मैं अपने खट्टे स्टार्टर को बनाने की मात्रा को कैसे कम कर सकता हूं?


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कभी-कभी मेरा खट्टा स्टार्टर हच (भूरा तरल, शराब) पागल हो जाता है और एक टन पैदा करता है। अन्य बार यह दिन जाता है और बहुत कम पैदा होता है। मैं कभी भी ऐसा करने में सक्षम नहीं हूं कि यह क्या कारण है।

क्या खट्टा स्टार्टर में वृद्धि को बढ़ावा देता है और हतोत्साहित करता है?

जवाबों:


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हूच का गठन एक भूखे खट्टा स्टार्टर का संकेत है। मैं वास्तव में कभी नहीं एक नियमित रूप से खिलाया खट्टा माँ पर गठन hooch था। तो यह संक्षिप्त उत्तर है।

मुझे कभी-कभी हच के समान कुछ दिखाई देता है, लेकिन यह सिर्फ एक गलत संकेत है; दिन में दो बार मैं अपने खट्टे स्टार्टर (यह कमरे के तापमान पर होता है) को खिलाता हूं, और मैं अपना ग्लास जार प्रत्येक फीडिंग को साफ करता हूं। कभी-कभी जार में पानी की थोड़ी मात्रा छोड़ दी जाती है, और जब मैं अपनी खट्टी डकारें डालता हूं तो यह पानी को शामिल नहीं करता है। समय के साथ यह पानी खट्टी के शीर्ष पर चला जाता है और हूच जैसा दिखता है, लेकिन ऐसा नहीं है। यह समस्या हो सकती है या नहीं। याद रखें, दिन में दो बार एक कमरे का तापमान खट्टा खिलाया जाना चाहिए । मुझे कोल्ड-स्टोरेज सॉर्डो के साथ बहुत अनुभव नहीं है, लेकिन एक बार हर दूसरे दिन अच्छा होना चाहिए।


वाह, मैंने सुना नहीं है कि अक्सर एक कमरे अस्थायी स्टार्टर के लिए। हालांकि मेरा एक फ्रिज है।
rfusca

@rfusca मैंने दिन में एक बार कुछ दिनों के लिए एक बार मुझे खाना खिलाया - यह उठना बंद कर दिया, हूच का गठन किया और अल्कोहल की गंध आई, इसलिए मुझे विश्वास है कि यह वास्तव में आवश्यक है। लेकिन यह स्पष्ट रूप से आपके मामले में प्रासंगिक नहीं है। आप इसे कितनी बार खिलाते हैं?
अधिकतम

शायद सप्ताह में दो बार।
rfusca

@rfusca चूंकि यह बहुत अधिक नहीं है, मैं निश्चित रूप से इसे थोड़ा और अधिक बार खिलाने की कोशिश करूंगा - शायद केवल एक हफ्ते में तीन बार - यह हर दूसरे दिन की तुलना में थोड़ा कम है। यह कम से कम एक शॉट के लायक है।
अधिकतम

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मैं अपने कमरे के तापमान के स्टार्टर को दिन में एक बार, लगभग 1 3/4 सी के साथ खिलाता हूं। आटा, लगभग 3/4 सी। पानी, या बस इतना काफी मोटा है, और मैं इसे मिलाने का प्रबंध कर सकता हूं। जब भी मैं भोजन करता हूं, मैं किसी को भी हटाता नहीं हूं, या 'त्याग' करता हूं, क्योंकि मैं केवल इसे भूखे मरने से बचाने की कोशिश कर रहा हूं और खट्टापन चाहता हूं।

एक बार जब यह मेरे कंटेनर में थोड़ा बहुत भरा हो रहा है, तो मैं कुछ के लिए कुछ का उपयोग करता हूं, खिलाने के बाद ... जो कि केले की रोटी, या पेनकेक्स, या अधिक हाल ही में हो सकता है, मैंने एक कद्दू / किशमिश / अखरोट त्वरित रोटी बनाई जो कि के लिए बुलाया बेकिंग सोडा।

यह आमतौर पर उसे वापस वहीं कम कर देता है जहां मैंने शुरू किया था, या बंद कर दिया।

'हूट' के रूप में, यह भोजन की कमी के कारण बनता है, इसे बस कहते हैं। जो राशि बन रही है, वह सिर्फ आपसे बात कर रही है, यह कह रही है ... यह मेरे खाने के समय से थोड़ा सा अतीत है, या यह मेरे खाने के समय से बहुत पुराना है: आप मुझे क्या करने की कोशिश कर रहे हैं, मुझे भूखा रखें? यदि यह एक बहुत कुछ बनाता है, तो आप कुछ डाल सकते हैं, और फिर शीर्ष पर छोड़े गए किसी भी बिट में हलचल कर सकते हैं, या यदि यह थोड़ा सा बन रहा है, तो बस इसे वापस हिलाएं और फ़ीड करें।

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