अपने मांस को आराम करना, यहां कई उत्तरों के विपरीत, आनंद लेने से पहले अधिक स्वादिष्ट तापमान पर इसे ठंडा करने की अनुमति देने से कोई लेना-देना नहीं है। यह प्रक्रिया के दौरान एक मुकदमेबाजी हो सकती है लेकिन यह (टेंटिंग और) आराम करने की विधि को लागू करने के आधार के रूप में मौजूद नहीं है। सीधे शब्दों में कहें, जैसा कि शब्द का अर्थ है, 'आराम' मांस को आराम करने की अनुमति देता है। जैसा कि यह करता है कि इसके रस समान रूप से पूरे मांस के माध्यम से पुन: अवशोषित हो जाते हैं। जैसे ही मांस पकता है, उसका रस पीसी के बीच की ओर चला जाता है। यदि आप मांस में काटते हैं, उदाहरण के लिए स्टेक, रसदार अच्छाई के लिए संभावित पकाने के तुरंत बाद इन रसों के बहुमत के रूप में खो जाते हैं और आपकी प्लेट पर पूल करते हैं। हालांकि, दूसरी ओर, जैसा कि मांस आराम करता है जबकि रस आराम से मांस के पूरे के माध्यम से पुन: अवशोषित हो जाते हैं ताकि वे प्रत्येक और हर काटने में स्वाद ले सकें। मेरा सुझाव है कि आप इंटरनेट पर अपने आप को थोड़ा अनुसंधान करें, ताकि तकनीक और कदमों से खुद को परिचित कर सकें। यह अपेक्षाकृत सरल है लेकिन कुछ चीजें हैं जिन्हें आप ध्यान में रखना चाहेंगे। आप मांस को important टेंट ’करना चाहते हैं, जब ing आराम’ कर रहे हैं, लेकिन ऐसा करने के लिए महत्वपूर्ण है जो हवा के कुछ आंदोलन की अनुमति देता है और मांस पर अतिरिक्त संघनन इकट्ठा होने से बचाता है। वहाँ भी एक निश्चित मात्रा में 'कैरी ओवर' कुकिंग होगी जो गर्मी स्रोत से मांस को हटाने के बाद होगी क्योंकि अवशिष्ट गर्मी बाहर से विकीर्ण होती रहती है। एवग 'पर, इसके आकार के आधार पर, मांस एक अतिरिक्त 3 ° -15 ° पका सकता है। इसलिए खाना पकाने को रोकने के लिए वांछित तापमान से पहले ओवन, स्टोव, बीबेक आदि से मांस को निकालना महत्वपूर्ण है। अंत में, ज्यादातर चीजों की तरह,