खाना बनाना

मैंने देखा है कि मुख्य डिनर कोर्स से पहले अमेरिका में ज्यादातर लोग सलाद कोर्स परोसते हैं। हालांकि, मेरे इतालवी रिश्तेदारों और मेरे प्रेमी के इतालवी रिश्तेदारों ने मुख्य डिनर कोर्स के बाद सलाद कोर्स किया है। (मैं मान रहा हूं कि यह एक इतालवी या यूरोपीय अंतर है।) मुख्य …

8 salad  serving 

मैं एक हंगरी के दोस्त के लिए कुछ टूरी रुडी बनाना चाहता हूं। Túró Rudi हंगरी में खरीदने के लिए उपलब्ध एक चॉकलेट मिठाई है, और हर साल बड़ी संख्या में बेचा जाता है। http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi बाहर आसान है, यह सिर्फ चॉकलेट है। पेचीदा हिस्सा अंदर है, जो इसे जानने वालों …

8 cheese  hungarian-cuisine 

मुझे सीड बैग्स बनाने में बड़ी सफलता मिली है; मैं बेकिंग सोडा और थोड़ी सी चीनी के साथ पानी में बैगल्स को उबालता हूं, और किसी भी तरह का बीज बाहर की ओर चिपक जाता है और पूर्णता के लिए चिपक जाता है। मेरी समस्या लहसुन बैगल्स को दोहराने की …

8 bread  garlic  bagels 

मैंने हाल ही में एक फ्रांसीसी प्रेस (बोडम केन्या) और एक सिरेमिक शंकुधारी गड़गड़ाहट चक्की का आदेश दिया। मैंने वरमोंट कॉफ़ी कंपनी से दो अलग-अलग डेफ़ेक्ट मिश्रणों के साथ यह कोशिश की है, एक जिसे मैं चार दिन पहले स्टोर पर रखता हूं और एक जो मैंने बीन के रूप …

8 coffee  french-press 

मैं अक्सर एक दालचीनी की छड़ी पर कुतरता हूं क्योंकि सबसे पहले मुझे स्वाद और गंध पसंद है और दूसरा यह वजन घटाने में मदद करता है। यह कैसे आता है कि दालचीनी की छड़ें मीठे का स्वाद लेती हैं, भले ही इसमें कोई चीनी शामिल न हो?

8 spices  cinnamon 

जब मैं भुना हुआ चिकन और टर्की के साथ जाने के लिए ग्रेवी बनाता हूं, तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है लेकिन हमेशा थोड़ा पीला दिखता है। क्या आप ग्रेवी ब्राउनिंग को जोड़े बिना इसे और गहरा बनाने का एक तरीका सुझा सकते हैं?

8 sauce  turkey  gravy 

मैं खट्टा स्टार्टर बनाने में अपना हाथ आजमाना चाहता हूं, लेकिन ऊंचाई और ठंडे मौसम में रहते हैं। मुझे यकीन नहीं है कि अगर ऊंचाई एक मुद्दा है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि मेरा घर अपने आप में पर्याप्त गर्म है, एक स्टार्टर को ठीक से उठने और किण्वन की …

8 baking  bread  sourdough  fermentation 

मैं 16 साल का हूं और कल अपने परिवार के लिए लसग्ना बना रहा हूं। मुझे कीमा, प्याज, सफेद चटनी, लाल चटनी, लसग्ना शीट्स, टिनिड कटे हुए टमाटर, ताज़े टमाटर और कसा हुआ पनीर मिला है। कुछ और जोड़ने की तलाश में नहीं; मैं कैसे एक लसग्ना में इकट्ठा करूँ? …

8 lasagna 

अमेरिका में, ग्रीक शैली के दही और नियमित दही दोनों गाय के दूध के साथ बनाए जाते हैं, फिर भी उनकी एक अलग बनावट है। जब मैंने अपने पोषण विशेषज्ञ को ग्रीक दही की बनावट का वर्णन किया, तो उसने "पिथी" शब्द का इस्तेमाल किया। यह मेरे लिए, फज की …

8 yogurt 

सबसे पहले, मैंने सभी करी व्यंजनों को देखा है जो हम एक भारतीय रेस्तरां में "मलाईदार" महसूस करते हैं । अब, मुझे नहीं पता कि वे क्रीम , या दही, या नारियल का दूध जोड़ते हैं ? किस तरह के व्यंजनों में हमें मलाईदार बनाने के लिए किस तरह के …

8 indian-cuisine  cream  yogurt  coconut 

मैंने पढ़ा है कि हाल ही में निर्मित धीमे कुकर (निश्चित रूप से उस समय की अवधि का वास्तव में क्या मतलब है) उनके खाना पकाने के तापमान में तेजी से वृद्धि के कारण एफडीए की चिंताओं को एक खतरनाक तापमान पर बहुत लंबे समय तक रखने के कारण। सिफारिश …

8 food-safety  meat  temperature  slow-cooking 

मैं एक नया सदस्य हूं। हम अमेरिका में अपेक्षाकृत नए हैं, 8 साल पहले यहां चले गए थे। मैंने चिकन ब्रांड फोस्टर फार्म, कोस्टको / किर्कलैंड, सेव मार्ट, सेफवे और बहुत कुछ खरीदा है, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि, यह लगता है कि मांस का स्वाद खाना पकाने के …

8 chicken  flavor  chicken-breast  organic 

क्या यह कुछ बेहतर है कि काउंटर पर बनाम रेफ्रिजरेटर में मांस को माइक्रोवेव में पिघलाया जाए? क्या यह अधिक समय तक मांस को पिघलाने के लिए अधिक समय तक बनाए रखा जाता है? यदि मुझे समय के लिए दबाया जाता है, तो संयोजनों का उपयोग किया जा सकता है: …

8 meat  freezing  defrosting 

मैं कैनिंग पर विचार कर रहा हूं कुछ फल दही के साथ उपयोग करने के लिए तैयार हैं, और जो नुस्खा मैं उपयोग करना चाहता हूं (जो कि कैनिंग को ध्यान में रखकर नहीं बनाया गया था, यहां पाया गया: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -ऊन-फ्रूट-बॉटम-योगर्ट / ) कॉर्नस्टार्च का उपयोग सब कुछ मोटा …

8 canning  acidity  cornstarch 

मैं नियमित रूप से अपने चाय के थैलों का पुन: उपयोग करता हूं, कभी-कभी पांच घंटे के अंतराल पर। मुझे यकीन है कि चाय के सुरक्षित पुन: उपयोग की सीमाएँ हैं, लेकिन मुझे कोई यूएसडीए या अन्य आधिकारिक मार्गदर्शन नहीं मिल सकता है। मैं उचित सावधानी बरत सकता हूं कि …

8 food-safety  tea  beverages