ूचिनी पकाऊँगा।
jjnguy

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इसे पहले से कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान में पकाने से आप खाना पकाने के तापमान पर थोड़ा अधिक ले सकते हैं और जब यह कारमेलिज़ हो जाता है तो यह बहुत ही कुरकुरापन दे सकता है, यह खेल में थोड़ा अतिरिक्त स्वाद भी लाता है ...
टॉम बोर्डमैन

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Zucchini (courgettes) और अन्य समर स्क्वैश अच्छी तरह से पकड़ नहीं है; यह समय के साथ घिनौना होने लगेगा, लेकिन आप अभी भी दो बैचों में अपने पैन की भीड़ से खाना बनाने की कोशिश कर रहे हैं, बेहतर है ... मैं यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा हूं कि वे आखिरी काम कर रहे हैं, और मुझे अपने सबसे बड़े में कर रहे हैं सौ तवे तो वहाँ उन्हें 'के बीच एक छोटी सी जगह है।
जो

मैं हमेशा पहले से नमकीन हूं और इसे एक बेकिंग रैक पर नाली में छोड़ दिया, कागज तौलिये से सुखाया, फिर भंग कर दिया। यह अच्छा और कुरकुरे हो जाता है और तोरी खुद में एक अच्छी बनावट रखता है। मैं भी "बेसबॉल बल्ले" (आदर्श से बड़ा) तोरी का उपयोग करके इस पद्धति के साथ बहुत अच्छे परिणाम प्राप्त करता हूं।
Jolenealaska

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मुझे लगता है कि एक फ्राइंग पैन की तुलना में ज़ुचिनकी और अंडे के पौधे के लिए ग्रिल का उपयोग करना बेहतर है।


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और दक्षिण के स्वाद को पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए। 1/4 "स्लाइस में उन्हें काटने की कोशिश करें। उन्हें आधे घंटे के लिए दूध में भिगोएँ, फिर एक और कटोरे में पीले मकई का भोजन करें। कॉर्नमील मिश्रण में ज़ूचिनी को डुबोएं और पैन को कोट करने के लिए पर्याप्त जैतून के तेल के साथ एक कच्चा लोहा स्किलेट में रखें। सुनिश्चित करें कि पैन गर्म है, पैन में पानी की एक बूंद डालकर इसे टेस्ट करें, अगर आपको एक सीज़ल की आवाज़ सुनाई देती है, तो यह तैयार है। जैसा कि सज्जन बाद वाली पोस्ट में कहते हैं, तैयार होने पर उन्हें सिंगल लेयर और नमक में रखें। पैन। यह पीले स्क्वैश के लिए भी बढ़िया काम करता है ..... बोन एपेटिट!

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