meat पर टैग किए गए जवाब

मुझे स्टिक्स इतना पसंद है, कि मैं ग्रीन कार्ड लेना चाहता हूँ और स्टेट्स में बस अच्छे स्टिक्स का आनंद लेने के लिए स्टेट्स में रहता हूँ। जब मैं घर पर स्टेक पकाने की कोशिश करता हूं (मैं इटली में रहता हूं), तो यह हमेशा बाहर जला हुआ और लगभग …

117 meat  steak 

काफी ईमानदारी से, मैं खुद को एक औसत दर्जे का रसोइया मानता हूं क्योंकि मैं लगातार अच्छे व्यंजन बना पा रहा हूं। मेरे द्वारा बनाया गया कुछ भी शानदार नहीं है और लगभग कभी भी भयानक नहीं है। सवाल यह है कि क्या मेरे खाना पकाने के कौशल शानदार नहीं …

75 meat 

मुझे अक्सर लोगों द्वारा यह बताया जाता है कि मुझे मांस (विशेषकर हैमबर्गर मांस) से परहेज नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसे पिघलाया गया है। हालाँकि, यह मुझे थोड़ा मूर्खतापूर्ण लगता है। मैं कल्पना नहीं कर सकता कि किस तरह से ताजा और स्थानीय खरीदा गया मांस मेरे किचन के रास्ते …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

मैं आमतौर पर रसोई काउंटर पर मांस को डीफ्रॉस्ट करता हूं। मेरे एक दोस्त ने सुझाव दिया कि यह खतरनाक था और सुझाव दिया कि मैं रेफ्रिजरेटर में मांस को डीफ्रॉस्ट करता हूं। मैं कोई जीवविज्ञानी नहीं हूं, लेकिन मुझे लगता है कि जब तक मांस गर्म नहीं हो जाता, …

62 food-safety  meat  defrosting  raw-meat 

उदाहरण के लिए 100 ग्राम चिकन स्तन को देखते हुए, मैं देखता हूं कि ~ 30 ग्राम प्रोटीन है और ~ 4 ​​वसा है। शेष 100 ग्रा का टुकड़ा किस चीज से बना है? क्या वह सभी संयोजी ऊतक हैं? फाइबर? कुछ और?

59 meat  nutrient-composition 

यदि खाना पकाने वाला मांस बैक्टीरिया को मारता है, और मांस खाने से होने वाली समस्याओं के लिए बैक्टीरिया जिम्मेदार होते हैं, तो ऐसे मांस को खाना क्यों खतरनाक है, जिसे कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया हो और फिर अच्छी तरह पकाया गया हो? एक संबंधित प्रश्न में …

50 food-safety  meat 

मुझे आश्चर्य है कि अगर यह पिघलना करने के लिए इंतजार किए बिना जमे हुए मांस (चिकन, मछली, बीफ, ...) पकाने के लिए बुरा है? कभी-कभी, मुझे एहसास होता है कि मैं अपने फ्रीज़र से पहले से मांस लेना भूल जाता हूं, जब मैं पहले से ही बहुत भूखा हूं।

43 food-safety  meat 

मेरे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, मेरी रसोई (और कभी-कभी चिकन) हमेशा 8 या 10 स्तनों को पाउंड करने के बाद एक युद्ध क्षेत्र की तरह दिखती है। शायद यह सिर्फ एक गन्दा काम है, लेकिन मुझे लगता है कि कुछ ऐसा होना चाहिए जो मुझे याद आ रहा है। मैंने …

36 chicken  meat  chicken-breast  tenderizing 

मैं अक्सर व्यंजनों में पढ़ता हूं कि मुझे खाना पकाने के बाद मांस को "आराम" करना चाहिए लेकिन मांस को आराम करने से वास्तव में क्या होता है?

36 meat 

जब मैं सुपरमार्केट में जाता हूं तो मुझे बहुत कुछ नहीं दिखाई देता है, यदि कोई हो, तो मटन, सिर्फ बहुत सारे मेमने। इसलिए, मैंने कुछ संभावित स्पष्टीकरण पोस्ट किए हैं: मटन (भेड़ का मांस) "मेमने" के रूप में बेचा जा रहा है: मटन को अमेरिकियों को अजीब लगता है, …

34 meat  lamb  mutton 

इस प्रश्न को पढ़ने के बाद मुझे समझ में आया कि मांसाहार इसके स्वाद के लिए अच्छा है। लेकिन अगर पकाए जाने के बाद मांस का तापमान अच्छा होता है, तो ऐसा लगता है कि यह कुछ मिनट के लिए आराम करने के बाद भी ठंडा होगा। आप इस तरह …

33 meat  temperature 

मैं अब बहुत सारे चीनी रेस्तरां में खाना खाता हूं और बड़े होने पर भी। मैं अक्सर सोचता था कि यह कैसे है कि व्यंजनों में चिकन, पोर्क और बीफ हमेशा इतने कोमल होते हैं। जब मैं खाना बनाती हूं तो मैं इसकी नकल कभी नहीं कर सकती। चीनी रसोइये …

32 meat  chinese-cuisine  tenderizing 

स्टेक पकाने से पहले, आपको इसे कमरे के तापमान पर बैठना चाहिए। आप इसे नमक भी करने वाले हैं। इन चरणों के लिए उचित समय क्या है? कब तक आप स्टेक को तापमान तक आने देते हैं, और खाना पकाने से पहले कितनी देर तक आप इसे नमक करते हैं?

31 meat  salt  steak 

मैंने बस एक और सूत्र में इस अंत का दावा देखा है, और यह इंटरनेट और कई कुकबुक में गड़बड़ी है। तो: क्या यह सच है? क्या रस में एक भुनने की सील पर एक अच्छा क्रस्ट ( माइलार्ड प्रतिक्रिया ) बनाता है और एक जूसर अंत उत्पाद प्राप्त करता …

28 meat  roast  cooking-myth 

अगर मैं veggies को ग्रिल करता हूं और फिर एक ही सतह पर ग्रिल मीट (या इसके विपरीत), ग्रिल कर रहा हूं और यह आश्वस्त करने के लिए ग्रिल को पर्याप्त तरीके से ब्रश कर रहा हूं कि क्या मैं शाकाहारी या शाकाहारी से नाराज नहीं हूं?

28 meat  vegetables  grilling  vegan  vegetarian