खाना बनाना

पैकेट सॉस और मेयोनेज़ की अम्लता को कैसे कम करें? मुझे पता चला कि ये पैक किए गए खाद्य सामग्री किसी भी बैक्टीरिया के हमले को रोकने के लिए बहुत अम्लीय हैं और मैंने इसे अपना खुद का महसूस किया है, इसलिए अगर हम एक ही दिन में पैकेट खोलते …

2 sauce  storage-lifetime  acidity  mayonnaise 

मैंने कुछ फ्रोजन केकड़े खरीदे। इसे खाने से पहले मुझे कितने समय तक उबालना चाहिए? (मेरे पास कुछ बर्फ के केकड़े और राजा केकड़े के पैर हैं)

2 cooking-time  crab 

मैं जापानी ग्रीन टी बनाता हूं। मैं Gyokuro Imperial, एक उच्च गुणवत्ता वाली छायांकित हरी चाय का उपयोग करता हूं, इसलिए यह हरा होना चाहिए पीला नहीं। कभी-कभी जब मैं इसे बनाता हूं, तो यह वास्तव में हरा होता है, लेकिन अन्य बार पीला होता है। क्या यह इसलिए है …

2 tea 

पानी के स्नान में इसे जोड़ने से पहले मांसाहार के पूर्व के फायदों के बारे में बहुत बहस हो रही है। मैं समझता हूं कि पोस्ट-सीयर प्रक्रिया मुख्य रूप से उपस्थिति और स्वाद के उद्देश्यों के लिए है, लेकिन मैंने जो कुछ शेफ देखे हैं, उन्होंने सुझाव दिया है कि …

2 food-safety  sous-vide 

मैं वेजी बर्गर के साथ प्रयोग कर रहा हूं, और मैं इस तरह के व्यंजनों में लुढ़का हुआ जई और ब्रेडक्रंब देख रहा हूं यह वाला । हालाँकि, मैं एक यहूदी घर में पली-बढ़ी हूँ जहाँ व्यंजनों में बाँधने वाले इस तरह के होते हैं जैसे कि अंडे और मटका …

2 substitutions  vegetarian 

मैंने अपने पसंदीदा बचपन की मिठाइयों में से एक की रेसिपी खोजने के लिए इंटरनेट खंगाल लिया है, और जब से मैं घर से दूर हूँ, मैं इसे वजन करके नहीं खरीद सकता और मैं निश्चित रूप से $ 3 के लिए एक छोटा सा टुकड़ा खरीदने का जोखिम नहीं …

2 dessert  meringue 

मेरे पास 1.2 किलोग्राम का एक चिकन है जिसे मैं भूनना चाहता हूं, पैकेट पर यह कहता है कि यह 200 डिग्री सेल्सियस पर 1 एच 28 मीटर ले जाएगा। न्यू बेस्ट रेसिपी बुक में केवल 60 मीटर के लिए 1.8 किग्रा चिकन पकाने की सिफारिश की गई है, जिसमें …

2 chicken  cooking-time  roasting 

मैं हाल ही में खरीदे गए बांस के बड़े-और भारी कटिंग बोर्ड का उपयोग कट / डाइस / स्लाइस वेजीज़ और फल काटने के लिए करता हूं। हालांकि, मेरी दिनचर्या ऐसी है कि मैं आमतौर पर रात में एक लाल प्याज, और नाश्ते के लिए एक हरे सेब को पिसता …

2 fruit  cutting-boards 

वाणिज्यिक शीतल पेय अक्सर पेय में स्वाद असर तेलों को मिलाने के लिए विदेशी पायसीकारी (ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल, क्विलजा) का उपयोग करते हैं - मुझे लगता है कि आप कैसे खट्टे रस को जोड़ने से परे खट्टे स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। क्या कोई ऐसी विधि है जो घरेलू नींबू …

2 emulsion  additives  lemonade 

इस परिदृश्य की कल्पना करें: आपने मिर्च मिर्च (या खीरे, या कुछ भी, वास्तव में) का एक बैच पकाया है, उन्हें एक साफ कंटेनर में डाल दिया, इसे सिरका से भर दिया, और प्रशीतित किया। इस तरह की अधिकांश चीजों के साथ, कोई व्यक्ति कभी-कभी अपनी उंगलियों के साथ जार …

2 food-safety  acidity 

हमारा परिवार बहुत सारे जैतून का सेवन करता है। लगभग 5 साल पहले, हमने लिंडसे कटा हुआ काला जैतून के 55 ऑउंस डिब्बे खरीदना शुरू कर दिया। हमने उन्हें लगभग 7 अलग-अलग प्लास्टिक कंटेनर (हिल्सशायर फार्म्स डेली मीट कंटेनर) में रखा और फिर उन्हें ठंडा किया। जैसे ही हम एक …

2 storage-method 

मैं समझता हूं कि खमीर सक्रिय हो जाता है, लेकिन ऐसा क्यों होता है? क्या पानी केवल खमीर में अवशोषित होता है?

2 baking  yeast  water  rising 

मैं अरोमा 5 ट्रे डिहाइड्रेटर बेचने की कोशिश कर रहा हूं और यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि यह सही ढंग से काम कर रहा है। इसे किस तापमान पर जाना चाहिए और इसके लिए मैं कैसे परीक्षण करूं?

2 dehydrating 

हाल ही में मैं और अधिक शाकाहारी भोजन की ओर बढ़ने का विचार दे रहा हूं। हालांकि, मुझे जो परेशानी हुई है, वह यह है कि व्यंजनों और खाने के सुझावों को ढूंढना कठिन है जो पूर्ण शाकाहारी / शाकाहारी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मैं पूरी गेहूं की रोटी …

2 vegetables  vegetarian 

आज सुबह, मुझे फ्रिज में कुछ सॉसेज मिले जो पूरे हफ्ते थे। सॉसेज के शीर्ष (यानी ऊपर की ओर त्वचा की सतह) भूरी हो गई थी। मैंने शुरू में सोचा था कि अगर मैं उन्हें सिर्फ लंबे समय तक तला हुआ हूं, तो यह ठीक होगा; हालाँकि, फ्राइंग के दौरान …

2 food-safety  sausages