खाना बनाना

बर्फ़ीली पोलेंटा क्या इसकी स्थिरता को काफी हद तक बदल देता है? मुझे पोलेंटा पसंद है लेकिन मैं इसे हर बार खाने के बजाए बैचों में बनाना पसंद करूंगा। इसे बनाने के बाद, मैंने आमतौर पर इसे ठंडा होने दिया, इसे आकृतियों में काटा, और फिर इसे पैन-फ्राइ कर दिया।

19 storage-method  freezing  polenta 

मैं कुछ व्यंजनों में मीठा स्वाद जोड़ने के लिए प्याज का उपयोग करता हूं, उदाहरण के लिए पास्ता के लिए टमाटर सॉस में। मैं अन्य सामग्रियों को जोड़ने से पहले, उन्हें कुछ नमक के साथ तेल में पकाता हूं। यह मुझे लगता है कि जब मैं तापमान बहुत गर्म कर …

19 frying  onions  temperature 

हार्डबॉडी अंडे की जर्दी में अक्सर सफेद रंग के इंटरफ़ेस पर एक हरा रंग होता है। बहुत अच्छा नहीं लगने के अलावा, मुझे लगता है कि यह गंधक गंध में भी योगदान देता है। इस हरे रंग का क्या कारण है और मैं इसे कैसे रोक सकता हूं?

19 eggs  hard-boiled-eggs 

हमारे पास एक बड़ा ग्रेनाइट (मुझे लगता है) मोर्टार और मूसल है, और इसे साफ रखने के दौरान आम तौर पर बहुत मुश्किल नहीं लगता है, मुझे पूरी तरह से पता नहीं है कि करी पकाते समय हल्दी पाउडर के साथ उपयोग करने पर इसे धुंधला होने से कैसे बचा …

19 equipment  cleaning  spices  curry 

अधिकांश व्यंजनों में सफेद और भीतरी हरे रंग के हिस्सों के लिए कहा जाता है। मुझे लगता है कि मैं आधा लीक बर्बाद कर रहा हूं। थोड़ी सी गुगली करने के बाद, मैंने पाया है कि कुछ लोग इसे खाने योग्य समझें। मुझे लगता है कि कुछ घंटों का उबाल …

19 stock 

चूंकि लकड़ी के कटिंग बोर्ड मांस के साथ उपयोग के लिए सुरक्षित हैं , इसलिए मैं सोच रहा था कि क्या मैं देवदार ग्रिलिंग प्लांक का फिर से उपयोग कर सकता हूं। प्लैंक तैयार करने के तरीके के बारे में योशियारियन के इस सवाल का जवाब है कि आप एक …

19 grilling  cedar-plank 

बंद हो गया । इस प्रश्न पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है । यह वर्तमान में उत्तर स्वीकार नहीं कर रहा है। इस प्रश्न को सुधारना चाहते हैं? प्रश्न को अपडेट करें ताकि यह इस पोस्ट को संपादित करके केवल एक समस्या पर केंद्रित हो । 2 साल पहले …

19 curry  indian-cuisine 

बेहतरीन चखने वाला खाना पकाना खुद की एक कला है, लेकिन एक रेस्तरां की गुणवत्ता बनाने के लिए व्यंजन को पेशेवर रूप से प्रस्तुत करने की आवश्यकता होती है। मेरे पास खाना पकाने का कोई औपचारिक प्रशिक्षण नहीं है और वास्तव में मेरे व्यंजनों को तेजस्वी बनाने की कोशिश कर …

19 presentation 

जब मैंने पिछली रात ग्रिल पर सैल्मन फ़िल्टर्स पकाया , उसके बाद ग्रिल्स थोड़ी देर के लिए ग्रिल पर थीं, तो मैंने देखा कि सैल्मन ने फ़िले की सतह के माध्यम से एक सफ़ेद तरल पदार्थ का स्राव किया था जो मेयोनेज़ या रेंच ड्रेसिंग की तरह दिखता था। यह …

19 fish  grilling  salmon 

जैसा कि मैंने इस पोस्ट से सीखा , कुछ फल ऐसे हैं जिन्हें दूसरों के साथ नहीं रखना चाहिए (जैसे तरबूज और सेब)। सड़ने से बचाने के लिए किन फलों को अलग से रखा जाना चाहिए?

19 storage-method  fruit  organization 

क्या थाई खाना पकाने के लिए मछली सॉस के लिए कोई अच्छा विकल्प हैं? यह समुद्री भोजन के सभी रूपों के लिए एक गंभीर खाद्य एलर्जी (एनाफिलेक्सिस) के कारण है, इसलिए मैं अन्य मछली-आधारित उत्पादों का विकल्प नहीं बना पा रहा हूं।

19 substitutions  fish  asian-cuisine 

मैं सिलिकॉन कुकवेयर के विभिन्न टुकड़े एकत्र करना शुरू कर रहा हूं। मैं यह पता लगाना चाहूंगा कि अन्य लोग अपने सिलिकॉन कुकवेयर को कैसे साफ करते हैं या यदि वे कोशिश करते हैं। मैंने कल रात अपने सिलिकॉन कपकेक ट्रे को डिशवॉशर में डाल दिया और यकीन है कि …

19 cleaning 

जब मैं ब्राउनीज बनाता हूं, तो मैं कभी-कभी मोटे फफूंदी वाले सॉफ्ट ब्राउनीज के बजाय वास्तव में सख्त पतले ब्राउनीज के साथ खत्म हो जाता हूं। मैं उन्हें समय की एक ही राशि सेंकना, एक ही सामग्री का उपयोग करें, और हर बार एक ही उपकरण का उपयोग करें। क्या …

19 baking  brownies 

बेकिंग के लिए तापमान की पसंद के पीछे तर्क क्या है? जाहिर है यदि आप एक नुस्खा का पालन कर रहे हैं तो यह कहेगा कि किस तापमान का उपयोग करना है, लेकिन मैं इसके पीछे के तर्क को समझना चाहूंगा। क्या यह घनत्व का मामला है (बाहर से जलाए …

19 baking  oven  temperature 

कभी-कभी जब मैं संतरे या अंगूर खरीदता हूं तो मुझे पता चलता है कि जब मैं उन्हें घर लाता हूं तो वे अनियंत्रित हो जाते हैं। मैं उन्हें कैसे काटूं?

19 fruit  ripe  citrus