खाना बनाना

मैंने पहली बार सप्ताहांत में सुशी बनाई। चावल की मसाला बनाने की विधि थी: 125 मिलीलीटर चावल का सिरका 30 मिली मीरिन 3 बड़े चम्मच चीनी 2 बड़े चम्मच नमक यह 460 ग्राम चावल (सूखा वजन) के लिए था। यह मुझे बहुत नमक की तरह लग रहा था। आज मैंने …

8 rice  salt  sushi 

मुझे ब्राउन मक्खन का स्वाद पसंद है, और मैंने भुना हुआ आटा (स्वादिष्ट) के साथ सैबल कुकीज पकाने की कोशिश की है। क्या एक अच्छा कारण है कि, एक दलदली चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा में, जो पिघले हुए मक्खन के लिए कहता है, मैं भूरे मक्खन का उपयोग नहीं कर …

8 baking  substitutions  butter 

मैं यह कैसे सुनिश्चित करूँगा कि मेरे हैम्बर्गर (या कोई भी खाद्य अनुपयुक्त कच्चा) स्वाद अच्छा हो? अन्य खाद्य पदार्थों के साथ, स्वाद के अनुसार मसाला अनुपात को समायोजित करना संभव है, लेकिन मैं कच्चे मांस का स्वाद नहीं लेगा।

8 seasoning  hamburgers  tasting 

मैं किसी के लिए एक उपहार के रूप में एक नया विसर्जन ब्लेंडर खरीदने के बारे में सोच रहा हूं, जिसमें एक बहुत पुराना है जो डक्ट टेप के साथ मिलकर शाब्दिक रूप से आयोजित किया जा रहा है। मैं एक सनबीम मॉडल का मालिक हूं, जो मेरा मानना ​​है …

8 equipment 

दही स्ट्रेनिंग के लिए सबसे अच्छी विधि क्या है? जाली? दही छलनी कॉफी फिल्टर? यदि आप अपना अनुभव साझा कर सकते हैं तो मैं इसकी सराहना करता हूं।

8 yogurt 

मैं अपने घर में बनी आइसक्रीम को बेहतर बनाने पर काम कर रहा हूं और सोच रहा था कि क्या किसी को पता था कि मिश्रण में ज्यादा हवा कैसे जाए। मेकर से बाहर आइसक्रीम बहुत बढ़िया है, लेकिन एक बार मैंने इसे फ्रीजर में रख दिया, ताकि यह थोड़ा …

8 equipment  ice-cream 

जाहिर है, यह राशि है कि यह एक बैच में बना सकता है, और वहाँ तीन बुनियादी प्रकार प्रतीत होते हैं (जिन्हें आप समय से पहले कटोरा फ्रीज करते हैं; जिन्हें आप इसे नमक और बर्फ के साथ पैक करते हैं, और वे जो खुद को प्रशीतित करते हैं)। ... …

8 equipment  ice-cream 

फुसफुसाहट पर, मैंने एक स्थानीय दुकान से असली मधुकोश (कुकी प्रकार की मिठाई नहीं) खरीदा। मैंने इसे सादा खाने की कोशिश की, लेकिन मोम इसे अप्रिय और चबाता है। हम इसके साथ क्या कर सकते हैं?

8 culinary-uses  dessert  honey  honeycomb 

मैं घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए नया हूं। मुझे बस सादे वेनिला के साथ आत्मविश्वास महसूस करना शुरू हो गया, इसलिए यह अगले कदम के लिए समय था - फल जोड़ना। कस्टर्ड नुस्खा यह कहता है कि इसे 30 ग्राम शुद्ध फल प्रति जर्दी में मिलाकर फल आइसक्रीम …

8 flavor  ice-cream  melon 

मेरे ग्रैन की रसोई का एक स्टेपल जब मैं एक बच्चा था, चिकन हैडीज़ (अविश्वसनीय रूप से मुझे उस उत्पाद का एक ग्राफिक मिला जिसे उसने पसंद किया था, नीचे) मोम के कागज में लिपटा हुआ बोनलेस हैडॉक मांस था तब डिब्बाबंद (मेरे अनुभव में एक प्रक्रिया अद्वितीय)। उनकी परवरिश …

8 fish  haddock 

कभी-कभी मेरा खट्टा स्टार्टर हच (भूरा तरल, शराब) पागल हो जाता है और एक टन पैदा करता है। अन्य बार यह दिन जाता है और बहुत कम पैदा होता है। मैं कभी भी ऐसा करने में सक्षम नहीं हूं कि यह क्या कारण है। क्या खट्टा स्टार्टर में वृद्धि को …

8 bread  sourdough  starter 

दरारें व्यावहारिक रूप से नग्न आंखों के लिए अदृश्य हैं लेकिन उबलते समय, वे पानी की सारी गंदगी को बाहर निकालते हैं। मैं सोच रहा हूं कि क्या मैं इसे उबालने से पहले एक अंडे का परीक्षण कर सकता हूं, इसलिए मैं उदाहरण के लिए, आमलेट बनाने के लिए फटा …

8 eggs  hard-boiled-eggs 

मेरे पास एक लॉजिस्टिक समस्या है जो थैंक्सगिविंग से पहले मुझे 2 दिनों के लिए बिना फ्रिज के कमरे में छोड़ देती है ... मैं हमेशा अपने टर्की को कम करता हूं, इसलिए मेरे पास इसके बारे में कोई सवाल नहीं है, लेकिन आमतौर पर यह केवल 8 - 10 …

8 food-safety  food-science  turkey  thanksgiving  brining 

जैसा कि वर्तमान में खड़ा है, यह प्रश्न हमारे प्रश्नोत्तर प्रारूप के लिए एक अच्छा फिट नहीं है। हम तथ्यों, संदर्भों या विशेषज्ञता के आधार पर उत्तर देने की अपेक्षा करते हैं, लेकिन इस सवाल पर बहस, बहस, मतदान या विस्तारित चर्चा की संभावना होगी। यदि आपको लगता है कि …

8 culinary-uses  spices 

इस प्रश्न के स्वीकृत उत्तर में , यह कहा गया था कि बुर्बन वेनिला के लिए एक आधा सभ्य विकल्प बना सकता है। मैं यह समझने में असफल रहा कि प्राथमिक स्वाद घटक वैनिलिन क्यों है और जहाँ तक मुझे पता है, बोरबॉन में कोई वैनिलिन नहीं है। बुर्बन की …

8 flavor  vanilla