सबसे पहले, एक भयानक बहुत कुछ पर निर्भर करता है कि आप 'क्रीमी' शब्द से क्या मतलब है। क्या आप इस शब्द के बारे में अधिक विशिष्ट हो सकते हैं?
दूसरे, आप 'भारतीय रेस्तरां' का उल्लेख करते हैं, लेकिन आप यह नहीं कहते हैं कि ये रेस्तरां कहाँ स्थित हैं, क्या आप भारत में स्थित हैं? भौगोलिक रूप से, भारतीय रेस्तरां अलग-अलग होंगे, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि वे कहाँ स्थित हैं।
तीसरा, क्या कोई विशिष्ट व्यंजन है जिसका आप यहां उल्लेख कर रहे हैं?
आदर्श रूप से, मुझे आपके प्रश्न का उत्तर देने से पहले उन बिंदुओं पर स्पष्टीकरण की आवश्यकता है, लेकिन मेरी अपनी व्याख्या से आपका मतलब है कि इसका क्रीम, दही या नारियल के दूध से कोई लेना-देना नहीं है।
जैसा कि पैट सोमर सही बताते हैं, बनावट की तरह चिकनी 'मलाईदार' आप में से कई में प्रचलित है अगर ऑल इंडिया रेस्तरां के व्यंजन शुद्ध प्याज और अन्य अवयवों के 'बेस सॉस' का परिणाम नहीं हैं।
बहुत से सभी वाणिज्यिक भारतीय रेस्तरां अपने अधिकांश व्यंजनों के आधार के रूप में 'बेस सॉस या ग्रेवी' के कुछ रूप का उपयोग करेंगे। इसमें डिश के लिए विशिष्ट अन्य विशिष्ट तत्व जोड़े जाते हैं। कुछ रेस्तरां में एक से अधिक बेस सॉस होंगे, कुछ में शुद्ध दाल आदि को जोड़ा जाएगा, लेकिन बेस सॉस में मुख्य रूप से तले हुए और उबले हुए प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर और मसाले, पानी और फिर शुद्ध किया गया होता है।
यह 'बेस सॉस' है, मेरा मानना है कि आप अपने प्रश्न में उल्लिखित डिश को 'क्रीमी' बनावट दे रहे हैं।