तीन भाग पनाकोटा में मजबूत रंग कैसे बनाये?


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इस सप्ताह के अंत में मैंने तीन भाग के पर्णकोटा बनाने की कोशिश की। यह रासबेरी पेनाकोटा की एक परत, वेनिला की एक परत और आम / चूने की एक परत थी।

स्वाद एक सकारात्मक आश्चर्य था लेकिन मैं रंगों से बहुत खुश नहीं था। आम / चूने का पीला रंग लगभग सफेद था और रसभरी परत रंग में बहुत तीव्र नहीं थी।

मैं और अधिक प्राकृतिक रंगों की तलाश कर रहा हूं। किसी को कोई विचार मिला?

यदि बहुत कॉम्पैक्ट रंग के साथ किसी प्रकार का फल है या कुछ भयानक होगा।


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मुझे प्राकृतिक भोजन रंग के लिए एक गाइड मिला, इस उदाहरण में उन्होंने सफेद चॉकलेट का इस्तेमाल किया। ऐसा लगता है कि संतरे का रस आपके आम की परत और रसभरी के लिए जामुन या चुकंदर पाउडर के लिए अच्छा होगा। eyecandy.nanakaze.net/?p=385
एमिली ऐनी

इसके लिए आपको बहुत धन्यवाद। ब्लॉग पोस्ट बहुत जानकारीपूर्ण और सहायक है। मुझे आशा है कि मेरे पास कुछ घंटों में इसे आज़माने का समय होगा, इसलिए मैं आपको स्थिति और चित्रों के साथ वापस मिलूंगा।
हेनविल

@EmilyAnne उस लड़की ने चोकलेट का आविष्कार किया ! वाह। बहुत ही रोचक।
जेल

जवाबों:


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ये सभी प्राकृतिक colorants हैं, लेकिन उनके साथ थोड़ा स्वाद भी प्रदान करते हैं।

रास्पबेरी परत के लिए आप वास्तव में लाल किक करने के लिए चुकंदर के रस की एक छोटी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।

पीले रंगों के लिए आपके पास कुछ विकल्प हैं। केसर वास्तव में अच्छी तरह से काम कर सकता है, हालांकि मुझे यकीन नहीं है कि आम / नीबू / केसर का स्वाद कैसा है। एक अन्य जैविक एकल घटक अचीओट है, जिसमें एक बहुत ही हल्का मीठा स्वाद है। इसका उपयोग मैक और पनीर को रंगने और सबसे अधिक संसाधित पनीर के लिए किया जाता है।

आशा है कि ये विचार मदद करेंगे।


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ट्यूमर एक और अच्छा पीला रंग है, और स्वाद में बहुत मजबूत नहीं है (या केसर जितना महंगा है); चूना उत्साह भी मदद कर सकता है, लेकिन यह पीले रंग की तुलना में अधिक हरा जोड़ देगा।
जो

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आह! हाँ Tumeric, मुझे पता था कि मैं वास्तव में एक पर खाली था। बहुत कम स्वाद मैं प्रदान किए गए दो विकल्प की तुलना में प्रदान किया जाएगा।
अंडरकॉक
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