खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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मैं अपनी (अमेरिकी शैली) पेनकेक्स को हल्का और स्पंजी कैसे बना सकता हूं?
मैं इस महीने के अंत में एक चैरिटी कार्यक्रम में भाग लूंगा और मुझे अभी भी अपनी रेसिपी पर यकीन नहीं है। मैं पेनकेक्स पकाने के लिए एक मिनी पैनकेक ग्रिल का उपयोग कर रहा हूं। मेरे पेनकेक्स ठीक हैं, लेकिन मुझे लगता है कि वे बेहतर हो सकते हैं। …

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खाना बनाना कैसे सीखे? [डुप्लिकेट]
इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक जवाब है: हम खराब कॉलेज खाने के चक्र से कैसे बच सकते हैं? 13 उत्तर संभव डुप्लिकेट: खाना पकाने के लिए एक शुरुआती सीखने के लिए संसाधन खाना पकाने को सीखने और मेरे जीवन की वर्तमान प्रवृत्ति से बचने का एक अच्छा …
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कैसे मेरे पिज्जा सॉस की स्थिरता में सुधार करने के लिए
मैं घर का बना पिज्जा सॉस बनाने की कोशिश कर रहा हूं लेकिन सॉस के साथ खत्म होता है जो ओवन में सूख जाता है। यहाँ क्या im का उपयोग कर रहा है: 1 can crushed roma tomatoes 3/4 cup garlic 3/4 cup basil 1/4 cup salt 1/4 cup black …
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क्या मुझे एक यांत्रिक चॉपर खरीदना चाहिए?
इस डिवाइस का एक लोकप्रिय उदाहरण भारी-भरकम विज्ञापन वाला थप्पड़ चोप टूल है। क्या इनमें से किसी एक को खरीदने का कोई फायदा है? क्या वे विज्ञापित के रूप में प्रभावी होते हैं, और यदि हां, तो मुझे किन विशेषताओं की तलाश करनी चाहिए, और कब तक मैं इसकी उम्मीद …

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मैं पेलियो दही आधारित फ्रोजन कस्टर्ड कैसे बनाऊंगा?
ठीक है, मुझे एक पैलियो मिठाई बनाने का काम सौंपा गया है, और मैं एक जमे हुए मिठाई बनाने की कोशिश करना चाहूंगा। पैलियो डेसर्ट के लिए यहां जमीन नियम हैं: केवल किण्वित डेयरी (दही ठीक है, दूध और क्रीम नहीं है), केवल शहद और शायद हथेली चीनी के रूप …

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जब जार में भोजन का संरक्षण करते हैं, तो ठंडा होने पर जार को उसके सिर पर क्यों रखा जाता है?
मैं उस प्रक्रिया के बारे में बात कर रहा हूं, जहां आप खाना बनाते हैं, उदाहरण के लिए, एक सब्जी और इसे जार में संरक्षित करें। जार को फिर गैर-प्रशीतित क्षेत्र में संग्रहीत किया जा सकता है। कई व्यंजनों में जार में नमक, सिरका या कुछ अन्य संरक्षक शामिल करना …

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उबले हुए आलू में कभी-कभी चिकना, केले जैसी बनावट क्यों होती है?
कभी-कभी जब मैं आलू को भाप देता हूं, तो उनके पास एक सुंदर सूखी, शराबी, क्रिस्टलीय बनावट होती है। दूसरी बार, वे पूर्ण विपरीत हैं, केले की तरह बनावट के साथ सुस्त दिख रहे हैं।

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शराब को संग्रहित करने के लिए प्लास्टिक का सबसे अच्छा प्रकार क्या है?
खाना पकाने के उपयोग के लिए शराब के भंडारण के लिए किस प्रकार का खाद्य ग्रेड प्लास्टिक सबसे अच्छा है? शराब के प्रतिशत के आधार पर प्लास्टिक का प्रकार भिन्न होता है? मेरा प्रश्न वास्तव में एक क्षेत्र भंडारण प्रयोजनों (ग्रामीण तंजानिया) के लिए कांच के लिए पहुँच नहीं है …

