eggs पर टैग किए गए जवाब

मैं एक एशियाई नूडल सूप पर इस रीफ पर काम कर रहा हूं। अंतिम गार्निश के रूप में, मैं सूप के व्यक्तिगत सेवारत कटोरे के बीच में एक अंडे की जर्दी छोड़ना चाहता हूं, उबलते गर्म सूप में कुछ मिनटों के लिए गर्म करने के लिए और पहली हलचल के …

7 eggs 

अंडे को अलग करने की आवश्यकता वाले व्यंजनों में बहुत सारे व्यंजनों की आवश्यकता होती है। और मुझे पता है कि पूरे अंडे को फेंटना उतना ही फेन नहीं बन सकता जितना कि अंडे की सफेदी से। लेकिन आइसक्रीम के लिए कस्टर्ड बनाने में अलग अंडे क्यों? अंडे की सफेदी …

7 eggs  ice-cream 

नियमित अंडों के लिए फ्लैक्स एग्स (पानी में घुलने वाले पिसे हुए बीज / ग्राउंड फ्लैक्स सीड्स, इनका कंसील करने के बाद) को बदलने के लिए, मैंने उन्हें किसी भी तरह के व्यंजन को पकाने और गाढ़ा करने में बहुमुखी सहयोगी पाया है। मैंने सन के बजाय चिया बीज का …

7 eggs  vegetarian  vegan  flax  chia 

मेरी धन्य पत्नी मुझे एक सैंडविच पतली, कुछ हैम और अंडे की सफेदी से युक्त नाश्ता सैंडविच के बैचों को ठीक करती है और उन्हें जमा देती है। यह एक महान नाश्ता है, इस तथ्य को छोड़कर कि जैसे ही यह माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करता है, अंडे का सफेद भाग …

7 eggs  microwave  egg-whites  breakfast 

जब मैं एक अंडा फ्राई करता हूं तो मैं अक्सर उन्हें मध्यम-उच्च पर पकाता हूं और एक फ्लिप के साथ 2-3 मिनट लगते हैं। मेरे परिवार के कुछ लोग बहुत कम गर्मी में अंडे पकाएंगे, जिसमें 10 मिनट का समय लगता है। क्या इस तरह से अंडे अलग-अलग निकलते हैं? …

6 eggs  temperature  cooking-time  heat 

मैंने हाल ही में एक स्थानीय खाद्य वितरण कंपनी से कुछ पकवान का आदेश दिया। अन्य अवयवों के बीच डिश में कठिन उबले अंडे शामिल थे। संघटक सूची निम्नलिखित पढ़ें: [...] हार्ड-उबले अंडे (अंडा, साइट्रिक एसिड), [...] उस प्रारूपण के कारण, साइट्रिक एसिड निश्चित रूप से अंडे के लिए इस्तेमाल …

6 eggs  mass-cooking  acid 

मैं एक केक पकाने वाला हूं। मैंने केक मिक्स खरीदा है। अब, निर्देशों में, यह कहता है कि मुझे इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाना है और अंडा जोड़ना है। दुर्भाग्य से (या सौभाग्य से) मैं अंडा नहीं खाती। तो, मैं अंडे के बजाय और क्या जोड़ सकता हूं जो …

5 baking  eggs  cake 

जब आप रिकॉर्ड समय में लोगों को अत्यधिक मात्रा में ऑमलेट बनाने के बारे में सुनते हैं (सोचते हैं: प्रतियोगिता), क्या ऐसा करने के लिए एक विशेष तकनीक है जिसे मास्टर करने की आवश्यकता है? या यह केवल मानक तकनीक के साथ वास्तव में अच्छा और कुशल होने की बात …

5 eggs  omelette 

आज मैंने अपनी प्रेमिका से बातचीत की कि क्या नॉन-स्टिक पैन पर तले हुए अंडे पकाते समय तेल (सेमी रिफाइंड सनफ्लावर) का उपयोग किया जाए या नहीं। मेरा कहना है कि तेल का कोई कारण नहीं है, क्योंकि पैन की कोटिंग से अंडे चिपक जाएंगे। क्या मैं सही था या …

5 eggs  oil  non-stick  scrambled-eggs 

मैंने हाल ही में 7 मिनट के लिए एक बतख अंडे को उबाला और फिर तुरंत आइस्ड पानी में डाल दिया, जहां मैंने इसे 10 मिनट तक बैठने दिया। फिर मैंने ठंडे अंडे को 2 घंटे के लिए 145 ° F (63 ° C) के तापमान पर पानी के स्नान …

5 food-safety  eggs  cooking-time  sous-vide 

कभी-कभी मैं अंडे की सफेदी काटता हूं (या एक आमलेट बनाता हूं) जब मेरे पास आइसक्रीम के लिए योलक्स का उपयोग करने से बहुत कुछ बचा है, और गोरों का उपयोग करने के लिए वास्तव में कुछ करना चाहते हैं। मैं बहुत सारे तले हुए अंडे पसंद करता हूं - …

4 eggs 

मेरे पास घर का बना पास्ता आटा (एक अंडा से 100 ग्राम आटा, कुछ तेल) के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है, और यह मेरे छोटे छोटे बैच पर बहुत अच्छा काम करता है। मैं इसे एक स्टैंड मिक्सर में मिलाया और तुरंत इसे बाहर लुढ़का दिया, चीजों को …

4 eggs  pasta  dough 

मैंने अक्सर चेतावनी सुनी है कि किसी को साल्मोनेला के जोखिम (हालांकि मामूली) के कारण कच्ची चॉकलेट चिप कुकी आटा नहीं खाना चाहिए। (मुझे यह भी कहना चाहिए कि मैंने हमेशा उस चेतावनी का नेतृत्व नहीं किया है ...) हाल ही में मैंने आटे का एक बैच बनाया था और …

3 food-safety  eggs  freezing 

हाल ही में तले हुए ब्रेड स्लाइस को अंडे (सफेद और जर्दी दोनों) में डुबो कर बनाते हुए, मैं ब्रेड से बाहर निकल आया हूं। चूंकि मेरे पास पहले से ही सब कुछ तैयार था, इसलिए मैंने आगे बढ़ने का फैसला किया और रोटी की जगह (पश्चिमी शैली) ले ली। …

3 eggs  frying  food-science  rice 

सभी प्रकार की ताजा व्हिपिंग क्रीम या हाफ-एंड-हाफ जो मुझे मिला है, उसमें कैरेजेनन नामक एक घटक है, जो मेरे पिताजी के साथ वास्तव में अजीब बात करता है (उन्हें जलन महसूस करता है)। जैसा कि मैं दूसरे दिन अंडे की सफेदी कर रहा था, मुझे लगा कि शायद मैं …

3 substitutions  eggs  egg-whites  whipped-cream