आप पिज्जा पत्थर को कैसे साफ करते हैं?


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मेरे पास एक चारकोल ग्रिल (बिग ग्रीन एग) है जिसमें एक सिरेमिक इंसर्ट है जिसे हीट शील्ड या पिज्जा स्टोन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मेरा पत्थर टपकने और धुएँ से काला है। मैं इस पर कुछ पिज्जा बनाना चाहता हूं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि मुझे इसे साफ करने के लिए क्या करना चाहिए।

जवाबों:


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उत्तम। लगता है जैसे आपके पिज्जा पत्थर अच्छी तरह से अनुभवी है। अपने कड़े ब्रश से इसे स्क्रब करें, पानी से कुल्ला करें, साबुन नहीं। यदि आप कीटाणुओं जा रहे हैं पागल, खाना बनाना यह खाना पकाने से पहले उस पर । इसे 15 मिनट या तो कुछ सौ डिग्री पर ओवन में फेंक दें।

आदर्श रूप से, आप वैसे भी उस पर पिज्जा को थप्पड़ मारने से पहले पत्थर को गर्म करना चाहते हैं (इस तरह इसे स्टरलाइज़ करना) (हालाँकि इसके लिए पिज्जा छिलके की आवश्यकता होती है )।


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दूसरे कारण से आपको पत्थर को पहले से गर्म करना चाहिए ताकि यह अच्छा और गर्म हो जाए ताकि क्रस्ट तेजी से पक जाए।
सिजयोज़

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मेरे पिज्जा के पत्थर स्पष्ट रूप से उन पर पानी का उपयोग नहीं करने के लिए कहते हैं, क्योंकि यह उन्हें ओवन में बिखरने का कारण बन सकता है। अन्य सुरक्षा विकल्प उन्हें ठंडे ओवन में रखना है, और उन्हें तापमान पर आने दें ताकि कोई भी फंसी हुई नमी धीरे-धीरे बच जाए।
रोलैंड शॉ

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@ संकेत: जब हमने अपना पहला पत्थर प्राप्त किया, तब हमने एक कठिन सबक भी सीखा। एक पिज्जा पहली चीज नहीं होनी चाहिए जो आप उस पर पकाते हैं। आटा पत्थर को फ्यूज कर देगा और इसे निकालने के लिए आपको छेनी की आवश्यकता होगी। सीज़न की बात। इसे तेल के साथ कोट करें और इसे बेक करें, इस पर बेकन की कुछ स्ट्रिप्स पकाएं, पहले कुछ समय आप इसका इस्तेमाल करें, आदि कुछ भी लेकिन एक पाई जब तक कि यह ठीक से अनुभवी न हो। और हां, जब यह अनुभवी हो, तो इसे कॉर्नमील के साथ कोट करें।
रेवन

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मैं उपरोक्त सभी लोगों के साथ सहमत हूं कि भागों पर जला हुआ काला बिल्कुल भी समस्या नहीं है।

हालाँकि यदि आप चाहते हैं कि बफ़ कलर वापस आ जाए, तो मुझे गलती से मेरा एक हाथ वापस मिल गया। मेरे पास एक पिज्जा पत्थर था जो मूल रूप से मेरे इलेक्ट्रिक ओवन में रहता था। कुछ छुट्टी या किसी अन्य के दौरान मैंने इसे ओवन के निचले बर्नर के नीचे भर दिया, और इसे भूल गया।

बाद में मैंने इलेक्ट्रिक ओवन सेल्फ क्लीनिंग साइकिल चलाई। जब मैंने ओवन खोला तो मैं ओवन के तल में एक बड़ी बफ़ रंग की डिस्क को देखकर चौंक गया! यह इतने लंबे समय से काला था जब मैंने चक्र को साफ करने से पहले थर्मामीटर को बाहर निकाला था तो मैंने इसे नहीं देखा था और यह भूल गया था कि यह नीचे था।

मुझे नहीं पता कि यह आपके बिग ग्रीन एग प्लेट सेटर को नहीं तोड़ेगा। मैं BGE भाग को साफ रखने के लिए मेरे ऊपर उल्लिखित पिज्जा पत्थर का उपयोग करता हूं।

मैंने पिज़्ज़ा के पत्थरों को साफ़ करने के लिए कुछ बार इस तकनीक का उपयोग किया है, दूसरों ने सोचा कि "बर्बाद 'या" आखिरकार अनुभवी हो गए। "लेकिन मुझे लगता है कि मुझे लगता है कि यह टूट सकता है, और मुझे इसे बदलना होगा। पिज्जा पत्थर। बिग ग्रीन एग भागों की तुलना में बहुत सस्ता है।


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मैं इसके समर्थन में हूं। मेरे ओवन पर स्वयं-साफ पत्थर से बंद सभी सामानों को साफ किया और इसे ठीक सफेद पाउडर में बदल दिया। शेष कुछ भी निश्चित रूप से निष्क्रिय है।
नसीर

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जब तक काली चीज पिज्जा पर रगड़ेगी नहीं, तब तक कालापन मायने नहीं रखता।

आप शायद इसे थोड़ी देर के लिए गर्म कर दें ताकि आपकी ग्रिल का इस्तेमाल करने के बाद से उस पर बैठा कोई भी रुखा वसा जल जाए। इसके ठंडा होने के बाद, एक पोटीन चाकू और एक ब्रिलो पैड को इसे पर्याप्त रूप से साफ करना चाहिए।


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मैं किसी भी क्रस्ट-ऑन सामान (जैसे पिज्जा चीज़) को कुरेदता हूं, फिर किसी भी कालिख को पाने के लिए पानी से कुल्ला करता हूं।

पिज्जा स्टोन पर कभी भी साबुन का प्रयोग न करें - वे छिद्रपूर्ण होते हैं, इसलिए यह एक साबुन का स्वाद लेगा जो बाहर निकलने के लिए हमेशा के लिए ले जाएगा। काला होने में कुछ भी गलत नहीं है - यह सिर्फ मौसम बन रहा है।


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मैंने अपने पत्थर पर कई आपदाएँ की हैं। मैं बाहर फ्रीक करता था और उसे साफ करने में बहुत समय लगाता था।

एक बार पत्थर को गर्म करने के बाद आपको आटा / चीज पर पपड़ी जमने से रोकना होगा। अगली बार जब आप इसे गर्म करेंगे तो बाकी चीजें जल जाएंगी।


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आम तौर पर, मैं इसे ओवन में डालना पसंद करता हूं और स्वयं-सफाई फ़ंक्शन का उपयोग करता हूं जब पिज्जा पत्थर की सतह पर कम मात्रा में तेल या बेक्ड स्टेपल खाद्य पदार्थ होते हैं। आप पिज्जा स्क्रबर ब्रश का भी उपयोग कर सकते हैं । बेकिंग सोडा से धोएं।


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नमस्कार, स्टैक एक्सचेंज में आपका स्वागत है। मैंने उस लिंक को हटा दिया है; यह हमारे समुदाय के लिए स्पैम की तरह बहुत अधिक था।
डैनियल ग्रिस्कॉम
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