चिकन हदीस की सख्त तलाश


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मेरे ग्रैन की रसोई का एक स्टेपल जब मैं एक बच्चा था, चिकन हैडीज़ (अविश्वसनीय रूप से मुझे उस उत्पाद का एक ग्राफिक मिला जिसे उसने पसंद किया था, नीचे) मोम के कागज में लिपटा हुआ बोनलेस हैडॉक मांस था तब डिब्बाबंद (मेरे अनुभव में एक प्रक्रिया अद्वितीय)।

चिकन हदीस

उनकी परवरिश दक्षिणी ओंटारियो में हुई थी, लेकिन उन्होंने अपने जीवन के कई दशक ओंटारियो, क्यूबेक और न्यूफ़ाउंडलैंड के खनन शिविरों में बिताए। मेरा सवाल यह है कि क्या किसी को पता है कि क्या चिकन हैडीज़ अभी भी कहीं बेचे जाते हैं? एक इंटरनेट खोज अटलांटिक कनाडा में कई canneries के संदर्भ पाता है, लेकिन कंपनियों के पास कोई इंटरनेट मौजूद नहीं है।

कृपया मदद करें, चिकन हैडीज़ ने सबसे अच्छा चाउडर कभी बनाया है!


चिकन haddies रूप में एक ही कर रहे हैं finnan haddie ? यदि हां, तो बहुत सारे ऑनलाइन प्यूरवियर्स उपलब्ध हैं।
ESultanik

मुझे लगता है कि कुछ अंतर होना चाहिए, भले ही उसने मछली के बारूद को "फिनान्ड हैडी चाउडर" के रूप में संदर्भित किया।
डग

ऐसा लगता है कि कमी अस्थायी थी। आपको यहाँ अन्य उत्तर जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ओपी ने स्पष्ट रूप से पर्याप्त स्रोत पाए हैं।
rumtscho

जवाबों:


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जाहिर तौर पर चिकन हैडी संयंत्र में आग से नुकसान हुआ था और हम इसे न्यू ब्रंसविक, कनाडा में एक साल से अधिक समय से नहीं खरीद पाए हैं। मैं भी सबसे अच्छा मछली केक बनाने के लिए इसके साथ बड़ा हुआ। वैसे भी, जनवरी 2012 तक संयंत्र फिर से चल रहा है और मैं सोबियों में खरीद रहा हूं।


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यहां एक पृष्ठ का लिंक दिया गया है जहां से आप उन्हें भेज सकते हैं या निकटतम स्टोर पा सकते हैं:

http://www.powershopper.com/products/findneareststore.asp?companyid=13&partnumber=6712483&companies=13

ऐसा लगता है कि "चिकन" शब्द का अर्थ है PEI फॉर हडॉक ('हैडी') में वही है जो लॉबस्टर के लिए मेन में होता है, यानी छोटा। (न्यूनतम आकार के झींगा मछलियों को कभी-कभी "मुर्गियां" या "चिक्स" कहा जाता है)


मुझे वह पृष्ठ मिल गया था, लेकिन इस बात की परवाह किए बिना कि मैं खोज फ़ंक्शन में कौन सा डेटा दर्ज करता हूं, कोई परिणाम नहीं है। मैंने सफलता के बिना "बाबिन्यू" को भी Google करने की कोशिश की।
डग

मुझे खेद है कि यह काम नहीं किया, डौग। मैंने कोशिश की! :)
जेनिफर एस

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जब मैं बच्चा था, तब भी मैंने डिब्बाबंद मछली के साथ बार-बार बनाया था - लेकिन मेरे माता-पिता ने इसे फिनडेन हेडीज़ कहा, न कि चिकन हेडीज़। फिनन हेड्स अभी भी मौजूद हैं - वे स्मोक्ड हैडॉक का एक नाम हैं। हो सकता है कि उन्होंने ओंटारियो के डिब्बाबंद उत्पाद का उल्लेख करने के लिए वे जिस नाम का उपयोग ब्रिटेन से जानते थे। इन दिनों मैं डिब्बाबंद टूना के साथ बारूद बनाता हूं, लेकिन शायद आप स्मोक्ड हडॉक प्राप्त करने की कोशिश कर सकते हैं?


मैंने @ ESultanik के लिंक की जाँच की, और मुझे लगता है कि अंतर यह है कि चिकन हैडीज़ निश्चित रूप से स्मोक्ड नहीं थे । शानदार सफ़ेद रंग के साथ लपेटे से मांस निकला।
डग

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सेंट लॉरेंस, एनएल में ओसीआई संयंत्र अभी भी इसे बनाता है। चाहे आप उनसे सीधे खरीद सकते हैं या नहीं मैं नहीं जानता।


मैं सिर्फ यह googled और ऐसा लगता है कि संयंत्र हड़ताल पर है!
डग

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वाह! अपने आप को डेटिंग के बारे में बात करते हुए, मैंने बाद के सत्तर के दशक में कॉनर्ड हैड्स के गुणवत्ता प्रबंधक परीक्षण के रूप में कॉनर्स ब्रदर्स के लिए काम किया, मुझे यहां मिला क्योंकि मैं कुछ जानकारी पूरी कर रहा था और यह याद रखने के लिए संघर्ष कर रहा था कि क्या चिकन हैडीज़ कॉड और हैडॉक का मिश्रण था या नहीं। कनेक्टर्स ब्रोस, ब्लैक हरौर अभी भी व्यवसाय में हैं लेकिन मुझे लगता है कि 80 के दशक के अंत में चिकन हेडीज को हटा दिया गया था। आप सही हैं कि इसे चर्मपत्र और आटोक्लेव में पैक किया गया था और इसे काला करने का खतरा था जिसे हम "स्मट" कहते हैं और जो मांस प्रोटीन में सल्फर से संबंधित है। मैं कहूंगा कि कॉनर्स को बुलाओ और एक नुस्खा मांगो जो उनके पास अभी भी होगा और वे महान लोग हैं। हाँ, यह एक महान चाव बनाता है।

सौभाग्य


बस इन टिप्पणियों को फिर से पढ़ना, मुझे कहना होगा कि धन्यवाद भाई! मुझे पूरा यकीन नहीं था कि मैं सिर्फ उस मोम के कागज की कल्पना नहीं कर रहा था। फिर भी, मुझे आश्चर्य है कि वह किस लिए था।
डग

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आप इसे सुपरस्टोर में प्राप्त कर सकते हैं OceanChoice इसे न्यूफाउंडलैंड Babineau के चिकन हैडी से बनाता है


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उन्होंने बस इसे फिर से बेचना शुरू कर दिया, मछुआरे के बाजार में यह हैलिफ़ैक्स।


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Babineaus चिकन Haddies Sobeys दुकानों पर फिर से बिक्री के लिए है। मैं आज केवल दो डिब्बे लाया, यह पीईआई में बेबिनियस फिशरीज द्वारा बनाया गया है। हम आलू को उबालते हैं और उसमें प्याज़ डालते हैं और चिकन हैडी इसे सभी को एक साथ मैश करते हैं और इसे फ्राई करते हैं या फिश केक बनाते हैं।


क्या आप अपनी रेसिपी साझा करने की परवाह करेंगे?
डग

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मुझे विम्पीग में कुछ मिला, गिमली मछली बाजार में। ब्रांड बेबिन्यू चिकन हैडी था। इसकी कीमत 7.99 प्रति कैन है।

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