मेरे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, मेरी रसोई (और कभी-कभी चिकन) हमेशा 8 या 10 स्तनों को पाउंड करने के बाद एक युद्ध क्षेत्र की तरह दिखती है। शायद यह सिर्फ एक गन्दा काम है, लेकिन मुझे लगता है कि कुछ ऐसा होना चाहिए जो मुझे याद आ रहा है।
मैंने मैलेट्स का उपयोग करने की कोशिश की है, दोनों धातु और लकड़ी का मांस हमेशा पाउंडिंग सतह और मैलेट के लिए फंस जाता है। मैंने मांस को प्लास्टिक सैंडविच बैग या फ्रीजर बैग के अंदर डालने की कोशिश की है; बैग हमेशा सपाट होता है और मांस के सपाट होने से पहले गिर जाता है। वैक्स पेपर उसी के बारे में है।
मैंने पिंस रोल करने की भी कोशिश की है। यहां तक कि एक "नॉन-स्टिक" भी मिला। यह तरीका मेरे लिए और भी निराशाजनक है, क्योंकि मांस या तो सतह पर इधर-उधर स्लाइड करता है या पिन से चिपक जाता है (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं आटा मिलाता हूं)।
निश्चित रूप से ऐसे उपकरण और तकनीकों का एक संयोजन होना चाहिए जो मुझे 20 मिनट की निरंतर शाप और सफाई के अतिरिक्त घंटे की आवश्यकता के बिना इस कार्य को पूरा करने की अनुमति देगा।
क्या कोई मुझे सही दिशा दिखा सकता है?