mass-cooking पर टैग किए गए जवाब

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किस आकार का डिशर "1 इंच के गोले" बनाता है?
मैं थोक में कुकीज़ बना रहा हूं। समस्या यह है कि, मैं जो नुस्खा बना रहा हूं उसका प्रत्येक संस्करण माप "एक इंच गेंदों" का उपयोग करता है। कुकीज़ की संख्या को देखते हुए, मैं वास्तव में इसे नेत्रगोलक नहीं देख रहा हूं। क्या किसी को पता है कि किस …

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मुझे किसी पार्टी के लिए अक्षांश बनाने के लिए किस तकनीक का उपयोग करना चाहिए ताकि मुझे रसोई में न रहना पड़े?
आमतौर पर ऐसा होता है कि मैं एक पार्टी के दौरान ताजा लेट फ्राई करता हूं और मैं पार्टी के अधिकांश हिस्से के लिए रसोई में समाप्त होता हूं। क्या मेरे लिए एक रास्ता है कि मैं लटके-झटकों को रोकूँ और फिर भी मेहमानों के आने पर उन्हें ताजा और …

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कुकवेयर और चावल की बड़ी मात्रा के लिए तरीके
मेरी अगली कैटरिंग नौकरी पर, मुझे बड़ी मात्रा में चावल पकाने के लिए कहा गया। मैं शायद 15 से 20 कप बासमती या रिसोट्टो चावल का उपयोग करूंगा। बासमती के लिए, मेरे विकल्प एक समय में चावल को 4 कप पकाने के लिए हैं (फिर से सीजन, बर्तन साफ ​​करें, …

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कठोर उबले अंडे के लिए साइट्रिक एसिड?
मैंने हाल ही में एक स्थानीय खाद्य वितरण कंपनी से कुछ पकवान का आदेश दिया। अन्य अवयवों के बीच डिश में कठिन उबले अंडे शामिल थे। संघटक सूची निम्नलिखित पढ़ें: [...] हार्ड-उबले अंडे (अंडा, साइट्रिक एसिड), [...] उस प्रारूपण के कारण, साइट्रिक एसिड निश्चित रूप से अंडे के लिए इस्तेमाल …

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मैं एक भुट्टे से जो ग्रेवी बना सकता हूं उसकी मात्रा कैसे बढ़ा सकता हूं?
सामान्य रूप से ग्रेवी बनाना किसी चीज को भूनने या पैन-फ्राइंग का उप-उत्पाद है। उस बिंदु पर, आप डिश में जो कुछ भी जूस लेते हैं और यह अनिवार्य रूप से निर्धारित करता है कि आपके द्वारा डी-ग्लॉज्ड, अतिरिक्त स्टॉक / पानी, आटा, आदि के बाद आप कितना वास्तविक ग्रेवी …
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