आप मेरिंग्यूज़ कैसे बनाते हैं?


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मैंने अपने पसंदीदा बचपन की मिठाइयों में से एक की रेसिपी खोजने के लिए इंटरनेट खंगाल लिया है, और जब से मैं घर से दूर हूँ, मैं इसे वजन करके नहीं खरीद सकता और मैं निश्चित रूप से $ 3 के लिए एक छोटा सा टुकड़ा खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता। $ 4 हर समय। मैं एक नुस्खा भर में आया था और मैंने वह सब कुछ किया जैसा कि नुस्खा ने कहा था, लेकिन मैं इसके साथ समाप्त हुआ। enter image description here

अब यह वह है जो मैं वास्तव में खाना चाहता हूं, मैंने इसे थोड़ी देर पहले वेनेजुएला में खरीदा था, लेकिन वे केवल एकल बेचते हैं।

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कैसे शराबी मीठा सफेद एक के साथ खत्म करने पर कोई विचार?


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आप अपने द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी पोस्ट करना चाहेंगे ताकि लोग आपकी मदद कर सकें। निश्चित रूप से मेरिंग्यू कुकीज़ का इस तरह से बाहर आना सामान्य नहीं है।
Aaronut

बहुत सारी संभावनाएं हैं जिन्हें हमें जानना आवश्यक है तुमने क्या किया इससे पहले कि हम आपको बता सकें, आप क्या हैं गलत किया
Stephie

अच्छी तरह से यहाँ है कि मैं उल्लेख करने के लिए भूल गया किकर है, कि यह कैसे के अनुसार होना चाहिए था उस नुस्खा ... मुझे ठीक से याद नहीं है कि मैं अपने फोन पर किस साइट को खोला था, लेकिन अंतिम परिणाम में मेरे जैसे भूरा के साथ एक तस्वीर थी ... मैंने उन्हें ओवन में भी रखा है, क्या यह आमतौर पर कैसे किया जाता है?
Y.G.

जवाबों:


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जैसा कि आपने एक नुस्खा पोस्ट नहीं किया है, मैं आपको यह नहीं बता सकता कि इसे अगली बार कैसे ठीक किया जाए। मैं आपको नहीं बता सकता कि उनके साथ क्या गलत है।

ब्राउन, क्योंकि ओवन बहुत गर्म था। मैं 15min के लिए 135c पर ओवन में ब्लास्ट करके खान करता हूं, फिर इसे बंद कर घर जा रहा हूं। फिर जब मैं सुबह काम पर वापस आता हूं तो वे परिपूर्ण होते हैं।

फ्लैट, क्योंकि ... कई संभावनाएं

  1. व्हिस्कड अंडों के ऊपर / नीचे
  2. बहुत अधिक / थोड़ी चीनी
  3. बहुत अधिक नमी
  4. अंडे को फोड़ने और उन्हें ओवन में प्राप्त करने के बीच का समय बहुत लंबा था (अधिकतम 5 मिनट)
  5. वसा मिश्रण में मिल गया है। संभवतः एक गंदे कटोरे / व्हिस्क / बिट के अंडे की जर्दी या यहां तक ​​कि अपने हाथों से।

अंडों की फुसफुसाहट को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए मैं अपनी चीनी के साथ लगभग 1 भाग मकई का आटा मिलाता हूं। और सफेद वाइन सिरका की एक समान मात्रा। इसलिए अपने अंडों को कड़ी चोटियों तक फैंकें, अपने चीनी / कॉर्नफ्लोर में टिप मिलाएं, जब तक कि यह घुलना शुरू न हो जाए, तब तक सिरका मिलाएं। जब तक सारी चीनी घुल न जाए और मिश्रण वास्तव में चमकदार हो (तब तक अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा रगड़ें अगर यह महसूस होता है कि दानेदार फुसफुसाते रहें)।

जैसे ही यह फुसफुसाता है (कटोरे को ऊपर रखने की पुरानी चाल का उपयोग करें यदि यह रहता है कि आपको ठीक होना चाहिए) तो इसे सीधे एक बेकिंग ट्रे पर प्राप्त करें जो आप चाहते हैं और ओवन में। यह हिस्सा महत्वपूर्ण है कि यह अधिक समय तक संयुक्त राष्ट्र के पकने की संभावना रखता है, जिससे आपके पास एक आपदा होगी।


इसे शेयर करने के लिए बहुत धन्यवाद। मेरे पास निश्चित रूप से लगभग 350F पर मेरा ओवन था, और मुझे लगता है कि एक बड़ा कारण भी फुसफुसा रहा था, क्योंकि मेरे चाचा के पास उन में से एक नहीं है और मुझे इसे हाथ से करना था ... कहने की जरूरत नहीं, यह था थकावट और मुझे अभी भी नहीं लगता कि मुझे सही बनावट मिली है ... एक आखिरी सवाल, क्या मैं डिब्बों में अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकता हूं? नियमित अंडे प्राप्त करने और उन्हें अलग करने के बजाय, जो अभी भी मेरे लिए एक मुश्किल काम की तरह लगता है, मुझे पिछली बार एक छोटा अंडा सफेद तरल दफ़्ती मिला था, क्या वह काम करेगा?
Y.G.

अंडे के सफेद डिब्बों के साथ व्यक्तिगत अनुभव ईमानदार होना बहुत अच्छा नहीं रहा है। मुझे पता नहीं क्यों। शायद इसलिए कि वे पास्चुरीकृत होते हैं।
Doug

हम्म ... लगता है कि मुझे अंडे का एक बड़ा कार्टन प्राप्त करना होगा और उस पर एक अजीब होगा! मैं इसे स्वीकार कर रहा हूं और मैं आपको बता दूंगा कि यह चित्रों के साथ बाद में कैसे बदल जाता है! धन्यवाद :)
Y.G.

मैं 'बंद ओवन बंद करो और रात भर छोड़ दो' meringues के लिए खाना पकाने। और वसा के मुद्दों के लिए - ऐसा न करें अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए प्लास्टिक के कटोरे का उपयोग करें। तेल प्लास्टिक से चिपक जाता है (जैसा कि यह तेल से बनाया जाता है), और आपको कभी भी वही मात्रा नहीं देगा जो आपको धातु या कांच के मिश्रण के कटोरे से मिलेगी।
Joe
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