लसग्ना बनाने की मूल प्रक्रिया

Question

मैं 16 साल का हूं और कल अपने परिवार के लिए लसग्ना बना रहा हूं। मुझे कीमा, प्याज, सफेद चटनी, लाल चटनी, लसग्ना शीट्स, टिनिड कटे हुए टमाटर, ताज़े टमाटर और कसा हुआ पनीर मिला है। कुछ और जोड़ने की तलाश में नहीं; मैं कैसे एक लसग्ना में इकट्ठा करूँ? क्या मुझे पहले लसग्ना नूडल्स खाना बनाना है?

Comments

आप एक नुस्खा के साथ सबसे अच्छा होगा, जिसे आप Google का उपयोग करके या allrecipes.com जैसी साइट पर खोज कर सकते हैं । दुर्भाग्य से, नुस्खा अनुरोध यहां विषय से हटकर हैं। मैं आगे जाऊंगा और मूल बातों के साथ उत्तर दूंगा, हालांकि।

— Cascabel

पीएस मैं आगे बढ़ा और आपके प्रश्न को संपादित करके इसे एक नुस्खा अनुरोध के रूप में बंद रखने की कोशिश की। मुझे लगता है कि मैंने सभी ब्रिटिश अंग्रेजी को छोड़ दिया, हालांकि!

— Cascabel

एक बड़े गुच्छे को एक परत में एक ताजा पालक जोड़ें, और आपकी मम्मी अतिरिक्त प्रसन्न होगी। पहले इसे पैक करने के लिए इसे बहुत हल्के से स्टीम करें

— TFD

लेज़ेन सबसे पाक की तरह है - आपको वास्तव में पहले कुछ बार एक नुस्खा का पालन करना चाहिए, क्योंकि तरल का अनुपात महत्वपूर्ण है। बहुत अधिक है, और यह एक मैला है, खस्ता गड़बड़ है और ठंडा होने के बाद दृढ़ नहीं होगा। यदि आप 'नो उबाल' रेसिपी में से एक को आजमाते हैं और यह बहुत सूखी है, तो नूडल्स नरम नहीं पड़ते हैं।

— जो

Answer 1

लसग्ना बनाने की सामान्य प्रक्रिया है:

• अन्य अवयवों को पकाएं - एक पैन में मांस को भूरा करें (शायद सीज़निंग के साथ); यदि आप ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पकाएं; यदि आप डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त तरल बाहर निकाल दें। महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ पकाया जाता है, और बहुत अधिक तरल नहीं बचा है, क्योंकि यह अंत में लसग्ना को गड़बड़ कर देगा। इसका मतलब यह है कि यह डिब्बाबंद टमाटर के साथ तेज़ है, क्योंकि आपको केवल उन्हें सूखा है, उन्हें पकाना नहीं है।
• नूडल्स को आप किसी भी पास्ता के रूप में पकाएं। हलचल करना सुनिश्चित करें, क्योंकि बड़े फ्लैट नूडल्स सबसे अधिक आसानी से एक साथ चिपकते हैं। (लसग्ना नूडल्स भी नहीं हैं, लेकिन आपने पहले ही अपना खरीदा है, और मुझे संदेह है कि आपके पास क्या है।)
• पैन में सामग्री डालें, तल पर सॉस के साथ शुरू करें (अन्यथा नूडल्स पैन से चिपक जाएंगे), फिर नूडल्स, फिर अन्य सामग्री और नूडल्स और सॉस की वैकल्पिक परतें जब तक आप बाहर नहीं निकलते हैं या आपकी लसग्ना डिश भरी हुई है।
• इसे तब तक बेक करें जब तक यह गर्म न हो जाए (सामग्री पहले से ही पक चुकी है)।
• सेवा करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें; जब आप इसे काटते हैं तो यह गिरने से बचाने में मदद करता है।

जब आप व्यंजनों की तलाश में जाते हैं, हालांकि उनमें से टन और टन होते हैं, तो वे बहुत अधिक आम तौर पर इस तरह दिखेंगे। वे बस घटक अनुपात, सीज़निंग, परतों के क्रम, और इसी तरह से बदलाव करेंगे। यदि आप ध्यान से पालन करने के लिए एक नुस्खा चाहते हैं, तो आपको उस सामग्री को खोजने में परेशानी नहीं होनी चाहिए जो आपके पास है। जब तक यह आम तौर पर मेरे द्वारा सूचीबद्ध चरणों से मेल खाता है, यह ठीक होना चाहिए।

Comments

मैं नूडल्स से पहले मांस खाना पकाने की शुरुआत करने की सलाह दूंगा - यदि आपको पास्ता को पकड़ना है, तो आप उन्हें एक साथ चिपकाने और एक वास्तविक दर्द होने का जोखिम उठाते हैं। और मांस से अधिकांश ग्रीस निकालने के बाद प्याज जोड़ें, लेकिन इससे पहले कि आप टमाटर जोड़ते हैं - टमाटर में एसिड उन्हें आसानी से टूटने से रखेगा। सेवा करते समय शीर्ष पर रखने के लिए आप कुछ सॉस (सफेद या लाल) भी रख सकते हैं।

— जो

@ जो धन्यवाद; मैंने उन दो चरणों की अदला-बदली की। ओपी के सवाल के सीधे जवाब के रूप में मेरे पास पहले नूडल्स था, लेकिन आप काफी सही हैं।

— Cascabel

एक टिप जो मैं इसमें जोड़ना चाहूंगा वह है कि मीट सॉस को कम से कम कुछ घंटों के लिए पकाने की कोशिश करें। आप न केवल अधिक निविदा मांस के साथ एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करते हैं, लेकिन तरल आपको अच्छी मोटी सॉस और इस तरह एक सुसंगत लेज़ेन के साथ छोड़ देगा। इसके अलावा, लेज़ेन को बेक करने के बाद 5 मिनट तक बैठने दें ताकि यह थोड़ा जम जाए।

— ElendilTheTall