equipment पर टैग किए गए जवाब

खाना पकाने के उपकरण और उपकरणों के चयन, रखरखाव और उपयोग पर प्रश्न।

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थर्मल शॉक विभिन्न सामग्रियों से बने पैन को कैसे प्रभावित करता है?
एक अन्य प्रश्न में , मैंने पैंस पर सदमे शीतलन के प्रभाव पर टीएफडी के साथ थोड़ी टिप्पणी-चर्चा की। संक्षेप में, मैंने कहा कि यह पैन के लिए बुरा है, और उन्होंने कहा कि विशेष रूप से यदि पैन स्टील से बना है, तो यह झटके के लिए 500 डिग्री …
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क्रॉस संदूषण को रोकने के लिए आप कटिंग बोर्ड और चाकू को ठीक से कैसे साफ करते हैं?
मेरे पास एक बहुत अच्छा कटिंग बोर्ड है जिसे मैं अपने महाराज के चाकू के साथ उपयोग करना पसंद करता हूं। क्योंकि मैं केवल इस एकल कटिंग बोर्ड और शेफ के चाकू का उपयोग करता हूं, अगर मेरे पास एक नुस्खा है जो कच्चे मांस के साथ-साथ सब्जियों को काटने …
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स्किललेट को सीज़न करने का उद्देश्य क्या है?
मैं एक देखा है कुछ सवाल पर मौसम के लिए कैसे एक पैन , और यह एक मूक सवाल हो सकता है लेकिन तुम क्यों मौसम एक पैन करते हैं? क्या यह भोजन पर स्वाद प्रदान करता है? कितनी देर के लिए? (जो मुझे लगता है कि पूछने का एक …
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क्या कोई खुदरा वैक्यूम-सीलिंग सिस्टम खर्च के लायक हैं?
अकेले रहने का मतलब है कि मेरे बचे हुए लोग बहुत लंबा रास्ता तय करते हैं, और मैं जल्दी से जल्दी कच्चे माल का उपयोग नहीं करता, जैसा कि सुपरमार्केट मुझे उम्मीद करते हैं। थोड़ी देर के लिए मैं एक वैक्यूम-सीलिंग प्रणाली में निवेश करने पर विचार कर रहा हूं …
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क्या ऑनरिंग स्टील्स पहनना है?
हमारे पास एक चाकू सेट है जो लगभग 15 साल पुराना है, और जैसा कि हम आज रात चाकू का सम्मान कर रहे थे, एक सवाल पैदा हुआ। क्या आदरणीय स्टील्स वर्षों में खराब हो जाते हैं? क्या उन्हें बदला जाना चाहिए? यदि हां, तो कितनी बार?
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मांस की वीडियोग्राफी करने के लिए कौन सी मशाल खरीदें? ब्यूटेन या प्रोपेन?
मैंने सूस विड खाना बनाना शुरू कर दिया है और मांस को खत्म करने के लिए मशाल खरीदने की सोच रहा हूं। मैंने क्रीम ब्रूल्स के लिए छोटे ब्यूटेन मशालों को बेचते हुए स्टोर देखे हैं, लेकिन कुछ ने दावा किया है कि वे पर्याप्त गर्म नहीं हैं और मुझे …
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एक बेकिंग रैक की बात क्या है?
जब मैं कुकीज़ (आमतौर पर चॉकलेट चिप या पीनट बटर) सेंकता हूं, तो रेसिपी अक्सर कहती है कि "बेकिंग रैक को ठंडा होने के लिए जगह दें"। क्योंकि मेरे पास एक नहीं है, मैं उन्हें पैन से निकालने के बाद सिर्फ एक प्लेट पर रखता हूं। यह कोई नुकसान नहीं …
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एक फ्रांसीसी प्रेस कॉफी निर्माता को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका
मैं पिछले कुछ समय से एक फ्रेंच प्रेस कॉफी निर्माता का उपयोग कर रहा हूं, और मैंने जहाज से खर्च की गई कॉफी पीस को हटाने के लिए कुछ तरीके आजमाए हैं। यह हमेशा एक कुशल तरीके से इस तरह के एक बिट का एक बहुत कुछ गड़बड़ बिना बना …
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आप पिज्जा पत्थर को कैसे साफ करते हैं?
मेरे पास एक चारकोल ग्रिल (बिग ग्रीन एग) है जिसमें एक सिरेमिक इंसर्ट है जिसे हीट शील्ड या पिज्जा स्टोन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मेरा पत्थर टपकने और धुएँ से काला है। मैं इस पर कुछ पिज्जा बनाना चाहता हूं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि …
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क्या ऐसे प्रमाण हैं कि उबलने से पहले पानी में नमक मिलाना स्टेनलेस स्टील के पैन को नुकसान पहुंचा सकता है?
पास्ता या अन्य उद्देश्यों के लिए उबलते पानी के संदर्भ में, पूरे इंटरनेट पर सलाह बार-बार दोहराई जाती है कि बर्तन में ठंडा होने पर नमक को पानी में नहीं मिलाया जाना चाहिए ताकि लंबे समय तक उपयोग करने पर बर्तन को नुकसान से बचाया जा सके। । तर्क यह …
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4-पक्षीय grater के प्रत्येक पक्ष के लिए क्या है?
हमारे पास मानक 4-पक्षीय grater है, लेकिन केवल बड़े छेद वाले पक्ष का उपयोग करें। अन्य पक्ष क्या करते हैं, और वे किस तरह के व्यंजनों के लिए हैं? हमारे पास है: नीचे की ओर एक कटिंग एज के साथ मध्यम छेद (बड़े इंद्रधनुष जैसा दिखता है) तल पर किनारे …
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बर्तन और धूपदान के लिए मेरे सभी-क्लैड एमसी 2 लाइन के लिए डिशवॉशर की सिफारिश क्यों नहीं की जाती है?
मैंने सिर्फ ऑल-क्लैड वेबसाइट ( faq 7 और faq 13 ) को देखा। यह कहता है कि क्योंकि MC2 में एक ब्रश एल्यूमीनियम मिश्र धातु है, यह हाथ से धोया जाना चाहिए। डिशवाशर इसके लिए बुरा क्यों है? यह सिर्फ साबुन और पानी (और कभी-कभी कुल्ला सहायता) सही है? क्या …
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मोर्टार और मूसल से हल्दी का रंग निकालना
हमारे पास एक बड़ा ग्रेनाइट (मुझे लगता है) मोर्टार और मूसल है, और इसे साफ रखने के दौरान आम तौर पर बहुत मुश्किल नहीं लगता है, मुझे पूरी तरह से पता नहीं है कि करी पकाते समय हल्दी पाउडर के साथ उपयोग करने पर इसे धुंधला होने से कैसे बचा …
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पतली, चिकनी प्लास्टिक के स्थानिक कहां गए?
20 साल पहले, सबसे सामान्य प्रकार का कठोर स्पैटुला (या "टर्नर") चिकना, पतला (3 मिमी या उससे कम तेज धार वाला), और आम तौर पर नायलॉन से बना होता था। ये स्थानिक बहुत टिकाऊ नहीं थे (अग्रणी किनारों को पिघलाने के लिए प्रवृत्त थे), लेकिन वे अंडे और अन्य नाजुक …
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