मुझे सीड बैग्स बनाने में बड़ी सफलता मिली है; मैं बेकिंग सोडा और थोड़ी सी चीनी के साथ पानी में बैगल्स को उबालता हूं, और किसी भी तरह का बीज बाहर की ओर चिपक जाता है और पूर्णता के लिए चिपक जाता है। मेरी समस्या लहसुन बैगल्स को दोहराने की कोशिश कर रही है। ताजा लहसुन छड़ी नहीं करता है, और मैं चाहता हूं कि सूख न जाए। जब तक बैगेल किया जाता है तब तक निर्जलित "लहसुन के दाने" जल जाते हैं। इसलिए:
बैगेल्स के लिए किस प्रकार का लहसुन सबसे अच्छा काम करता है?
मैं वास्तव में लहसुन बैगल्स बनाने वाले वास्तविक अनुभव वाले किसी व्यक्ति की तलाश कर रहा हूं।
एक टिप्पणी का जवाब देने के लिए संपादित: मैं बेकिंग के माध्यम से लहसुन के हिस्से को जोड़ने के साथ निम्नलिखित समस्याएं देख सकता हूं।
(मुख्य कारण) लहसुन बैगेल के बाहर चिपक नहीं जाएगा, क्योंकि बैगेल सूख जाएगा। किसी को बैगेल को फिर से गीला करना होगा, या शायद लहसुन को गीला करना होगा?
रोटी के पकने की प्रक्रिया को बाधित करना मेरे अनुभव में अच्छा नहीं है। चूंकि मैं छह-बैगेल बैचों में बैगेल्स पकाता हूं, इसलिए लहसुन को जोड़ने के लिए उचित मात्रा में बैगल्स बाहर होंगे। और सतह को फिर से नम करना उन्हें और ठंडा करेगा।
यह टॉपिंग को जोड़ने के लिए पाइपिंग-हॉट बैगल्स मिड-बेक में हेरफेर करने के लिए बिल्कुल बेतुका लगता है। मैं सकारात्मक हूं कि ऐसा नहीं है कि मेरे पास जो बैगेल हैं, वे कैसे बने हैं।
हालांकि, अगर किसी ने इसे इस तरह से किया है, तो मुझे बताएं कि आपके परिणाम क्या थे।