दूध को अप्राकृतिक रूप से खराब होने में कितना समय लगता है?

Question

एक आधा गैलन दूध (पेपर कार्टन में, प्लास्टिक नहीं) लगभग 80 डिग्री (~ 27 डिग्री सेल्सियस) मौसम (शाम को कोई प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश) में 1.5 घंटे के लिए कार में छोड़ दिया गया। क्या यह अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है अगर एक मजबूत पेट या बहुत जोखिम भरा है? यह देखने के लिए कोई विशेष संकेत कि यह अब सुरक्षित नहीं है? कार्टन उभार? गंध बंद? आदि? इस तरह से गर्म गर्मी के मौसम में दूध कितनी जल्दी खराब (बंद) हो जाएगा?

Comments

मुझे लगता है मैं उल्लेख करना भूल गया: नियमित पुराने पाश्चुरीकृत दूध

— जेसिका ब्राउन

Answer 1

मुझे नहीं लगता कि उस दूध में कुछ भी गलत होगा।

1. यदि यह ताजा दूध है, जिस पर मुझे संदेह है, तो आपको तीन दिनों से कम समय में इसका सेवन करना चाहिए।
2. यदि यह पास्चुरीकृत दूध है, जिसकी संभावना बहुत अधिक है, तो यह अप्रभावित रहेगा।

खराब होने के संकेत एक खट्टी गंध और खट्टा स्वाद हैं। आपको इसे पीने (खाने) से पहले अपने दूध (भोजन) को हमेशा सूंघने की आदत डालनी चाहिए। अगर यह आपको पसंद आने की उम्मीद नहीं है, तो इसे स्वाद लें। यदि यह आपको पसंद नहीं है, तो इसकी खाई खोदें।

दूध की खेती लैक्टोबैसिलस के साथ की जाती है, जो एक बैक्टीरिया है जो हमारे लिए फायदेमंद है। इसलिए, भले ही दूध खट्टा हो सकता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह अकल्पनीय है। हॉलैंड में, खट्टा-दूध (कर्नेलमेक) है, जो कुछ लोग उपभोग करते हैं (मुझे यह पसंद नहीं है, खुद)।

सही परिस्थितियों में, दूध दही में बदल जाएगा, लैक्टोबैसिलस के लिए धन्यवाद ...

किसी भी दर पर, यदि संदेह हो, तो उसे बाहर फेंक दें।

Comments

मैं आपकी सलाह से सहमत हूं। मेरे अनुभव में भले ही दूध पर हल्की-सी कुछ-कुछ-न-कुछ गन्ध हो, जो एक्सपायरी डेट (कुछ महत्वपूर्ण समय के साथ) बीत चुकी हो, स्वाद में बिल्कुल अंतर नहीं हो सकता है।

— २२:५dal पर ह्वॉल्ड

क्या मैं यात्रा / रात के दौरान दूध को बचाने के लिए ६ - be घंटे तक दूध की बोतल का उपयोग कर सकती हूँ?

— अंजप

Answer 2

यह जो भी दूध है, यह कुछ दिनों के लिए ठीक होना चाहिए, और यह अभी भी अधिकांश प्रयोजनों के लिए उपयोग करने योग्य होगा जब इसने थोड़ी सी खट्टी गंध विकसित की है।

जब मैं छोटा था तो हमारे पास फ्रिज नहीं था, दूध गर्म मौसम में डेढ़ से दो दिन तक रहता था, अगर बोतल गीले अखबार में लिपटी रहती थी। पहला संकेत कि यह बंद हो रहा है - जब आप अपने चाय या कॉफी में दूध का छींटा डालते हैं, तो आप तैरते हुए सफेद धब्बों को देखते हैं। तब आप खट्टी गंध को हल्का सा महसूस करते हैं। दूध अभी भी उपयोगी है, लेकिन दही के बिंदु के करीब है।

