जवाबों:
मेरे व्यक्तिगत अनुभव में, "कारमेलिंग" और "जल्दी" ऐसी चीजें नहीं हैं जो अच्छी तरह से मिलती हैं। मुझे लगता है कि कल रात कारमेलाइज्ड प्याज का एक छोटा सा बैच हुआ। दो घंटे लग गए, जो मैंने किए कुछ बड़े बैचों की तुलना में तेज है, लेकिन ऐसा कुछ नहीं है जिसे मैं "त्वरित" कहूंगा - त्वरित रूप से जले हुए प्याज की ओर जाता है, न कि कारमेलिज़ेड वाले, मेरे अनुभव में। तो - कम गर्मी, और भूल जाओ "जल्दी से।"