temperature पर टैग किए गए जवाब

खाना पकाने / निश्चित भोजन तैयार करने के लिए कौन सा तापमान इष्टतम है या कुछ निश्चित तापमान विभिन्न प्रकार के भोजन को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, इस बारे में प्रश्न हैं। प्रश्नों में यह भी शामिल हो सकता है कि किसी विशिष्ट प्रकार के भोजन के लिए एक निश्चित तापमान को सर्वोत्तम रूप से कैसे प्राप्त किया जाए / बनाए रखा जाए।

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Creme brulee खाना पकाने का तापमान
मैं कोशिश करने और Crème brendlée बनाने का इरादा रखता हूं । हालांकि, इसे बैन-मैरी में पकाने के बजाय मैं इसे अपने केनवुड कुकिंग शेफ में पकाने का इरादा रखता हूं, जो मिक्सिंग बाउल में सामग्री को पकाने के लिए इंडक्शन हीटिंग का उपयोग करता है। मैं 2 डिग्री परिशुद्धता …

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क्या, अगर सब पर, उच्च या निम्न गर्मी पर एक अंडे पकाने का अंतर है?
जब मैं एक अंडा फ्राई करता हूं तो मैं अक्सर उन्हें मध्यम-उच्च पर पकाता हूं और एक फ्लिप के साथ 2-3 मिनट लगते हैं। मेरे परिवार के कुछ लोग बहुत कम गर्मी में अंडे पकाएंगे, जिसमें 10 मिनट का समय लगता है। क्या इस तरह से अंडे अलग-अलग निकलते हैं? …

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मोत्ज़ारेला पनीर का पिघलने का तापमान?
मैं स्टोर के 1 पाउंड के ब्लॉक को कम नमी वाले पूरे दूध मोज़ेरेला (पॉली ओ या ड्रैगोन) के रूप में लेना चाहता हूं, धीरे से इसे वसा से दूध को तोड़ने के बिना एक एसयूएस वीड में पिघला देता हूं, इसे मेरी वांछित मोटाई में रोल करता हूं पनीर …

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मेरे ग्रैहम पटाखे को कैसे खस्ता / कुरकुरे बनाने के लिए?
मैं कुरकुरे ग्रैहम पटाखा काटने का प्रयास कर रहा हूं (सोचिए ग्रेनोला लेकिन ग्रैहम क्रैकर्स से बनाया गया है)। मैं आधार के रूप में नीचे दिए गए नुस्खा का उपयोग करना चाहता था: 2 1/2 कप ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स 1/3 कप चीनी 1/4 कप मसला हुआ केला 1/4 कप (1/2 …

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वास्तव में पनीर सॉस बनाने के लिए "कम गर्मी" क्या है?
पनीर सॉस बनाने का एक खराब ट्रैक रिकॉर्ड होने के बाद, मैं इस दशक में कम से कम एक बार इसे करने के लिए दृढ़ हूं। मैंने पढ़ा कि केवल "कम गर्मी" का उपयोग करना चाहिए। बहुत अधिक गर्मी के कारण पनीर कड़क या चिपचिपा हो जाता है। ठीक है …

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क्या मैं उष्णकटिबंधीय में अचार को किण्वित कर सकता हूं?
मैं उष्ण कटिबंध में रहता हूँ जहाँ का तापमान अधिकतर 28 से 33 डिग्री सेल्सियस (82 से 91 फ़ारेनहाइट) या इससे अधिक होता है। मैं किण्वित अचार में अपना हाथ आज़माना चाहता हूं, लेकिन ज्यादातर सूत्रों का दावा है कि 77 डिग्री फ़ारेनहाइट अधिकतम है। क्या इसका मतलब यह है …

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घर पर जमे हुए दही के भंडारण के लिए सही तापमान क्या है?
मैंने कल पहली बार दही जमाया है। यह -18 ° C (-0.4 ° F) पर फ्रीजर में रात भर संग्रहीत किया गया था। आज सुबह जब मैंने इसकी जाँच की तो यह मेरी अपेक्षा से कहीं अधिक था। क्या यह घर-निर्मित जमे हुए दही के लिए सामान्य है? क्या तापमान …

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धीमी कुकर - 'ठंड' से शुरू करें या उबला हुआ?
मैं अपने धीमी कुकर के साथ बहुत आसान हूं। मैं इसका बहुत उपयोग करता हूं - पॉट रोस्ट, स्ट्यू [करी, मिर्च, पेसेन आदि] हालाँकि, मैं हमेशा थोड़ा सा सब कुछ पूरी तरह से तापमान पर पूरी तरह से रखने से पहले थोड़ा धीमा होने के बाद इसे कुकर के तत्व …

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हमारा ओवन लगातार भोजन को पचाता है
जब हम अनुशंसित खाना पकाने के निर्देशों का पालन करते हैं तो हमारे घर का ओवन लगातार भोजन को पचा लेता है। मामला और बिंदु: हमने अभी कॉस्टको से कुछ चिकन कटार खरीदे हैं। दिशाओं ने उन्हें 350F पर 25-35 मिनट के लिए पकाने के लिए कहा। मैं सिर्फ 35 …

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फ्लैटब्रेड को माइक्रोवेव / पकाया / टोस्ट क्यों करना पड़ता है?
मैं दूसरे दिन एक सबवे रेस्तरां में खा रहा था और उन्होंने पूछा कि क्या मैं अपने फ्लैटब्रेड टोस्ट को पसंद करूंगा ... मैंने "नो थैंक्स" के साथ जवाब दिया। उन्होंने कहा, "ठीक है तकनीकी रूप से flatbread अभी भी कर दी भुने हुए किया जाना है, ताकि आप मांस …

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पिघलना के लिए वाणिज्यिक फ्रिज
व्यावसायिक उपयोग में, मुख्य रूप से पिघलना के लिए उपयोग किए जाने वाले रेफ्रिजरेटर में क्या तापमान निर्धारित किया जाता है? क्योंकि ठंडा होने पर भोजन अधिक समय तक रहता है, मेरे घर के फ्रिज को ठंड के इतने करीब रखा जाता है कि बर्फ के टुकड़े कभी-कभी पूरी तरह …

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ओवन टेम्पों को कम करना
क्या आप 350 एफ (180 सी) पर केक शुरू कर सकते हैं, फिर ओवन को 325 एफ (160 सी) तक कम कर सकते हैं? क्या होता है केक? नुस्खा 350 के लिए कहता है, लेकिन नुस्खा पुराना है। अन्य व्यंजनों को मैंने ऑनलाइन चेक किया है जो 325 के निचले …


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खाना पकाने के समय को कैसे बदलें
तो mochi गेंदों के लिए एक फिर से कहना है 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में shiratamako मिश्रण है, लेकिन मैं एक माइक्रोवेव नहीं है, मैं एक टोस्टर ओवन है। तो मूल रूप से ; टोस्टर ओवन में 1 मिनट माइक्रोवेव = __ मिनट। धन्यवाद।

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पूरे मछली का ओवन तापमान और अंदर का तापमान
एक 6 से 7 एलबीएस पूरे स्नैपर सिर के साथ। ब्रोइल या सेंकना सवाल का पहला हिस्सा है? एक संवहन ओवन के साथ इसे किस तापमान पर पकाया जाना चाहिए? अंदर का तापमान क्या होना चाहिए?

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