substitutions पर टैग किए गए जवाब

मुझे पिछले सप्ताह पूर्वनिर्मित चमड़ी वाले खरगोश का शिपमेंट मिला और शिपमेंट असामान्य लग रहा था। एक बार बिल्लियों के "बाल" और त्वचा को हटा दिए जाने के बाद खरगोशों के पास बहुत समानता होती है। क्या कोई गप्पी संकेत है कि मैं बग्स बनी के साथ काम कर रहा …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

कई व्यंजनों में, ज्यादातर डेसर्ट, यह सुझाव दिया जाता है कि आप वसा की मात्रा को कम करने के लिए सेब के साथ तेल का विकल्प लगा सकते हैं। लेकिन सेब क्यों? क्या सेब के बारे में कुछ खास है या इसका इस्तेमाल करने की तुलना में अन्य सामग्रियां हैं?

53 substitutions  baking  food-science  oil  fats 

कुछ दिन पहले मैंने एक छोटे से मोड़ के साथ मुनाफाखोरों और éclairs का एक बैच बनाया: आधे profiteroles के लिए, चैंटिली क्रीम के बजाय मैंने लगभग 2 भागों से बने व्हीप्ड गन्ने का इस्तेमाल किया या प्रत्येक मक्खन और व्हिपिंग क्रीम के 1 हिस्से के लिए चॉकलेट को 1 …

47 substitutions  chocolate  pastry  dairy-free  ganache 

और क्या मैं कुछ व्यंजनों में दूसरे के स्थान पर एक का उपयोग कर सकता हूं?

44 substitutions  baking-soda  baking-powder 

प्याज लगभग हर नुस्खा में एक घटक है। मैं उनमें से स्वाद (स्वाद) से नफरत करता हूं (मुझे पता है कि मैं केवल एक ही हो सकता हूं)। मैं हमेशा उन्हें खाने से बचने की कोशिश करता हूं और उन्हें खाने से बाहर निकालने की कोशिश करता हूं। यह देखकर …

41 substitutions  flavor  onions 

इसलिए मुझे अपने सुपरमार्केट में कुछ शेरी कुकिंग वाइन ($ 6 सीएडी) मिली और मैं नहीं जाना चाहता और एक स्टू के लिए शराब की एक असली बोतल पर बहुत अधिक पैसा खर्च किया, क्या यह संभव है कि शेरी कुकिंग वाइन की तरह वाइन का उपयोग किया जाए। स्टू …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

क्या पुदीना और पुदीना एक ही चीज हैं? क्या हम एक को दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। हम पुदीना और पुदीना के बीच अंतर कैसे कर सकते हैं?

37 substitutions  mint 

जिन बेकिंग व्यंजनों का मैं उपयोग करता हूं, वे कई प्रकार की चीनी जैसे कि ढलाईकार, कच्चे, सफेद, मुलायम आदि निर्दिष्ट करते हैं। आम तौर पर, मैं हमेशा कच्ची चीनी का उपयोग करता हूं, मुख्य रूप से सुविधा के लिए। क्या इससे वास्तव में फ़र्क पड़ता है?

32 substitutions  baking  sugar 

मैं हमेशा एक क्रेग ब्रोइल बनाना चाहता हूं, लेकिन मेरे पास शीर्ष को जलाने के लिए एक झटका मशाल नहीं है। वहाँ कुछ और मैं शीर्ष पर कि अच्छा कुरकुरे कारमेल पाने के लिए उपयोग कर सकते है?

31 substitutions  equipment  custard 

कुछ खास तरह के तेल (स्वाद, गर्मी सहिष्णुता, स्वास्थ्य, आदि) का उपयोग करने के लिए अक्सर व्यंजनों को एक विशेष प्रकार के तेल के लिए कहा जाता है। यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि आप ज्यादातर मामलों में खाना पकाने के तेल का स्थानापन्न कर सकते हैं (कैनोला …

30 substitutions  oil 

आइए शाकाहारी / शाकाहारी मांस के प्रतिस्थापन की एक सूची संकलित करें। सामान्य प्रतिस्थापन: Seitan टोफू tempeh Quorn Quorn शाकाहारी विकल्प पनीर TVP वाणिज्यिक नकली मीट: टोफर्की ( रूट्स , सॉसेज, डेली स्लाइस) Lightlife सुबह का तारा वर्थिंगटन फूड्स बोका सरल सत्य (विशेष रूप से शाकाहारी / शाकाहारी ब्रांड नहीं) …

30 substitutions  vegetarian  vegan  kosher 

ओल्ड-स्कूल छाछ दूध मक्खन मंथन के बाद छोड़ दिया है और है नहीं आज के 'सुसंस्कृत छाछ'। 'मीठे दूध' के लिए क्या उपयोग करना है, इस सवाल का हालिया जवाब : बटरमिल्क वह था जिसे खट्टा दूध मथने के बाद छोड़ दिया गया था और मक्खन हटा दिया गया था। …

29 substitutions  language  buttermilk 

मैं आमतौर पर हाथ पर अनसाल्टेड मक्खन नहीं रखता हूँ क्योंकि मैं इसका उपयोग शायद ही कभी करता हूँ। तो जब एक नुस्खा नमक और अनसाल्टेड मक्खन को अपनी सामग्री के लिए कहता है तो क्या नमकीन मक्खन का उपयोग करना और नमक की मात्रा कम करना ठीक होगा? और …

28 substitutions  salt  butter 

मैं यह सुनिश्चित करने के लिए अपने सोडियम के सेवन को काफी कम रखने की कोशिश करता हूं कि मेरा रक्तचाप बहुत अधिक न हो जाए। नमक खाना पकाने का एक ऐसा आम हिस्सा है, और विशेष रूप से नमक की सॉस, जैसे सोया सॉस, सीप सॉस, आदि पर निर्भरता …

28 substitutions  salt  sodium 

डेनमार्क में हमारे पास हमारे नियमित स्टोर में गाढ़ा दूध नहीं है और मैंने वास्तव में कुछ साल पहले इसे केवल यूके-आयात स्टोर में देखा था। क्या इसका कोई विकल्प है या आप इसे नियमित खाना पकाने के उपकरण के साथ तैयार कर सकते हैं?

28 substitutions  milk