मेरे पास हर साल एक बगीचा है और अपने सभी खाना पकाने के लिए अपने खुद के टमाटर का उपयोग करना पसंद करेंगे। मैं उन्हें और सॉस बना सकता हूं, लेकिन एक अच्छा नुस्खा नहीं मिला है जो टमाटर के पेस्ट के लिए तकनीक का वर्णन करता है। मुझे इसकी आवश्यकता है कि आप दुकान पर खरीदते समय मोटे हों - मैं इसका उपयोग सॉस के व्यंजन आदि के लिए करता हूं, जो मुझे बहुत पसंद नहीं है। टमाटर का पेस्ट बनाने के बारे में घर का खाना कैसे बनेगा?
टमाटर का पेस्ट धूप में टमाटर की प्यूरी को काम करके तब तक बनाया जाता है जब तक कि वाष्पीकरण द्वारा नमी को हटा नहीं दिया जाता है, या लकड़ी के बोर्डों में भिगोया जाता है, जिस पर काम किया जाता है। शॉर्ट-कट बनाने के लिए बहुत कठिन है।
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बॉक्सिंग-डिनर
@ बॉक्स-डिनर: मुझे संदेह है कि ज्यादातर व्यावसायिक रूप से उत्पादित टमाटर का पेस्ट इस तरह से नहीं बनाया जाता है। लेकिन आप पुराने जमाने के तरीके के साथ हाजिर हो गए हैं।
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बाइकबॉय 389
यह एक नुस्खा अनुरोध नहीं है?
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नील फीन
@ नहीं, मुझे ऐसा नहीं लगता। मुझे लगता है कि यह एक बुनियादी तकनीक का सवाल है।
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योशियरी