खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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ग्राउंड कॉफी को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मुझे पता है कि ताज़ी जमीन सेम का उपयोग करना बेहतर है और इसे जमीन पर स्टोर नहीं करना चाहिए, लेकिन अगर मेरे पास कोई अन्य विकल्प नहीं है, तो मैं ग्राउंड कॉफी को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? यह सवाल एक ही बात पूछता है, लेकिन उत्तर पूरी फलियों …
13 coffee 
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घर का बना पुदीना अर्क
मुझे यार्ड में कुछ टकसाल मिला है (मुझे लगता है कि यह सेब टकसाल है, क्योंकि पत्ते बहुत फजी और गोल होते हैं) जिसमें से मैं टकसाल अर्क बनाना चाहता हूं। मन में कोई विशिष्ट उपयोग (शायद कीट से बचाने वाली क्रीम को छोड़कर), सिर्फ एक तरह का घरेलू रसायन …
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मैं नींबू और मिर्च तरल को ह्यूमस के साथ कैसे बना सकता हूं?
कुछ हफ़्ते पहले मैंने तेल अवीव के जाफ़ा में प्रसिद्ध अबू-हसन / अली-कारवां जगह पर हुमूस किया था। जब आप ह्यूमस का आदेश देते हैं, तो आपको साइड में लिली मिर्च तरल का एक छोटा कटोरा भी मिलता है। तरल गर्म है और वास्तव में कड़वा है। विचार यह है …
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क्या घर का बना लसग्ना पकाया जाना चाहिए या बिना पका हुआ होना चाहिए?
मेरी पत्नी और मैं अगले महीने की शुरुआत में बेबी # 2 के आने से पहले कुछ भोजन कर रहे हैं। उसने आज दोपहर को केवल 3 छोटे लेज़्गनस (8 "x8" पैन) बनाए हैं और हम बहस कर रहे हैं कि क्या उन्हें पहले सेंकना है और फिर उन्हें नीचे …
13 freezing  lasagna 
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क्या सब्जियां फल की तरह पकती हैं?
यह एक मूर्खतापूर्ण प्रश्न हो सकता है, लेकिन मैंने कभी बिना पकी सब्जी नहीं देखी। क्या एक फल से सब्जी उगाना अलग है? जब भी मैं गंदगी से एक गाजर उठा सकता हूं, और खा सकता हूं, लेकिन मैं ऐसा कभी नहीं करूंगा। इसके अलावा, क्या यह विशेष रूप से …
13 vegetables 
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क्या स्मूदी और दूध अलग-अलग नामों से समान हैं?
मैंने केले और दूध को ब्लेंडर में डाल दिया, और जब सब कुछ ठीक से पक जाए तो इसे पी लें। मैं इसे केले के साथ मिल्क शेक कहता हूं। कि एक ठग कहा जाता है? क्या दूध के शेक और स्मूदी में अंतर है?
13 smoothie 
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मैं इन चिप्स की नकल कैसे करूं?
स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार में मुझे मिली कुछ हरी बीन चिप्स के साथ प्यार हुआ। यह पैकेजिंग के बारे में कोई जानकारी नहीं है कि वे कैसे बने हैं, लेकिन वे सिर्फ हरे बीन्स हैं जो पूर्ण दिखते हैं (सिकुड़े हुए नहीं हैं) और कुरकुरे हैं। मैंने उच्च तापमान पर …
13 vegetables  chips 
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मैं खस्ता आलू के पकोड़े कैसे बनाऊं?
मैंने कई बार आलू के पकोड़े / आलू के लट्टे बनाए हैं और वे काफी खाद्य निकले हैं। हालांकि, वे बहुत नरम होते हैं, कभी-कभी आसानी से अलग हो जाते हैं, और बहुत ही कोमल महसूस करते हैं। यहाँ लगभग मैं उन्हें कैसे बनाते हैं: मैं लगभग चार आलू को …
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खाना पकाने या विभिन्न मात्राओं को पकाने के लिए अंगूठे का नियम?
मैं अक्सर एक नुस्खा में कहा गया है कि डबल मात्रा पकाना चाहते हैं - कहते हैं, पास्ता सेंकना या पुलाव (सभी एक डिश में), या दो केक के बजाय एक (अलग tins में) की मात्रा से दोगुना। क्या नुस्खा में कहा गया है कि खाना पकाने के समय को …
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तला हुआ प्याज / मसाला मिश्रण से अलग तेल, ऐसा क्यों होता है?
मुझे हमेशा सिखाया जाता था कि भारतीय व्यंजनों को पकाने के लिए कटा हुआ / शुद्ध प्याज और लहसुन के मिश्रण में उनके स्वाद और आवश्यक तेलों को छोड़ने के लिए मसाले भूनें। मुझे यह भी सिखाया गया था कि जब तेल मिश्रण से अलग हो जाता है, तो मसाला …
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कुकवेयर के विभिन्न प्रकारों को नेविगेट करना - नई रसोई सलाह
मैं नया कुकवेयर खरीदना चाह रहा हूं और मेरे पास सभी विकल्प हैं। मैं स्वस्थता बनाम उपयोग में आसानी बनाम तैयार भोजन के स्वाद बनाम स्वामित्व की कुल लागत (उस क्रम में) की कोशिश कर रहा हूं। मेरा सेटअप 3-बर्नर गैस रेंज, गैस ग्रिल और संवहन ओवन है। मैं जो …
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मोर्टार और मूसल: ग्रेनाइट बनाम चीनी मिट्टी के बरतन
मैं गुआरमोल बनाने के लिए मोर्टार और मूसल प्राप्त करना चाहता हूं, लेकिन यह निश्चित नहीं है कि ग्रेनाइट और चीनी मिट्टी के बरतन के बीच क्या अंतर हैं। चीनी मिट्टी के बरतन सस्ते होते हैं, लेकिन ग्रेनाइट किस्म में अधिक वजन होता है (मुझे लगता है कि इससे चीजों …
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"सूप चिकन" क्या है
कैसे "सूप चिकन" "कुकिंग चिकन" से अलग है। क्या यह एक अलग नस्ल या सिर्फ पुरानी मुर्गी है? क्या मैं इसका मांस खा सकता हूं? मैंने हमेशा बोन कुक चिकन की हड्डियों से सूप बनाया है। आज मुझे विशेष रूप से सूप के लिए एक चिकन मिला, जिसकी पैकिंग ने …
13 chicken  soup 
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पार्मेसन चीज़ कैसे स्टोर करें?
मैंने हाल ही में एक स्वादिष्ट परमेस्सन के बारे में 4 एलबीएस में भाग लिया। अफसोस की बात है कि यह पहले से ही 4 टुकड़ों में है, और इसलिए मुझे पूरा यकीन है कि इसके एक बड़े हिस्से की तुलना में खराब होने की अधिक संभावना है। लंबी अवधि …
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Applesauce के विकल्प के रूप में क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?
यह केला ब्रेड रेसिपी सेब के लिए कहता है और यह कुछ ऐसा नहीं है जो यहां के स्टोर पर उपलब्ध है। क्या यह ठीक होगा यदि मैं इसे छोड़ देता हूं या मैं प्रभाव को दोहराने के लिए किसी अन्य सामान्य घटक का उपयोग कर सकता हूं?
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