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चाउ मीन: स्टार्च सॉस किसे कहा जाता है और मैं इसे कैसे पका सकता हूं?
यह एक दो भाग प्रश्न है, दोनों चाउ मीन से संबंधित हैं: न्यूयॉर्क और न्यू जर्सी के विभिन्न चीनी रेस्तरां से वेजिटेबल चाउ मीन का ऑर्डर करते समय, मुझे पता चलता है कि रेस्तरां के आधार पर दो अलग-अलग सॉस के साथ पकवान तैयार किया जाता है। एक सॉस अपने …

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रेस्तरां स्टेनलेस स्टील फ्रिज को साफ करने का कोई सस्ता तरीका?
इसलिए मुझे पता है कि उनके पास साफ करने के लिए जीवाणुरोधी समाधान है, लेकिन मैं इसे महंगा क्या कह सकता हूं। वर्तमान में हम पानी + साबुन के घोल का उपयोग करते हैं लेकिन इसका अच्छी तरह से काम नहीं कर रहा है। मैं फ्रिज / फ्रीजर के अंदर …

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अमेरिकी पेनकेक्स: स्टार्च के लिए कुछ गेहूं के आटे का विकल्प क्यों नहीं?
कृपया मेरे साथ सहन करें: मैंने केवल एक बार (अमेरिका में भी नहीं) पेनकेक्स खाए हैं, इसलिए मुझे नहीं पता कि अमेरिकी पेनकेक्स का स्वाद कैसा है। पैनकेक व्यंजनों में मंत्र अवांछित लस के गठन के कारण बल्लेबाज को अधिक मिश्रण नहीं करता है। यदि आप सामान्य बल्लेबाज को थोड़ी …

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पिघलना और फिर से गर्म करने के लिए माइक्रोवेव ओवन की प्रौद्योगिकी में सुधार
हमारे पास एक 800W माइक्रोवेव ओवन है जो 1999 में खरीदा गया था। यह अभी भी ठीक काम करता है, लेकिन मैं इसे बदलने के बारे में सोच रहा हूं, विशेष रूप से जब से मुझे प्रौद्योगिकी सुधार से लाभ होने की उम्मीद है, तब से हो सकता है। लेकिन …

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कुछ सीज़निंग क्या हैं जो एक जमे हुए जमे हुए चिकन अल्फ्रेडो को मसाला कर सकते हैं? [बन्द है]
आज रात, मुख्य पाठ्यक्रम है: रेड बैरन के चिकन अल्फ्रेडो। समस्या यह है कि यह थोड़ा नरम है, इसलिए मैं यह पता लगाने की कोशिश कर रहा हूं कि सबसे अच्छा मसाला क्या यह अधिक मसाला देगा, या कम से कम अधिक जटिल स्वाद देगा। मैं पहले से ही वहां …

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विलेटेड सलाद और मसाज सलाद के बीच अंतर क्या है?
मसाज किए गए सलाद की तुलना में विलेटेड सलाद की तैयारी और उपयोग के मामलों में सामान्य अंतर क्या है? के रूप में कई wilted सलाद व्यंजनों गर्म ड्रेसिंग के लिए कहते हैं, इसका मतलब यह है कि wilted सलाद मालिश या कच्चे साग की तुलना में पकाया सामग्री की …

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क्या मैं इस ब्रेड रेसिपी को लस मुक्त बना सकता हूं?
मेरे मंगेतर को सीलिएक रोग है और इसलिए मैं हाल ही में लस मुक्त पाक में बेहतर पाने की कोशिश कर रहा हूं। मैंने निम्न नुस्खा कई बार बनाया है और यह स्वादिष्ट है; मैं सोच रहा था कि क्या खुद से ज्यादा जानकार कोई मेरी मदद कर सकता है …

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