यह कभी भी खतरनाक नहीं होता है, बस वह नहीं करता है जो आप इसे करने के बाद उम्मीद करते हैं।

Comments

@Divi, कृपया कभी भी "अपनी नाक का अनुसरण करें" सलाह को फिर से पोस्ट न करें। हमारे खाद्य-सुरक्षा विकी का संदर्भ लें । आप खराब होने के अधिकांश रूपों को सूँघ नहीं सकते; अगर यह बुरी तरह से बदबू आ रही है तो यह शायद है, लेकिन यह उल्टा काम नहीं करता है।

— एरोनुत

+1: अच्छा जवाब, यह देखने के बहुत सारे तरीके हैं कि जब खराब हो और कम से कम दूध के साथ जब भी संदेह हो, अपनी नाक का पालन करें :)

— Divi

@Aaronut: सहमत और मैंने अपनी टिप्पणी तय की।

— दिवि

Answer 3

मुझे किसी भी राज्य में दूध पसंद है। पेपर कार्टन में 1.5 घंटे पास्चुरीकृत दूध के लिए कोई नुकसान नहीं करेगा। दूध को खट्टा होने में 2 या 3 दिन लगते हैं। पहले यह खट्टा स्वाद बन जाता है, फिर भी तरल होता है। इसे पीना सुरक्षित है, लेकिन यह स्वादिष्ट नहीं है। इंतजार करें जब तक कि यह दही न बन जाए, और या तो इसे पी लें, या एक बर्तन में गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं), जोर से छान लें, आपको एक अच्छा किसान पनीर मिलेगा। यह अकेले अच्छा है, या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

Answer 4

मैंने अपनी कार में 1 क्यूटी नॉन फैट और 1 गैल फुल फैट मिल्क छोड़ा। दोपहर को बैठ गया। मैं लॉस एंजिल्स में रहता हूं और यह शायद सिट के दौरान 75 डिग्री था। मेरी वैन के पीछे दूध बहुत नीचे था (शायद सीधे धूप में नहीं)। मैंने इसे जल्दी से चखा जब मैंने इसे 7:00 बजे कार से पुनः प्राप्त किया, गर्म होने के अलावा, यह खट्टा नहीं था। अगले दिन (निश्चित रूप से ठंड) इसका स्वाद ठीक है। (मैंने अभी तक पूरी वसा का स्वाद नहीं लिया b / c मैंने सामान्य रूप से नहीं पी।) मेरी भावना यह है कि मैंने केवल अपने फ्रिज में दूध की "शेल्फ लाइफ" को सीमित कर दिया है। म्यूचुअल फंड

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इस्तेमाल किए जाने वाले पाश्चराइजेशन प्रक्रिया के आधार पर, दूध खट्टा किए बिना खराब हो सकता है (= गंदा बैक्टीरिया से भरा हुआ)।

— rumtscho

Answer 5

दूध, छोड़ दिया जा रहा है कि पहली बार खट्टा होने के लिए काफी लंबा समय लगता है। लेकिन लंबे समय तक बाहर रहने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें और इसे फिर से बाहर निकालें, और यह बहुत जल्दी खट्टा हो जाएगा। दूसरे शब्दों में, इसे 'एक बार' छोड़ा जा सकता है ... लेकिन दो बार नहीं।

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अपने पड़ोसी के बच्चों को खुद को ठीक करने के लिए (और दूध वापस डालने की जहमत नहीं उठाते) देखने के आधार पर, मेरे पास अलग-अलग सबूत हैं। गुणा के अन्य मुद्दों के साथ, यह हर बार कब तक का एक मुद्दा नहीं है ... यह समय की संचयी राशि है जो उन्हें गुणा करना पड़ा है, और आपको अपने दूसरे समय में उस सीमा को मारना होगा (हालांकि, यह है एक साधारण सीमा नहीं ... बस इसे एक रूपक मानें)।

— जो