dessert पर टैग किए गए जवाब

Tiramisu मस्कारपोन और कॉफी पर आधारित एक प्रसिद्ध मिठाई है, और मुझे यह पसंद है :) नरम / तरल क्रीम के बजाय एक कॉम्पैक्ट मूस होने के लिए क्या सुझाव हैं? क्या आपके पास प्रयोगमिरु से कोई विशेष व्युत्पन्न है जो आपने प्रयोग किया था? मैंने कॉफी / काकाओ के …

9 eggs  italian-cuisine  dessert  cream 

मैं शौकिया और नौसिखिया बेकर हूं। मैं दो व्यंजनों में अंतर नहीं कर सकता। क्या वे केवल अनुपात में भिन्न हैं? मुझे पता है कि दोनों अंडे-आधारित हैं, चीनी और स्टार्च के साथ मिश्रित और दूध (या कभी-कभी ताजा क्रीम) के साथ तड़के को पहले वेनिला बीन के साथ उबला …

9 baking  dessert  creme-anglaise 

इस सप्ताह के अंत में मैंने तीन भाग के पर्णकोटा बनाने की कोशिश की। यह रासबेरी पेनाकोटा की एक परत, वेनिला की एक परत और आम / चूने की एक परत थी। स्वाद एक सकारात्मक आश्चर्य था लेकिन मैं रंगों से बहुत खुश नहीं था। आम / चूने का पीला …

9 dessert 

इसलिए मेरे पास एक गाजर पाई बनाने के साथ प्रयोग करने की योजना है। मैं इसके लिए दो तरीकों के बारे में सोच सकता हूं। एक कस्टर्ड बनाना होगा। गाजर बहुत स्टार्चयुक्त नहीं होती है, इसलिए यह थोड़ी समस्या हो सकती है, लेकिन ऐसा नहीं है कि कुछ मकई स्टार्च …

9 pie  dessert  carrots 

मैंने कई व्यंजनों की कोशिश की है, विभिन्न वीडियो देखे, और विभिन्न तकनीकों को अपनाया, लेकिन आज तक मैं अच्छा सादा कस्टर्ड नहीं बना सकता। पिछले कस्टर्ड के साथ मुद्दों में से कुछ: अंडे का स्वाद (मुझे एहसास है कि शायद यह मेरे ऊपर अंडे गर्म करने के कारण है, …

9 dessert  custard  creme-anglaise 

फलों के टुकड़े के कई व्यंजनों के माध्यम से देखने पर मुझे लगता है कि उखड़ते हुए टॉपिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले अनुपातों की एक विस्तृत श्रृंखला है। कुछ लोग समान मात्रा में आटा (या अन्य शुष्क घटक), चीनी और मक्खन का उपयोग करते हैं। अन्य लोग आटे …

9 dessert  measurements  crumble 

तिरामिसु बनाते समय, मैं आमतौर पर मजबूत कॉफी का एक ताजा बैच बनाता हूं। मैं अभी नहीं जानता कि कॉफ़ी का उपयोग करने के लिए (कुकीज़ को डुबोने के लिए) कितने समय तक इंतजार करना चाहिए। मेरी राय में, कमरे का तापमान कॉफी का स्वाद भयानक है। क्या यह स्वाद …

9 coffee  temperature  dessert  italian-cuisine 

वीडियो गेम "सेक्रेड" (2004) में, खिलाड़ी व्यंजनों को पा सकता है। वे आमतौर पर एक फंतासी-जैसे तरीके से लिखे जाते हैं। जर्मन संस्करण में मुझे "एल्फिस्च स्चेनटस टियर-हेडर" ("टायर-हैदर से / के स्लावन के टुकड़े") नामक एक नुस्खा मिला। मैं उत्सुक था और इसे आज़माया। यहाँ वर्णन है, मोटे तौर …

8 dessert  language 

मेरा मानना ​​है कि यह घनत्व है लेकिन मुझे यकीन नहीं है। क्या एक NY शैली चीज़केक बनाते हैं? क्या अलग-अलग सामग्री है। कुछ लोग अपने नुस्खा एनवाई चीज़केक कहते हैं और वे नहीं हैं।

8 cake  dessert 

ऐसा लगता है कि ठंढा या तो एक इंच मीठा मीठा है या सिर्फ साधारण व्हीप्ड क्रीम है। फ्रॉस्टिंग के लिए जो रेसिपी मैंने आजमाई है, वह हमेशा फैटी और मीठी रही है। मुझे लगता है कि क्रीम पनीर बहुत अच्छा है, लेकिन यह अभी भी थोड़ा समृद्ध है। स्ट्रिप …

8 dessert  frosting 

मैंने हाल ही में गर्म क्रीम को चाबुक मारने की कोशिश की और यह जानकर हैरान रह गया कि यह हवा नहीं पकड़ेगी। कुछ सीमित शोध के बाद, मुझे पता चला है कि क्रीम में वसा के लिए मैट्रिक्स बनाने के लिए और हवा को पकड़ने के लिए इसे ठंडा …

8 dessert  cream  whipped-cream 

मैं हाथ से लिकर और क्रीम से भरी चॉकलेट का एक सेट बनाने की कोशिश कर रहा हूं। मेरा वर्तमान विचार है, बाहरी लोगों के लिए चॉकलेट का निर्माण करना, एक "चीनी पाड़" पर इसकी परतों का निर्माण करना। फिर मैं केंद्र में भरने को इंजेक्ट कर सकता हूं और …

8 sugar  chocolate  dessert 

मैंने सिर्फ Hervé This 'Chocolate Chantilly बनाया और यह कहीं भी उतना अच्छा नहीं था जितना कि मुझे उम्मीद थी। स्थिरता लगभग सही लग रही थी, हालांकि बहुत कम दानेदार, लेकिन स्वाद था, ठीक है, आप क्या उम्मीद कर सकते हैं: चॉकलेट नीचे पानी। क्या किसी को पता है, अगर …

8 dessert  chocolate  molecular-gastronomy 

मेरे पास एक दोस्त है, जिसे अंडे के प्रोटीन से एलर्जी है, और मेरी पत्नी ने अनजाने में मेरी चॉकलेट मूस के बारे में उससे अनभिज्ञता जताई, जिससे कुछ खाने की अजीबता पैदा हो गई कि मैं एक अंडे रहित मूस के साथ मिटा देना चाहता हूं। मैंने हालांकि कुछ …

8 eggs  dessert  chocolate  mousse  molecular-gastronomy 

फुसफुसाहट पर, मैंने एक स्थानीय दुकान से असली मधुकोश (कुकी प्रकार की मिठाई नहीं) खरीदा। मैंने इसे सादा खाने की कोशिश की, लेकिन मोम इसे अप्रिय और चबाता है। हम इसके साथ क्या कर सकते हैं?

8 culinary-uses  dessert  honey  honeycomb