इस लेख को पढ़ने के बाद , मैं flaxseed तेल के साथ एक स्किलेट को फिर से सीज़न करने की कोशिश करना चाहता हूं; जब मैं कई साल पहले कंकाल का सीज़न कर रहा था, तो मुझे यकीन है कि मैंने एक भयानक काम किया था। क्या स्टील ऊन या सिरका के साथ ऐसा करना संभव है? (मेरे पास सेल्फ-क्लीनिंग ओवन नहीं है, इसलिए यह विधि बाहर है।)
मुझे नहीं लगता कि आप वास्तव में अलसी के तेल के साथ एक कड़ाही बनाना चाहते हैं। अलसी के तेल में वास्तव में कम धुआँ बिंदु होता है। विकीपीडिया ने इसे 225F
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चिकन पाई
मुझे याद है कि पिछले साल सीज़निंग की विभिन्न शैलियों के बारे में बात करते हुए कुछ पढ़ा - मूल रूप से, रॉक-हार्ड शैली है जो वे उस लेख के बारे में बात करते हैं जिससे आप जुड़े हैं, लेकिन यह भी एक और शैली है जहां शांत होने पर पैन का थोथा चिपचिपा होता है, लेकिन गर्म होने पर वास्तव में चालाक होता है यूपी। (तो सिर्फ इतना कह; भले ही सन बीज रॉक मुश्किल खत्म कर देता है, यह जरूरी नहीं कि मसाला का सबसे अच्छा शैली हो सकता है)
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जो
@ चीकन पाई, वास्तव में अलसी का तेल एक अच्छा तेल है जिसका उपयोग आप जिस तरह के फिनिश के आधार पर करना चाहते हैं (जैसा कि जो अलाउड किया जाए), उससे जुड़े कुछ और विवरणों के लिए जुड़े लेख को पढ़ें। कम धूम्रपान बिंदु एक लाभ है जब सीज़निंग (शेरिल विस्तार में जाता है कि यह हानिकारक क्यों नहीं है और आप वास्तव में किसी भी तेल के धुएं के बिंदु को पार करना चाहते हैं)
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स्टीफेनमेकडोनाल्ड
लेख / टिप्पणियों में वह लिखती हैं "मैं लाइ के साथ ओवन क्लीनर का उपयोग करती हूं।"
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जॉनी
इसमें से कुछ उत्तर तो स्पष्ट हैं, लेकिन किसी ने भी इसे स्पष्ट रूप से नहीं कहा है: पैन को "अलग करना" और बस इसे साफ करने के बीच एक बड़ा अंतर है। ज्यादातर बार, आप इसे साफ करना चाहते हैं, और इस अवसर पर आप इसे फिर से सीजन करेंगे। पैन को नंगे धातु से नीचे खींचना अधिक कठोर उपाय है, कि आप आमतौर पर केवल तब करना चाहते हैं जब पैन लंबे समय तक खराब सफाई के परिणामस्वरूप बहुत खराब आकार में हो।
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कॉलिन के