जब आप रिकॉर्ड समय में लोगों को अत्यधिक मात्रा में ऑमलेट बनाने के बारे में सुनते हैं (सोचते हैं: प्रतियोगिता), क्या ऐसा करने के लिए एक विशेष तकनीक है जिसे मास्टर करने की आवश्यकता है? या यह केवल मानक तकनीक के साथ वास्तव में अच्छा और कुशल होने की बात है? अगर ऐसी कोई तकनीक है, तो वह क्या है?
जवाबों:
मुझे लगता है कि यह उत्कृष्ट निर्देशात्मक है वीडियो आमलेट बनाने का तरीका शुरू करने का एक शानदार तरीका है।
आप कम से कम कोशिश कर सकते हैं 2 तकनीक आमलेट पकाने के लिए और तेज । उनके पास है नुकसान उस परिणाम में जो आपको मिलेगा।
खाना पकाने के समय में कटौती करने के लिए, आपको यहां से शुरू करना होगा बड़ा पैन / कम अंडे ताकि आप केवल उस पर अंडे की एक बहुत पतली परत प्राप्त करें जो कुछ ही सेकंड में पकता है। यहां नुकसान यह है कि आम तौर पर जो आमलेट आपको मिलता है वह कुछ हद तक होगा ड्रायर तथा कम शराबी ।
वैकल्पिक रूप से .. या इसके अतिरिक्त, आप उपयोग कर सकते हैं बहुत अधिक मक्खन / तेल बर्तन में। यह अंडे को तेजी से गर्मी हस्तांतरित करेगा और आप एक छोटे पैन में आमलेट पकाने में सक्षम होंगे। यह विधि आपको भी अनुमति देता है पैन हॉट्टर है और खाना पकाने का समय और भी कम कर दें। मुख्य नुकसान यह है कि आप इसे बनाएंगे बहुत अधिक फैटी यह पकवान में स्वाद जोड़ने के बिना आवश्यक है।
यह मुख्य तकनीकें हैं जो मैं इसे तेजी से बनाना चाहता हूं। व्यक्तिगत रूप से, मैं अतिरिक्त लेना पसंद करता हूं 60 सेकंड यह वीडियो में वर्णित "मानक" तरीके से बनाने के लिए लेता है क्योंकि मुझे बहुत कुछ मिलता है बेहतर परिणाम ।
अनिवार्य रूप से यह सिर्फ एक अधिक विस्तृत संस्करण है Carmi सुझाव दिया।
मैं इसके लिए ज्यादा कुछ नहीं कह सकता कि पेशेवर ऐसा कैसे करेंगे, लेकिन मैंने पाया है कि सबसे तेज आमलेट के बारे में जूलिया चाइल्ड (फ्रेंच) संस्करण है।
उसकी विधि से, आप पूरे पिघलते हुए मक्खन में अंडे को काफी तेज गर्मी में (थोड़े पानी के साथ मिलाकर) पकाते हैं, जिससे पैन पूरे समय कांपता है। अंत में, आप खुद को रोल करने के लिए अंडे पाने के लिए पैन को झटका देते हैं।
एक वीडियो देखें यहाँ । इसमें उसे लगभग 30 सेकंड लगते हैं।
मैं प्रतियोगिता के बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे पास पिछले आधे घंटे में 100 18-20 इंच के सर्वलेट्स पकाए गए हैं।
हमने समानांतर में काम करने वाले तीन पैन का इस्तेमाल किया। जितना हो सके पैन को गर्म करें। तेल का प्रयोग करें, मक्खन का नहीं, इसलिए आपको हर बार इसके पिघलने का इंतजार नहीं करना चाहिए। पहले से सभी अंडे को एक साथ हरा दें। उसके बाद, यह सिर्फ तेल का एक बड़ा चमचा और अंडे का एक बड़ा टुकड़ा है। फ्लिपिंग से बचने के लिए पर्याप्त ठोस होने पर पलटें।
मुझे यकीन नहीं है कि इस तथ्य पर कि पूरी रसोई (गैलली वास्तव में) धीरे-धीरे रॉकिंग फॉर्म साइड की तरफ लहरों पर एक मदद या बाधा थी।