खाना बनाना

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मैं अपने केक के नीचे से डूबने तक फल कैसे रखूं?

मुझे हाल ही में दही केक की एक श्रृंखला पकाने का अवसर मिला। पहले बैच स्वादिष्ट थे फिर भी कुछ घने। दूसरे बैच के लिए, मैंने (सफलतापूर्वक) बाकी मिश्रण में तह करने से पहले पहले अंडे की सफेदी को फेंटकर केक को हल्का करने का प्रयास किया। दोनों बार मैंने …

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कुकीज़ पकाते समय चर्मपत्र कागज के बजाय एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करना ठीक है?

मेरे पास उस मामले के लिए चर्मपत्र कागज या यहां तक कि मक्खन कागज तक पहुंच नहीं है। मैंने अभी-अभी एक वेबसाइट पर पढ़ा है कि जब तक मैं उस पर ग्रीस का लेप लगाता हूँ, तब तक एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करना ठीक रहेगा। और यह भी चूंकि एल्यूमीनियम …

17 baking substitutions aluminum-foil parchment

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दूध को अप्राकृतिक रूप से खराब होने में कितना समय लगता है?

एक आधा गैलन दूध (पेपर कार्टन में, प्लास्टिक नहीं) लगभग 80 डिग्री (~ 27 डिग्री सेल्सियस) मौसम (शाम को कोई प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश) में 1.5 घंटे के लिए कार में छोड़ दिया गया। क्या यह अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है अगर एक मजबूत पेट या बहुत जोखिम …

17 food-safety milk

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चटनी क्या है?

चटनी मेरी संस्कृति के लिए विदेशी है और जिस भोजन के साथ मैं बड़ा हुआ हूं। इस प्रकार, चटनी के साथ परिष्कार और परिचित की कमी। इसलिए कृपया मेरी गलतफहमी को क्षमा करें। मैं अक्सर खाना पकाने के शो पर चर्चा सुनता हूं। मैं चटनी की तकनीकी आवश्यकताओं के बारे …

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च्यूरी ब्राउनी क्या बनाती है?

मैंने कई अलग-अलग ब्राउनी व्यंजनों की कोशिश की है और मेरा अधिकांश केक की तरह एक स्थिरता के लिए सेंकना है। मेरे लिए ब्राउनी पवित्र कब्र क्रस्टी टॉप च्वॉइस ब्राउनी है। मैं क्या जोड़ / हटा सकता / सकती हूँ जो मेरे ब्राउनी को खुश कर देगा?

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खट्टे स्टार्टर के भंडारण के लिए एक अच्छा बर्तन क्या है?

मैं स्टार्टर + क्रॉक के किंग आर्थर सेट को खरीदने जा रहा था, लेकिन क्रॉक बैकऑर्डर पर है, इसलिए मैं इसके बजाय स्टार्टर के लिए स्थानीय रूप से एक स्रोत की योजना बनाता हूं। मुझे क्या खोजना चाहिए? क्या मुझे एक समान क्रॉक ढूंढना चाहिए? किसी तरह का जार? ईटीए: …

17 storage-method sourdough starter

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एक खमीर आटा में धागे कैसे प्राप्त करें?

मुझे लगता है कि मैं इस साल ईस्टर के लिए कुछ पारंपरिक भोजन बना सकता हूं। मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है वह एक प्रकार की समृद्ध मीठी रोटी हैkozunak। सही कोज़ुनक कई गुणों द्वारा परिभाषित किया गया है, लेकिन जो मुझे सबसे मुश्किल लगता है वह है बनावट। सबसे …

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आप टमाटर का पेस्ट कैसे बनाते हैं?

मेरे पास हर साल एक बगीचा है और अपने सभी खाना पकाने के लिए अपने खुद के टमाटर का उपयोग करना पसंद करेंगे। मैं उन्हें और सॉस बना सकता हूं, लेकिन एक अच्छा नुस्खा नहीं मिला है जो टमाटर के पेस्ट के लिए तकनीक का वर्णन करता है। मुझे इसकी …

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कब तक फीडिंग के बीच खट्टा स्टार्टर चलेगा?

मैं पीटर रेनहार्ट के कारीगर ब्रेड्स में हर दिन नुस्खा से एक खट्टा स्टार्टर का उपयोग कर रहा हूं और मैं इसके साथ कई पुनर्निर्माण चक्रों से गुजरा हूं। यह मेरे लिए काफी अच्छा काम कर रहा है और मैं इसे हर हफ्ते ताज़ा कर रहा हूं। इसे फ्रिज में …

17 bread sourdough starter

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कच्चा लोहा से अलग करना

इस लेख को पढ़ने के बाद , मैं flaxseed तेल के साथ एक स्किलेट को फिर से सीज़न करने की कोशिश करना चाहता हूं; जब मैं कई साल पहले कंकाल का सीज़न कर रहा था, तो मुझे यकीन है कि मैंने एक भयानक काम किया था। क्या स्टील ऊन या …

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मैं अपने नए पिज्जा पत्थर को कैसे सीज़ करूं?

मैंने अभी अपना पहला पिज़्ज़ा स्टोन खरीदा है। इसके साथ आए निर्देश यह सलाह देते हैं कि पहली बार उपयोग करने से पहले मैं इसे सादे पानी से अच्छी तरह से धो दूं। क्या मुझे ऐसा करने के लिए कुछ और करना चाहिए ताकि वह इसे बनाए रखे और बेहतर …

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ग्रीन टी का स्वाद खट्टा होने के कारण यह ठंडा क्यों होता है?

हर बार ऐसा लगता है कि मैं एक कप ग्रीन टी बनाता हूं, अगर मैं इसे खत्म नहीं करता, जबकि यह अभी भी काफी गर्म है, तो यह वास्तव में खट्टा और स्वादिष्ट लगने लगता है। यह क्यों है और मैं इसे कैसे रोक सकता हूं? मैं क्या गलत कर …

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स्विस चीज़ में छेद क्यों होते हैं?

मैंने हमेशा पनीर खाने का आनंद लिया है। बस उस रास्ते से हट रही है। मैंने कभी नहीं सोचा कि स्विस चीज़ में छेद क्यों हैं! मेरा मतलब है, मैं गोल, चौकोर, त्रिकोणीय जैसे विभिन्न आकृतियों को समझ सकता हूं - हालांकि मैं काफी थाह नहीं पा सकता हूं कि …

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पनीर को कैसे मैरिनेट करें

इस सवाल के जवाब में जर्क सब्जी? सुझावों में से कुछ पनीर को मैरीनेट करना है। यह कुछ ऐसा नहीं है जो मैंने पहले सुना हो। मैं सोच रहा था कि क्या चीज उपयुक्त हैं, और क्या कोई विशेष विचार है जिसे बनाने की आवश्यकता है?

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क्या मैं एक धीमी कुकर में जमे हुए मांस डाल सकता हूं?

मैं सोच रहा था कि क्या मैं फ्रीजर से सीधे धीमी-कुकर में मांस डाल सकता हूं। मैं फ्रिज में पूरे दिन के लिए डीफ्रॉस्ट होने देने के बिना धीमी-कुकर में चिकन डालना चाहता हूं। हो सकता?

17 food-safety meat slow-cooking