temperature पर टैग किए गए जवाब

खाना पकाने / निश्चित भोजन तैयार करने के लिए कौन सा तापमान इष्टतम है या कुछ निश्चित तापमान विभिन्न प्रकार के भोजन को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, इस बारे में प्रश्न हैं। प्रश्नों में यह भी शामिल हो सकता है कि किसी विशिष्ट प्रकार के भोजन के लिए एक निश्चित तापमान को सर्वोत्तम रूप से कैसे प्राप्त किया जाए / बनाए रखा जाए।

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रोटी रोल बनावट को प्रभावित करने वाला पानी का तापमान!
मैं फूड टेक कोर्सवर्क कर रहा हूं, और मैं वास्तव में भ्रमित हूं कि पानी का तापमान रोटी की बनावट को कैसे प्रभावित करता है। यदि कोई वैज्ञानिक रूप से उत्तर दे सकता है कि महान होगा:) धन्यवाद!

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आप व्यंजनों को जलने से कैसे रोकते हैं जो पकाने में अधिक समय लेते हैं?
जब मैं पास्ता सॉस बनाता हूं, तो मैं फ्लेरेस बेस की तरह मिरेपिक्स को संभाल सकता हूं। लेकिन अगर मैं चिकन पॉट के लिए एक स्वाद का आधार बनाने की तरह कुछ करने की कोशिश करता हूं तो प्याज को भूनता हूं (जो अन्य इंग्रीडिएंट्स जोड़ने से पहले पसीना हो …

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क्या तापमान स्टोवटॉप पर खाना अधिक समय तक बढ़ाता है?
मेरा भौतिकी ज्ञान कुछ भी नहीं है, इसलिए मुझे हास्यास्पद सरल प्रश्न के लिए खेद है। जब आप एक स्टोवटॉप (मध्यम गर्मी पर कहते हैं) पर खाना बना रहे हैं, तो क्या तापमान आपके द्वारा पकाये जाने वाले तापमान को लगातार बढ़ाता है, या क्या कोई ऐसा बिंदु है जहाँ …

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कारमेलिंग करते समय किस स्तर की गर्मी सबसे अच्छी होती है?
जब आप प्याज, गाजर या मशरूम को मज़बूत करते हैं - आग के लिए सबसे अच्छा गर्मी स्तर क्या है? या बल्कि - तेल का तापमान क्या होना चाहिए जहां आप भोजन को जल्दी से कैरामेलिज़ कर सकते हैं फिर भी इसे पक्षों पर नहीं जलाएं?

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इंडक्शन कुकटॉप पर कम तापमान पर खाना बनाना
मैंने हाल ही में इंडक्शन कुकटॉप पर खाना बनाना शुरू किया, इस पर न्यूनतम तापमान 120 C है लेकिन मैं अपनी डिश को 50 C पर 15 मिनट के लिए पकाना चाहता हूं लेकिन तापमान तेजी से बढ़ रहा है। मैं इसका तापमान कैसे बना सकता हूं?

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बीफ स्टॉक के लिए, मुझे 450 पर हड्डियों को क्यों भूनना चाहिए?
एक बीफ स्टॉक में सब कुछ धीमा होने और समय लेने के बारे में लगता है। जब यह हड्डियों को भूनने की बात आती है, तो ऐसा लगता है कि अधिकांश लोग वास्तव में उच्च गर्मी में भुना हुआ खाने की सलाह देते हैं। मेरी वृत्ति उन्हें जलने से रोकने …

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बेकिंग 9lb तुर्की स्तन के लिए 155F तक पहुंचने का समय अनुमान?
मेरे पास बेक करने के लिए एक 9lb टर्की स्तन है। मुझे पता चला है कि मैं चाहता हूं कि आंतरिक टेम्प्रेचर 155-165 के बीच रजिस्टर हो जाए, जब इसे किया जाता है, तो स्तन के सबसे गहरे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर पढ़ता है। किसी को भी पता है …
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